Sultinys ir šviežių daržovių sriuba

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Į šį paprastą, greitą sriubą pasukite užmirštus gaminius ir šaldytuvus. Paruoškite sultinį iš anksto ir naudokite šį turtingą, pikantišką sultinį su šviežiomis daržovėmis kiekvieną kartą, kad pabrėžtumėte sriubas, trintukus ar troškinius, kaip ir žemiau esančiame recepte. Galite naudoti komercinius daržovių sultinius, tačiau jie pašalina preparatą su savo keistai saldžiais ar rūgštiniais poskoniais.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas30 minučių1 val. 45 minutės

Tarnauja

2 žmonės

Ingridientai

Dėl sultinio (12 patiekalų)

• 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas
• 2 stiebai salierai, įskaitant kai kuriuos lapus
• 2 didelės morkos
• 1 krūva žalia svogūnai (scallions)
• 8 skiltelės česnako, smulkintos
• 8 šakelės šviežios petražolės
• 6 šakelės šviežių čiobrelių
• 2 lauro lapai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 kv. Vandens

Daržovių sriuba

• 1 arbatinis alyvuogių aliejus
• 1 svogūnas, pjaustytas išilgai
• 2 morkos, susmulkintos
• 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
• 4-5 salierų lapai
• 1 puodelis kopūstai, smulkiai supjaustyti išilgai
• 4-5 pankolio lapai
• 8-10 šparagai
• 1/2 puodelio žalieji žirniai
• 1 lauro lapai
• 2-3 šakelės šviežių čiobrelių
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• Druska pagal skonį
• 1 šaukštelis pipirų prieskoniams

Metodas

Dėl daržovių atsargų / sultinio

1 žingsnis

Nuvalykite ir supjaustykite daržoves į 1 colių gabalus. Didesnis paviršiaus plotas, tuo greičiau daržovės bus jų skonio.

2 žingsnis

Šildykite aliejų sriubos puodelyje.

3 žingsnis

Pridėti svogūnų, salierų, morkų, šukių, česnakų, čiobrelių, petražolių ir lauro lapų.

4 žingsnis

Kepkite per didelę šilumą 5–10 minučių, dažnai maišydami.

5 veiksmas

Įpilkite druskos, vandens ir leiskite virti.

6 veiksmas

Nulupkite ir pašalinkite putas iš paviršiaus.

7 žingsnis

Nuplaukite, neuždengtą, 30 minučių ar ilgiau, kol daržovės yra minkštos, o ištekliai yra kvapni.

8 veiksmas

Pašalinkite iš šilumos.

9 žingsnis

Nuvalykite skystį per smulkų tinklelį, esantį ant didelio puodo.

10 žingsnis

Išmeskite kietas daržoves.

11 žingsnis

Jei reikia, sumaišykite druską. Naudokite nedelsiant.

12 žingsnis

Vėlesniam naudojimui šaldytuve laikyti hermetiškoje talpykloje, iki 3 dienų arba užšaldyti mažuose konteineriuose iki 1 mėnesio.

Daržovių sriuba

13 žingsnis

Šilti alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinio karščio.

14 žingsnis

Pridėti svogūną, pagardinkite druska ir pipirais.

15 žingsnis

Kepkite, iki permatomo, maždaug 5 minutes, kartais maišydami.

16 veiksmas

Įdėkite morkas ir česnaką, pagardinkite druska ir pipirais bei virkite.

17 žingsnis

Kartais maišykite, kol česnakai bus kvapni, apie 2 minutes.

18 žingsnis

Pridėkite salierų ir kitų širdingų daržovių, pvz., Kopūstų ir pankolių bei lauro lapų ir čiobrelių.

19 žingsnis

Dar kartą pagardinkite druska ir pipirais ir virkite dar 5 minutes.

20 veiksmas

Įpilkite sultinio ir bet kokių greitesnių maisto produktų, tokių kaip šparagai ir žirniai.

21 veiksmas

Leiskite sriuba virti.

22 veiksmas

Sumažinkite šilumą iki mažo ir švelniai virkite, kol neatsiras daržovių, maždaug 15–25 minučių.

23 žingsnis

Prireikus skonis ir skonis papildoma druska ir pipirais.

Informacija apie maistingumą

50Natrio71 mg1 gKalis0 mg0 gIš viso angliavandenilių9 g0 gMaistinė lasteliena2 g0 gCukrus0 g0 gBaltymas3 g0 mgVitaminas A0%0%Vitamino C0%0%

Kalorijos

Bendras riebalų kiekis

Sočiųjų

Polinesočiosios

Mononesočios

Trans

Cholesterolis

Kalcis

Geležis

* Procentinės dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų kiekiu. Jūsų dienos vertės gali būti didesnės arba mažesnės, priklausomai nuo jūsų kalorijų