Maa ki Dal / Dal Makhani
Šiame straipsnyje
- Ingridientai
- Metodas
- Informacija apie maistingumą
Dal makhani yra populiarus Punjabi patiekalas, pagamintas iš lęšių, raudonųjų pupelių ir sviesto. Tai vienas iš populiariausių patiekalų, kuriuos siūlo dauguma Indijos restoranų. Kiekvienas šio gausaus ir grietinėlės dalinio paruošimo šaukštas suteiks jums subtilų skonio skonį burnoje. Patiekite šį dalą su roti, naan ar parathas ir stebėkite, kaip šeima sugrįžta daugiau.
Tarnauja | Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas
4 žmonės | 15 -20 minučių25 - 30 minučių
Ingridientai
- 1 puodelis juodieji lęšiai arba urad dal, sveiki
- 1/2 puodelio raudonųjų pupelių arba rajma
- 1 svogūnas, kapotas
- 2 pomidorai, kapoti
- 1 colio imbieras, smulkiai pjaustytas
- 4 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 1 šaukštelis čili miltelių
- 1/2 šaukštelio šviežių žiedų
- 1/2 šaukštelio ciberžolė
- 1 šaukštas garam masala
- 3 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai grietinėlės, neprivaloma
- 1/2 šaukštelio koriandro lapų
- 4 puodeliai vandens
- Druska pagal skonį
Metodas
1 žingsnis
Nuplaukite ir mirkykite juodas lęšius ir raudonąsias pupeles į vandenį 7–8 valandas arba per naktį.
2 žingsnis
Slėgis virsta tiek lęšius, tiek pupeles iki 2 - 3 švilpukų.
3 žingsnis
Atidarykite ir patikrinkite, ar jie yra virti ir gali būti suploti šaukštu. Jei ne, spauskite ilgiau.
4 žingsnis
Šilkite sviestą nešvarioje keptuvėje. Pridėti imbierą ir česnaką. Saute gerai.
5 veiksmas
Įpilkite svogūnų ir padažu, kol jis tampa aukso spalvos.
6 veiksmas
Įpilkite pjaustytų pomidorų ir virkite 2 minutes.
7 žingsnis
Įpilkite visus likusius prieskonių miltelius - čili, ciberžolę, kmyną ir sautę 2 minutes.
8 veiksmas
Į keptuvę įpilkite virtų pupelių ir juodą gramą.
9 žingsnis
Jei padažas yra per storas, įpilkite šiek tiek vandens.
10 žingsnis
Įpilkite druskos ir garam masalos ir gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Jei norite, įpilkite grietinėlės. Kepkite ant mažos liepsnos 5-10 minučių.
12 žingsnis
Gerkite jį su koriandru lapais. Patiekite karštą su naan arba roti.
Informacija apie maistingumą
Kalorijos | 362 Kb
Baltymai | 19, 0 g
Riebalai | 10, 2 g
Angliavandeniai | 50, 5 g
Cholesterolis | 24 mg
Natrio | 121 mg
Kalis | 998 mg