Peanut Chutney

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Šis žemės riešutų chutney yra vienas iš paprasčiausių chutnijų, kuriuos reikia paruošti. Žemės riešutai yra baltymų šaltinis, ir tai yra geras kokoso chutney pakaitalas. Tai skanus idlis, dosa, parathas ir pan. Be to, skirtingai nei kokoso čatnija, šaldytuvas neužsikimšdavo ar neužsikimšdavo maždaug per savaitę.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas5 minutės15 minučių

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

Chutney

• 1/2 puodelio žemės riešutų
• 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) chana dal
• 1 valgomasis šaukštas urad dal
• 5 žaliosios čili
• 1 nedidelis imbieras (neprivaloma)
• Druska pagal skonį

Pagirti

• 2 arbatiniai šaukšteliai aliejaus
• 1/2 šaukštelio garstyčių
• 1 šaukštelis urad dal
• 2 pinches asafoetida (neprivaloma)
• 1 šakelių kario lapai

Metodas

1 žingsnis

Sausos skrudintos žemės riešutai su maža liepsna. Kartais maišykite, kad skrudintumėte.

2 žingsnis

Kai jie tampa šviesiai rudi ir trapūs, pereikite prie aušinimo plokštės.

3 žingsnis

Nors žemės riešutai atvėsti, kepsnys chana ir urad dal su aliejaus šaukšteliu.

4 žingsnis

Įdėkite į jį žalias čili ir kepkite.

5 veiksmas

Leiskite atvėsti.

6 veiksmas

Kai žemės riešutai atvės, visiškai pašalinkite žemės riešutų odą.

7 žingsnis

Įdėkite į maišytuvą.

8 veiksmas

Malti su imbieru (jei pageidaujate), druska ir vandeniu.

9 žingsnis

Šlifuokite iki lygios pastos.

10 žingsnis

Pakoreguokite nuoseklumą su vandeniu.

11 žingsnis

Norint nuraminti, šildykite vieną šaukštelio alyvą. Kai aliejus yra šildomas, įpilkite garstyčių.

12 žingsnis

Kai garstyčių sėklos pradeda krekingo, į jį pridėkite asafoetidą arba Hing, curry lapus ir ural dal.

13 žingsnis

Saute 1 minutę ir išjunkite liepsną.

14 žingsnis

Temperatūra per lygią chutney pasta, gerai sumaišoma ir tarnauja.

Informacija apie maistingumą

Patiekimo dydis: 1 valgomasis šaukštas

59Natrio148 mg6 gKalis79 mg3 gIš viso angliavandenilių3 g0 gMaistinė lasteliena1 g0 gCukrus1 g0 gBaltymas2 g0 mgVitaminas A0%0%Vitamino C0%0%

Kalorijos

Bendras riebalų kiekis

Sočiųjų

Polinesočiosios

Mononesočios

Trans

Cholesterolis

Kalcis

Geležis

* Procentinės dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų kiekiu.

Jūsų dienos vertės gali būti didesnės arba mažesnės, priklausomai nuo jūsų kalorijų poreikių.