Shrikhand / saldintas jogurtas

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Sudėtis
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Šis klasikinis Maharaštros receptas dažniausiai ruošiamas Gudi Padwa. Tai paprastas receptas, kuris apima cukraus pridėjimą prie paprastos karšto varškės. Pridedant šafrano pluošto ir cinamono miltelių, daiktai gali būti didesni. Kiti variantai shrikhand apima vaisių shrikhand, kesar pista, elaichi ir mango shrikhand, taip pat populiariai žinomas kaip Amrakhand. Patiekite su puri ir aloo sabji Gudi Padwa proga ir stebėkite, kaip jis išnyksta per kelias minutes.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas00 minučių30 minučių

Tarnauja

4 žmonės

Sudėtis

• 300 g karšto varškės (jogurtas)
• 150 g cukraus
• 2 šaukštai pistacijų
• 1 valgomasis šaukštas migdolų, supjaustytų
• 2 šaukštai kardamono miltelių
• Keletas šafrano krypčių

Metodas

1 žingsnis

Pageidautina naudoti namuose pagamintą varškę ir užtikrinti, kad jis nebūtų rūgštus.

2 žingsnis

Paimkite muslino šluostę ir padėkite varškę. Leiskite vandens ištekėti visiškai. Dabar susieti mazgą su audiniu.

3 žingsnis

Sugerkite šafrano pluoštus į vandenį ar pieną, kad jis suteiktų puikią oranžinę spalvą. Laikykite jį nuošalyje. Vanduo turi būti sumaišytas su shrikhand ir šafrano pluoštai yra reikalingi garnavimui.

4 žingsnis

Varškę galite pakabinti šaldytuve 6–8 valandas. Įdėkite talpyklą taip, kad vanduo būtų surenkamas į talpyklą ir nepatektų į šaldytuvą.

5 veiksmas

Dabar išmeskite vandenį ir perpilkite storą varškę į dubenį. Įpilkite kardamono miltelių ir muskato riešutų miltelių ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Įsitikinkite, kad pastatysite sklandžiai. Galite naudoti rankinį maišytuvą arba šaukštą.

7 žingsnis

Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad naudojate cukraus miltelius. Jis ištirpsta greičiau. Taip pat įpilkite šafrano mirkytą vandenį ir gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Galiausiai, supjaustykite migdolus ir pistacijas bei gerai išmaišykite. Pagardinkite jį šafrano sruogomis.

9 žingsnis

Patiekite jį atšaldytą.

Informacija apie maistingumą

845 Kcal8, 9 g64, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis

Patarimas:

1. Į varškę galite įdėti mango masės ir pakartoti tą patį procesą. Jis vadinamas Amrakhand.
2. Šviežių vaisių įdėjimas suteiks jums vaisių krakmolo.