Šie 6 šilti desertai puikiai tinka šaltoms žiemos naktims

Turinys:

Tai beveik tas metų laikas - būti sujungtas šiltuose sluoksniuose ir atokiau nuo nieko, kas nėra kambario temperatūroje! Žiemos naktys gali būti švelniai vėsios, kad įšaldytų, o šaltas oras taip pat turi tendenciją sumažinti jūsų dvasias. Bet nėra nieko gero saldaus delikateso, kurio negalima išspręsti. Gydykite savo skonio pumpurus šiems šiltiems desertams, kuriuos galite valgyti per šaltą naktį!

6 Desertiniai receptai žiemos naktims

Štai keletas receptų, kuriuos galite pabandyti pataisyti sau malonų gydymą. Kai kurie iš jų gali šiek tiek užtrukti arba gali prireikti pastangų, bet ne mažiau, nei jums reikia iki prakaito!

1. Kreminis ryžių pudingas

Švelnus ir malonus, šis pudingas lengva padaryti ir užpildys jus! Tai užtrunka apie 15 minučių ir gali tarnauti 4 žmonėms.

Ingridientai

• Nevirti balti ryžiai - ¾ puodelis (trumpi arba vidutiniai grūdai)
• Pienas - 2 puodeliai, atskirai išmatuoti
• Baltasis cukrus - ⅓ puodelis
• Druska - ¼ šaukštelio
• Kiaušinis - 1, sumuštas
• Razinos - puodeliai
• Sviestas - 1 šaukštas
• Vanilės ekstraktas. Keletas lašų

Kaip pasiruošti

• Pradėkite verdant 1½ puodelių vandens vidutiniame inde. Į šį vandenį įpilkite ryžių ir maišykite.
• Nuleiskite šilumą. Uždenkite puodą ir leiskite jam virti 20 minučių.
• Supilkite virtus ryžius su cukrumi, druska ir 1½ puodeliais pieno kitame puode.
• Leiskite jam virti per vidutinę ugnį, kol ji pasiekia storą ir kreminę konsistenciją, apie 15-20 minučių.
• Pridėti likusį pieną, kiaušinį ir razinas. Įsitikinkite, kad šiluma yra nedidelė, kad kiaušinis nevalgytų.
• Mišinį nuolat maišykite dar 2 minutes. Išimkite keptuvę nuo viryklės ir pridėkite sviestą bei vanilės ekstraktą. Patiekite šiltas.

2. Gulabo Džamunai

Gulabas Jununas yra techniškai visko desertas, nes kas niekada negali to pasakyti? Vis dėlto, kažką ypatingo apie karšto gulabo jamuną, esantį šaltoje naktį, nėra! Nors gulab jamuns yra tradiciškai pagaminti su khoya, šis receptas yra paprastesnis variantas tiems, kurie neturi prieigos prie to paties. Atkreipkite dėmesį, kad receptas turi būti tiksliai laikomasi, kad gautumėte teisingus rezultatus; maida -pieno miltelių santykis yra labai svarbus gaminant minkštus gulabas.

Ingridientai

Dėl cukraus sirupo

• Cukrus - 1 puodelis
• Vanduo - 1 puodelis
• Kardomomas milteliai - 3
• Citrinų sultys - 1 šaukštas

Dėl Gulabo dainų

• Pilnas pieno milteliai - 9 šaukštai
• Paprastieji miltai ( Maida) - 3½ šaukštai
• Manų kruopos ( Rava) - 1 šaukštas
• Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis
• Ghee - 1 arbatinis šaukštelis
• Šiltas pienas - 4 šaukštai
• Kepimo soda žiupsnelis
• Pistašai arba migdolai, skirti garinti (plonomis griežinėliais)

Kaip pasiruošti

Cukraus sirupas

• Supilkite puodelį cukraus į plačią puodą. Įpilkite vandens į cukrų ir užvirkite.
• Leiskite mišiniui virti maždaug 4 minutes. Pastebėsite, kad sirupas šiek tiek lipnus.
• Įpilkite kardamoną ir citrinos sultis. Sultys padeda sirupui sustoti.
• Pašalinkite šilumą ir laikykite sirupą, padengtą.

Gulab Jamun

• Perkelkite pieno miltelius į didelį dubenį. Įtraukite maida ir rava, taip pat ir soda.
• Į dubenėlį įpilkite ghee ir citrinos sulčių. Gerai ismaisyti.
• Lėtai pradėkite įpilti pieno nedideliais kiekiais, o kaskart sumaišykite mišinį, kai pridedate pieną. Minkšti, kol turite minkštą ir sklandžią tešlą.
• Tepkite juos ant rankų, kad juos sutepkite. Su maža rutulio forma su tešla. Įsitikinkite, kad šiuose rutuliuose nėra įtrūkimų, nes kepimo metu jie gali sulūžti.
• Šilumai užsiliepsnoja mažai liepsnos; užtrukti, kad kepkite jamus . Kai ghee yra vidutiniškai karšta, kepkite jamun testerį. Jei atsiranda įtrūkimų ir įtrūksta kamuoliukas, į tešlą įpilkite daugiau arbatos šaukštelio ir gerai jį sumaišykite.
• Likę rutulius kepkite maža liepsna, kol jie tampa auksinės rudos spalvos. Kai jie išeina, nusausinkite juos ir iš karto nuleiskite juos į cukraus sirupą, kad jie galėtų įsisavinti sirupą.
• Tegul rutuliai lieka sirupe 2 valandas, padengiami. Kai tik jie bus pasiruošę, matysite ir dydžio padidėjimą.
• Žinoma, patiekite šiltas!

3. Šokolado puodelio pyragas

Šokoladiniai mėgėjai, kurie nori užsukti greitą ir dekadentinį desertą, nebijok!

Ingridientai

• Miltai - ¼ puodelio
• Pienas - 3 šaukštai
• Baltasis cukrus - ¼ puodelio
• Nesaldinti kakavos milteliai - 2 šaukštai
• Soda - ⅛ šaukštelis
• Druska - šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Vanduo - 1 šaukštas
• Vanilės ekstraktas - ¼ šaukštelio

Kaip pasiruošti

• Didelėje mikrobangų krosnelėje saugioje puodelyje sumaišykite visus sausus ingredientus.
• Kai sausieji ingredientai gerai sumaišomi, sumaišykite su šlapiomis medžiagomis.
• Kepkite mikrobangų krosnelėje apie 1 minutę ir 45 sekundes (kol tortas bus daromas viduryje). Pridėkite šokolado traškučius papildomam dekadencijai!

4. Moong Dal Ka Halwa

Indulgencija skonis taip gerai - bet gali prireikti šiek tiek kantrybės ir alkūnės tepalo! Išbandykite šį populiarų halwa receptą, kai turite laiko ir energijos, kad galėtumėte taupyti.

Ingridientai

• Maži geltoni lęšiai / Moong dal - 1 puodelis
• Ghee - ¾ puodelis
• Mawa - ¾ puodelis
• Migdolai - 2 šaukštai, supjaustyti
• Cukrus - 1¼ puodelio
• Kardamonas - 1 šaukštelis, miltelių pavidalo
• Pienas - ¼ puodelio (skirstomas)
• Šafrano sruogos - 1 šaukštelis

Kaip pasiruošti

• Lęšius mirkykite apie 12–15 valandų. Susmulkinkite lęšius maišytuve arba šlifavimo akmeniu, kad susidarytumėte stora pasta. Venkite pridėti vandens, o šlifuokite lęšius.
• Nepamirškite šaukšto šilto pieno, įpilto keliais šafrano pluoštais.
• Į giliai dugninę keptuvę kaitinkite kai kurias geles. Įdėkite „Dal“ įklijuoti ir gerai išpjaukite. Dal lėtai sugeria ghee ir pradeda formuoti tešlos konsistenciją. Jis taip pat pasikeičia į šviesiai rudą spalvą.
• Kai ghee pradeda kilti nuo keptuvės šonų, įdėkite mawą ir nuolat maišydami išlaikydami vidutinę šilumą.
• Įpilkite likusį pieną (įskaitant šafrano infuzinę dalį) ir maišykite dar 2-3 minutes. Įpilkite kardamono miltelių ir kapotų riešutų.
• Į mišinį įpilkite visą cukraus dalį ir toliau maišykite, kol jis puikiai susimaišys. Visas procesas turėtų trukti apie 35–40 minučių.
• Patiekite šiltuoju halvu . Taip pat galite laikyti tai iki dviejų savaičių sandariai uždarytame inde, esančiame šaldytuve. Taip pat galite išbandyti įvairius variantus su morkomis, moliūgais, burokėliais ir pan.

5. Garinti duonos pudingas

Patikslinkite yummy ir pažįstamą patiekalą su paprastu sirupu!

Ingridientai

Karamelės padažui

• Cukrus - 3 šaukštai
• Vanduo - 3 šaukšteliai

Duonos pudingas

• Visas pienas - 1½ puodeliai
• Cukrus - ¼ puodelio
• Duona - nuo 4 iki 6 gabalėlių (priklausomai nuo to, kiek storos ar plonos)
• Kiaušiniai - 2
• Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
• Sviestas arba ghee (valyti dubenį)
• Žiupsnelis druskos
• Razinos - nuo 8 iki 10

Kaip pasiruošti

• Paruoškite karamelės padažą, ištirpindami cukrų ir vandenį ant vidutinės ugnies ir virdami, kol jis tampa auksine spalva. Įsitikinkite, kad neužsidega.
• Paruoštą padažą supilkite į dubenis, kuriuos galima įdėti į viryklę. Pasukite dubenėlį, kad įsitikintumėte, jog karamelė gerai prisitaiko, ir nuvalykite jį su sviestu ir ghee.
• Dėl pudingo pradėkite šildyti pieną ir cukrų (nereikia virti mišinio). Supjaustykite duoną ir įdėkite gabalus į pieną. Gerai maišykite ir palaukite, kad duona sugeria visą pieną.
• Kepkite kiaušinius atskirai ir tada įdėkite į keptuvę su pieno mirkyta duona. Sumaišykite jį kartu, kad paruoštumėte pudrą. Į šį mišinį įpilkite vanilės ekstraktą ir druską.
• Supilkite mišinį į dubenį, bet tik apie ⅔rdą. Slėgio viryklėje įdėkite dubenį (-ius) ant stovo, lengvai uždengtą folija (prieš įdėdami į viryklę, supjaustykite kai kurias garo angas folijoje). Kai viryklė yra padengta, įdėkite svorį ir virkite pudingą ant vidutinės šilumos. Po vieno švilpuko nuleiskite šilumą ir leiskite pudingui virti 20–25 min.
• Kai pudingas virinamas ir atvėsinamas, apverskite jį į plokštelę. Mėgautis!

6. Šokolado Momos

Saldus delikatesas? Taip prašau!

Ingridientai

• Miltai - 2 puodeliai
• Druska - 1/2 šaukštelių
• Tamsus šokoladas - ¾ puodelis, kapotas
• Šiltas vanduo

Kaip pasiruošti

• Paruoškite tešlą maišant miltus ir druską bei vandenį reguliariai. Tešla turi būti minkšta, bet ne lipni.
• Padarykite mažus kamuoliukus iš tešlos ir išgręžkite juos į atskirus lapus ar diskus.
• Į kiekvieną diską įdėkite dalį šokolado. Naudokite šiek tiek vandens, kad sandarintumėte disko kraštus.
• Garus pomėgius užsukite kelias minutes arba kepkite jas bekvapėje alyvoje, kol jie bus gražūs ir traškūs! Stenkitės ne tai padaryti kiekvieną kartą taip dažnai, ką galėtumėte, atsižvelgiant į tai, kaip lengva juos padaryti!

Kaip gero šių desertų garsas? Pakankamai geras, kad išstumtumėte žiemos bliuzą ir pasiektumėte juos, tai tikrai!