Pristatome avinžirnius kūdikiams

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Kada galite įvesti avinžirnius kūdikiams?
• Įvairūs avinžirnių tipai
• Garbanzo pupelių maistinė vertė
• Kiaulienos žirniai kūdikiams
• Po valgomųjų avinžirnių poveikio kūdikiams
• Kaip pasirinkti ir saugoti „Garbanzo“ pupeles kūdikiui?
• Lengvi „Garbanzo“ virimo patarimai
• Namų kepenėlių receptai kūdikiams

Chickpea yra Fabaceae šeimos ankštiniai augalai. Šiandien Indija yra viena didžiausių pasaulyje avinžirnių gamintojų. Avinžirniai yra puikus šaltinis augalinių baltymų, cinko, geležies, pluošto ir fosforo šaltiniams. Jūs galite vartoti avinžirnius pusryčiams arba netgi juos pavalgyti. Bet gali būti skiriami avinžirniai kūdikiams? Jei turite šį klausimą, nepamirškite. Perskaitykite, kad galėtumėte pateikti savo mažylį avinžirnius.

Kada galite įvesti avinžirnius kūdikiams?

Avinžirniai gali būti pristatyti kūdikiams, kai jie pasiekia aštuonis mėnesius. Tačiau geriausias laikas pridėti avinžirnių į jūsų kūdikio mitybą yra nuo aštuonių iki dešimties mėnesių amžiaus.

Įvairūs avinžirnių tipai

Avinžirniai yra dviejų rūšių - dideli, balti arba smėlio spalvos, vadinami „Kabuli gram“ arba „garbanzo pupelėmis“, o mažesni, sunkesni - vadinami „Bengal gram“. Bengalijos gramas gali skirtis nuo tamsiai žalios iki rausvai rudos spalvos.

Garbanzo pupelių maistinė vertė

Vienoje puodelio virtų avinžirnių (164 gramų) yra 269 kalorijų. Sužinokite, kokios kitos maistinės medžiagos yra avinžirniai:

SUMOS45gms12, 5gms14.5gms4.2gms0, 2 mg6.6 mg282 mikrogramai276 mg0, 6 mg4, 7 mg78, 7 mg2, 5 mg477 mg80 mg

MAISTINIŲ MEDŽIAGŲ

Angliavandeniai

Pluoštas

Baltymas

Riebalai

Vitaminai

Vitaminas B6

Vitaminas K

Folatas

Mineralai

Fosforas

Varis

Geležis

Magnis

Cinkas

Kalis

Kalcis

Šaltinis: //draxe.com/chickpeas-nutrition/

Kiaulienos žirniai kūdikiams

Iš avinžirnių patekimo į kūdikius naudos yra vienuolika. Sužinokite, kaip avinžirniai gali padėti vystytis jūsų kūdikiui.

1. Vaiko augimas

Avinžirniai yra puikus baltymų šaltinis. Iš tiesų, avinžirniai ir pupelės yra pagrindinis baltymų šaltinis vegetariškoje dietoje. Baltymai yra būtini norint sukurti naujas ląsteles, raumenis, kremzles, kraują, hormonus ir fermentus kūdikyje. Augančiam kūdikiui reikia didelio kiekio baltymų degalų augimui. Taigi, suteikiant jaunikliams kūdikiui, jis atitinka jo baltymų reikalavimą.

2. Smegenų vystymasis

Avinžirniai netgi turi nedaug polinesočiųjų riebalų. Nesotieji riebalai yra būtini jūsų kūdikiui, nes jie padeda smegenų vystymuisi, suteikia energijos ir minkština odą. Nesotieji riebalai taip pat reikalingi tam tikriems riebaluose tirpiems vitaminams judėti, nuo vienos kūno dalies iki kito.

3. Apsaugo anemiją

Avinžirniai yra puikus geležies šaltinis. Geležis yra būtinas naujų raudonųjų kraujo kūnelių kūrimo elementas. Jei organizmas neturi reikiamo geležies kiekio, jis nesukuria naujų raudonųjų kraujo kūnelių, dėl kurių sumažėja aktyvūs raudonieji kraujo kūneliai. Ši būklė vadinama anemija. Taigi, avinžirniai gali užkirsti kelią anemijai kūdikiams.

4. Stiprina kaulus ir raumenis

Kalcis yra būtinas kaulų augimui ir dantų sveikatai išlaikyti. Ji taip pat atlieka svarbų vaidmenį raumenų susitraukimo ir nervų stimuliacijos elementinėje molekulinėje formoje. Avinžirniai turi pakankamai kalcio ir gali būti papildomas šaltinis kalcio pienui.

5. Skatina virškinimo sveikatą

Avinžirniai suteikia tinkamą kiekį pluošto. Pluoštas padeda surišti maisto atliekas ir palaiko tinkamą žarnyno judėjimą. Bakterijos storojoje žarnoje gali skaidulą keisti avinžirniais, kad gautų „trumpo grandinės riebalų rūgštis“ (SCFA). Šie SCFA yra žarnyno ląstelių degalai, atnaujinantys jų sveikatą ir mažinantis gaubtinės žarnos problemų, pvz., Gaubtinės žarnos vėžio, riziką.

6. padeda įsisavinti maistines medžiagas iš kitų maisto produktų

Jūsų mažylis turi virškinimo sistemą, kuri pereina prie kieto maisto. Tai reiškia, kad jie turi turėti viską savo mitybos arsenale, kad užtikrintų maksimalią mitybą. Avinžirnių sudėtyje yra mangano, kuris padeda organizmui geriau įsisavinti maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas B ir vitaminas E.

7. Gerina širdies sveikatą

Tirpių skaidulų, antioksidantų ir polinesočiųjų riebalų buvimas daro avinžirnius vertingus maisto produktus, kad išlaikytų širdies sveikatą. Vidutinė garbanzo paros dozė mažina MTL cholesterolio, trigliceridų ir bendro cholesterolio kiekį per vieną mėnesį. Nors blogos cholesterolio koncentracijos paprastai nėra susijusios su kūdikių sveikata, cholesterolio koncentracija kaupiasi per gyvenimą. Štai kodėl vaikai, kurie užauga antsvoriu, labai rizikuoja ateities širdies ir kraujagyslių ligomis.

8. Skatina ląstelių regeneraciją

Avinžirniai turi folio, kuris yra vitamino rūšis. Tai būtina DNR atkūrimui, kuris vyksta kiekvieną kartą, kai sukuriama nauja ląstelė, todėl ji yra svarbi ląstelių formavimo ir vaiko augimo dalis.

9. Mažina diabeto riziką

Avinžirnių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių, kuriuos organizmas sugeria ir gauna lėtai energiją. Lengvai išleidžiama energija iš maisto produktų, pvz., Cukraus ir baltųjų ryžių, gali sukelti kraujagyslių smailes ir pylimą, o tai gali sustiprinti vaiko buvusią hipoglikemijos ar 1 tipo diabeto būklę. Dieta, turinti daug lėtai energiją išskiriančių angliavandenių vietoj rafinuotų (greitai išsiskiriančių angliavandenių), sumažina 2 tipo diabeto riziką ateityje. Tai ypač svarbu atkreipti dėmesį į tai, ar tėvo motinos giminės turi diabetą.

10. Stiprina imuninę sistemą

Cinkas padeda jūsų kūdikio imuninei sistemai. Tai taip pat labai svarbu, kad organizme veiktų daugiau kaip 70 fermentų rūšių.

Po valgomųjų avinžirnių poveikio kūdikiams

1. Dujos

Ankštiniai, pavyzdžiui, garbanzo pupelės, turinčios didelį baltymų kiekį, gali sukelti žarnyno dujas kūdikiams. Dujų sunkumas priklauso nuo žmogaus. Patartina nedideliais kiekiais įvesti avinžirnius į savo vaiko mitybą, suteikiant jų medžiagų apykaitos procesams laiko priprasti prie naujo maisto. Nedidelis vidurių pūtimas neturėtų būti priežastis nerimauti, tačiau jei dujų sunkumas yra toks didelis, kad sukelia skrandžio skausmą ir diskomfortą, nedelsiant sustokite.

2. Alergija

Vaikai, kurie yra alergiški sojoms ar kitiems lęšiams ar net lateksui, gali būti alergiški avinžirnams. Be to, jei turite santykį su alergija vėžiagyviams, geriausia būtų patikrinti savo vaiko alergiją.

Chickpea alergija dažniausiai sukelia nosies užgulimą. Kartais jis išsiskiria egzema ar dilgėlinė. Ekstremaliais atvejais jis gali sukelti anafilaksiją.

Ankstyvieji įspėjamieji netoleravimo požymiai:

• Aknė
• Nuovargis
• Kvėpavimo praradimas
• Važiuojamasis nosis
• Galvos skausmas
• Pūtimas
• Niežtinti oda
• Dirgliosios žarnos sindromas

Kaip pasirinkti ir saugoti „Garbanzo“ pupeles kūdikiui?

• Visos šviežios pupelių partijos bus tvirtos, švarios ir tos pačios spalvos. Negalima pasirinkti, ar jie atrodo susitraukę.

• Pasirinkite nevirtus avinžirnių sėklas. Jie gali būti lengvai laikomi sandariuose konteineriuose arba plastikiniuose maišeliuose.

• Iš anksto virti arba skrudinti avinžirniai turi ribotą galiojimo laiką. Be to, skrudinimas sumažina dalį jo maistinės vertės.

• Laikykite virti avinžirnius šaldytuve.

Lengvi „Garbanzo“ virimo patarimai

1. Sėklą nuplaukite tekančiu vandeniu, patrinkite juos pirštais ir nuvalykite.

2. Nuvalykite žalią avinžirnius per naktį, kol juos virti arba jie bus nevalgomi. Jei neturite visą naktį, bet vis dar turite apie 5 - 6 valandas, pamerkite juos šiltu vandeniu, kad greičiau įsisavintų. Tai pasakytina apie Kabuli gramą, kuris yra švelnesnis, reikalauja mažiau mirkymo nei Bengalijos gramas.

3. Ne visos viščiukų sėklos gali virti tolygiai. Po virimo kai kurie iš jų vis dar yra gana sunkūs. Prieš maitindami ją kūdikiui, sumaišykite česnaką. Tokiu būdu galite išvengti sunkių, kurie gali sukelti užspringimo pavojų.

4. Mirkymas vandenyje ir vėliau virimas, bus dvigubai didesnis nei avinžirnių dydis, todėl išmatuokite!

5. Avinžirniai yra sunkūs, todėl juos pristatykite mažiems kiekiams.

6. Jei jūsų kūdikis neprieštarauja skoniui, garbanzo virimo metu pridėkite imbierą ir česnaką. Tai padeda virškinti ir sumažinti dujų kiekį.

7. Keptų žirnių ruošimui nedėkite minkštiklių, pvz., Kepimo miltelių. Tai padidins natrio kiekį maiste. Didelis natrio kiekis kraujyje yra susijęs su svorio padidėjimu, aukštu kraujo spaudimu ir susijusiomis ligomis.

Namų kepenėlių receptai kūdikiams

Po virimo avinžirniai gali būti sklandžiai pabarstyti, todėl jie yra puiki vieta kai kuriems maistiniams kūdikių maistams!

1. Avinžirniai ir daržovės Puree

Grynas, natūralus gėris daro sklandų ir sveiką avinžirnių patiekalą kūdikiams.

Ingridientai

• Avinžirniai (Kabuli arba Bengal) - 3tp (mirkyti naktį)
• Bulvės supjaustytos į mažus gabalus - 1 mažas
• Pomidorų griežinėliai - 1 mažas
• Žalieji žirniai (švieži arba sušaldyti) - 1 valgomasis šaukštas

Metodas

• Kepkite žirnelius maždaug 1 puodelyje vandens, 6 švilpukų viryklėje.
• Kitų daržovių virkite 2 švilpukų viryklėje.
• Išleiskite per didelį vandens kiekį iš viryklių. Palikite nedidelį kiekį vandens, kad padėtų įsiurbti.
• Sumaišykite maišytuvą arba misą rankiniu būdu.

2. Avinžirniai ir žirniai, pagardinti Puree

Šis pupelių tyrės receptas kūdikiams yra patiekalas, kurį patirs ir suaugusieji!

Ingridientai

• Garbanzo pupelės (dar žinomos kaip Kabuli gramas) - 5tbsp (mirkomos per naktį)
• Žirniai (švieži arba sušaldyti) - 2vnt
• Česnakai - 1klovas
• Kmynai
• Augalinis aliejus (arba kitas aliejus, sviestas arba ghee į sauté) - 1tsp

Metodas

• Kepkite garbanzo pupeles į viryklę, kurioje yra 1, 5 puodelių vandens. Kepkite 6 švilpukus.
• Virkite žaliuosius žirnelius slėgine virykle su 1 puodeliu vandens, 2 švilpukams.
• Padažykite česnaką (smulkiai supjaustytą) ir kmyną.
• Supilkite virtas pupeles ir žaliuosius žirnius su šiek tiek sultinio vandens iš žalių žirnių ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
• Sumaišykite arba sumaišykite patiekalą tarnauti!

* Šio patiekalo česnakai ir kmynai padeda dujoms. Sultinio vanduo yra paimtas iš virti žirnelių, nes vandens pašalinimas iš virtų avinžirnių sumažina tam tikrus dujų sukeliančius agentus.

3. Chickpea ir Apple Curry

Šis patiekalas harmonizuoja saldų obuolių ir saldžiųjų bulvių skonį su pikantišku paprikos skoniu.

Ingridientai

• „Garbanzo“ pupelės - 4tbsp (mirkomos per naktį)
• Bulvė - 1 maža (supjaustyta)
• Saldžiosios bulvės - 1 maža (supjaustyta)
• Apple (raudona) - 1 (supjaustyta)
• Raudonasis paprikas - 1 mažas (supjaustytas ir išpjautas)
• Svogūnai - 1/2 smulkių svogūnų (smulkiai supjaustyti)
• Žalieji žirniai (švieži arba sušaldyti) - ½ puodelio
• Alyvuogių aliejus (gali būti pakeistas kitu augaliniu aliejumi) - 1tg
• Kario milteliai - 1 ir ½ šaukštelio

Metodas

• Kepkite garbanzo į 1 puodelio vandenį 6 švilpikliams slėgio viryklėje.
• Virkite žirnelius 1 puodelyje vandens 2 švilpukams slėgio viryklėje.
• Puodyje (pageidautina keptuvė su dangčiu), šildykite alyvą.
• Įpilkite bulvių, saldžiųjų bulvių, svogūnų ir kario miltelių. Gerai išmaišykite ir pagardinkite.
• Kepkite su uždarytu dangteliu ant mažos liepsnos, kol bulvės tampa minkštos.
• Įpilkite raudonųjų paprikų ir sausus avinžirnius bei žaliuosius žirnius. Sumaišykite ir virkite ant mažos liepsnos, uždarytą dangtelį, dar 5 minutes.
• Pridėti supjaustytą obuolį ir virkite jį, kol obuolys tampa minkštesnis.
• Atvėsinus, sumaišykite jį mišinyje.

4. Chickpea Puree su obuoliais ir kriaušėmis

Santykinis avinžirnių nuoširdumas padeda lengvai maišyti į saldžius ir pikantiškus patiekalus. Šis patiekalas naudoja tik natūralų ingredientų saldumą.

Ingridientai

• „Garbanzo“ pupelės - 1 valgomasis šaukštas (mirkomi per naktį)
• Kriaušės - 1 (supjaustytos)
• Obuolių sultys - 6tbsp
• Razinos - 1 ir ½ šaukštelio
• Cinamonas - 2vnt

Metodas

• Kepkite žirnelius 6 švilpukų viryklėje. Ištuštinkite ir nepalikite.
• Kriaušių, razinų ir obuolių sulčių įdėkite į keptuvę ir užvirinkite.
• Kai ji pasiekia virimo temperatūrą, sumažinkite liepsną ir toliau ruoškite 2 minutes.
• Įpilkite avinžirnių ir toliau ruoškite 3 minutes.
• Pridėti cinamono ir tyrės. Naudokite daugiau obuolių sulčių, jei jis yra per sausas.

5. Viščiukų, bananų ir moliūgų tyrės

Dar vienas saldus avinžirnių patiekalas jūsų kūdikiui!

Ingridientai

• Moliūgų - 1 ir ½ šaukštai
• Avinžirniai (Garbanzo pupelės) - ½ šaukštai (per naktį mirkomi)
• Bananai - ½ mažo, prinokusio bananų

Metodas

• Kepkite avinžirnius vandenyje.
• Smulkiai supjaustykite moliūgą ir virkite jį šiek tiek vandens, kol jis yra minkštas ir pastos.
• Sumaišykite visus ingredientus ir tarnaukite!

Avinžirniai yra puikus maistas, skirtas pristatyti jūsų vaikui. Tai trumpas, o ilgalaikė nauda sveikatai verčia vaiko vystyti jo skonį!