Kas yra „Big Deal“ apie ekologišką maistą? - Į viršų mitybos specialistai nutraukia jį

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Kas yra ekologiškas maistas?
• Taigi tai tikrai maistingas pasirinkimas, tiesa?
• Ką reikia nepamiršti, kad užtikrintumėte savo sveikatą ir savo šeimos per daug!

Ekologiškas maistas visame pasaulyje yra naujausias žodis tarp sveikatos ir fitneso freaks, ir tai neatrodo, kad ši tendencija greitai išnyks. Sveikatos riešutai yra riešutai (labai daug ketinama!), Norėdami gauti rankas ant visų ekologiškų dalykų, o tai mums kelia klausimą - kas tai yra didelis dalykas?

Kas yra ekologiškas maistas?

Tiesą sakant, tai yra pirmasis klausimas, į kurį reikia atsakyti, nes jame pateikiamos pagrindinės priežastys, kodėl žmonės siekia ekologiško maisto. Iš esmės, ekologiškas maistas susideda iš produkcijos, taip pat mėsos (ir jos produktų) be jokių sintetinių pėdsakų. Tai reiškia:

1. Produktų atveju ji auginama mėšlu ir kompostu, o ne trąšomis ar cheminėmis medžiagomis, o kenkėjų kontrolė nustatoma natūraliais metodais, o ne pesticidais.
2. Ekologiškiems mėsos produktams (įskaitant pieną ir kiaušinius) gyvuliai tiekiami pašarais organais (be hormonų), o bet kokios ligos ar ligos rūpinasi prevencinėmis priemonėmis, tokiomis kaip sveika mityba arba švari aplinka, be antibiotikų.

Taigi, kaip matote, tokių procesų rezultatas yra grynas, netinkamas maistas, kuris taip pat nekenkia aplinkai! Kai kurie iš toliau pateiktų teigiamų privalumų yra ekologiško maisto vartojimas, palyginti su tradiciniais maisto produktais:

1. Naudojamų pesticidų trūkumas, o ūkininkavimas daro gaminį daug saugesniu valgyti, o maistas yra šviežesnis.
2. Ekologiškas maistas yra be GMO (genetiškai modifikuoti organizmai), o tai reiškia, kad nėra nieko dirbtinai pakeistos dėl maisto, todėl maistas yra sveikesnis.
3. Cheminių medžiagų ir hormonų, naudojamų gyvuliams šerti, trūkumas yra ekologiškų produktų sveikesnis pasirinkimas.
4. Ekologiški maisto produktai turi daugiau maistinių medžiagų nei įprastas maistas.
5. Ekologiškas maistas yra ekologiškas, atsižvelgiant į tai, kad ši praktika nekenkia aplinkai.

Taigi tai tikrai maistingas pasirinkimas, tiesa?

Dabar čia yra painiavos! Yra faktų apie ekologiškus maisto produktus, kuriuose teigiama, kad jie yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis, nuo vitaminų iki mineralų iki fitocheminių medžiagų iki antioksidantų. Manoma, kad ekologiški nepageidaujami maisto produktai yra sveikesni, o tai reiškia, kad jis gali sumažinti nutukimą ir kitus sveikatos klausimus. Bet kas tiksliai yra tikrovė?

Pasak kelių mitybos specialistų, šiuo klausimu yra įvairių įrodymų arba labai mažai tiesos, kad ekologiškas maistas yra maistingesnis nei įprastas maistas. Jei norite išskaidyti toliau, eikime iš tikrųjų:

1. Yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad tam tikri ekologiškai auginami vaisiai ir daržovės gali turėti daugiau fitocheminių medžiagų nei tradiciškai auginami. Tačiau ekologiškų produktų dydis gali būti mažesnis nei įprastų produktų, galbūt dėl ​​to, kad trūksta išorinių augimo hormonų.
2. Nitratų kiekis ekologiškuose maisto produktuose yra palyginti mažesnis nei įprastiniuose maisto produktuose. Tai laikoma gera, nes aukštas nitratų kiekis gali sukelti padidėjusią vėžio riziką.
3. Nustatyta, kad, remiantis keliais tyrimais, organinių mėsos ir pieno produktų riebalų rūgščių profilis (pvz., Omega-3 rūgštys) yra beveik 50% didesnis.
4. Nustatyta, kad ekologiški produktai turi didesnį antioksidantų kiekį. Tai gali būti dėl to, kad jie tikrai nepriklauso nuo išorinės ar cheminės apsaugos, todėl gamina savo apsauginius junginius.

1. Genetinis maisto keitimas nėra žalingas; iš tiesų, tai buvo vykdoma jau šimtmečius per hibridizaciją, kuri iš esmės reiškia, kad jūs veisiate gaminius, kad turėtumėte pageidaujamų savybių. Jei tai nėra atliekama laboratorijoje, kurioje yra cheminių medžiagų, genetinis modifikavimas nesukels žalos žmonių sveikatai. Taip pat pasisakė ir Pasaulio sveikatos organizacija, teigdama, kad GM maisto produktai nėra saugūs nei tradiciniai maisto produktai, išskyrus tam tikrus dalykus, pvz., Sukelti alergines reakcijas (priklausomai nuo maisto vartojančio asmens).
2. Ekologiškas nepageidaujamas maistas vis dar yra greitas maistas! Nesvarbu, ar tai slapukai, ar pyragaičiai, ar kiti saldūs ar pikantiški patiekalai, tai, kad jie yra ekologiški, nekeičia kito fakto, kad jie yra užpildyti cukrumi, riebalais ir kalorijomis.
3. Kalbant apie žemės ūkio produkciją, svarbu prisiminti dirvožemį, kuriame auginami augalai, arba sezoną, nes netgi laukuose ar sezonuose yra paprastų variantų. Siūloma nauda sveikatai gali skirtis.
4. Dėl papildomų konservantų trūkumo ekologiškas maistas gali sugadinti greičiau.

Santrauka? Vykdydami šiuos faktus, pagrindiniai ekologiškų maisto produktų privalumai, palyginti su tradiciniais maisto produktais, yra aukštesni antioksidantų, fitocheminių medžiagų ir didesnių riebalų rūgščių profiliai. Jie taip pat sumažina cheminių medžiagų ir pesticidų poveikį. Taigi, nors ekologiški maisto produktai iš tikrųjų nesuteikia astronominių pranašumų, palyginti su įprastais kolegomis, jie vis dar turi keletą naudos sveikatai. Be to, kaip ir mūsų planetai daroma žala kiekvieną dieną, bet kokia ekologiška praktika yra visada naudinga.

Ką reikia nepamiršti, kad užtikrintumėte savo sveikatą ir savo šeimos per daug!

1. Pradedantiesiems, atsisakius tradicinių maisto produktų šalto kalakuto ir visiškai pereinant prie ekologiškų maisto produktų, jums ar jūsų šeimai nebus suteikta didelė nauda sveikatai. Taigi, jei negalite rasti savo mėgstamų vaisių ir daržovių ekologiškų partnerių, tai nereiškia, kad jūs visiškai praleidžiate jų pirkimą. Tradiciniai produktai iki šiol nesukėlė jums daug žalos, kodėl jie dabar? Pirkite galimas parinktis ir pereikite prie ekologiškų, kai jie bus pasiekiami.
2. Pakartodamas tai, ką jau aptarėme, ekologiški nepageidaujami maisto produktai vis dar yra labai greitas maistas! Jei manote, kad jūsų mėgstamiausių maisto produktų ekologiškos versijos pripildys save be rizikos, pagalvokite dar kartą!
3. Tai, kaip jūsų ekologiškų maisto produktų ruošimas yra labai svarbus, kai kalbama apie jų naudą sveikatai; jei dunking savo dalį organinės mėsos į puodą, pilną aliejaus ir giliai kepti jį, tai nebus jokių sveikiau nei savo įprastą kolega. Norint išlaikyti dabartinę naudą sveikatai, jūsų ekologiškų maisto produktų paruošimas sveikai yra būtinas!
4. Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes, nes net jei jis pažymėtas kaip ekologiškas, didelė dozė, pvz., Cukrus ar riebalai, nesuteiks jums reikalingos mitybos.
5. Kai kalbama apie vaisius ir daržoves, įsigykite kas sezoną, kad gautumėte šviežiausią produkciją. Nepamirškite gerai ir kruopščiai nuplauti nešvarumus ar bakterijas.

Galų gale, pasirinkimas tarp ekologiškų maisto produktų ir tradicinių maisto produktų priklauso nuo jūsų pageidavimų. Turėkite omenyje, kad pirmieji gali būti brangesni dėl brangios ūkininkavimo praktikos ir ne visada gali būti lengvai pasiekiami. Bet jei ieškote galimybių, užtikrinančių tvarų gyvenimo būdą ir įtraukiant ekologišką praktiką, ekologiški maisto produktai gali būti tik jums tinkamas dalykas!