Kaip padaryti, kad pomidorų Ketchup namuose - Lengvas žingsnis, kad skanus padažas
Šiame straipsnyje
- Greitas naminis pomidorų padažas
- Kokius pomidorų padažus galite padaryti namuose?
- DUK
Negalima paneigti fakto, kad ketchupas yra vaikams, kaip medus bitėms! Be to, kad jis yra vienas iš labiausiai kūdikiams draugiškų maisto produktų, jis komplimentuoja beveik kiekvieną maisto produktą, todėl jis yra privalomas jūsų virtuvėje. Taigi, kodėl gi ne tik nusipirkti butelį iš artimiausios parduotuvės? Na, nė vienas parduotuvėje įsigytas kečupo prekės ženklas negali turėti šviežių pomidorų gerumo ir unikalaus skonio, kuris tinka jūsų vaiko skonio pumpurams. Svarbiausia, kad naminis ketchupas neturi konservantų ir yra be kukurūzų sirupo, kuriame yra daug fruktozės.
Greitas naminis pomidorų padažas
Čia yra patikimas pomidorų kečupo receptas su šviežiais pomidorais, padedantis jums virti yummy pomidorų padažą savo virtuvėje, naudodami lengvai prieinamas sudedamąsias dalis ir taikant metodus, kurie neatima daug laiko. Taigi įdėti savo virėjo skrybėlę ir nuolat skaityti!
Ingridientai
- Švieži pomidorai (1 kg)
- Česnakai (2 šaukšteliai)
- Prieskoniai ( garam masala ) (1 šaukštas)
- Čili milteliai (1 arb.)
- Actas (2 šaukšteliai)
- Cukrus (2 šaukšteliai)
- Druska (2 šaukšteliai)
- Vanduo (virti)
Reikalingas laikas
Kečupui reikalingos sudedamosios dalys yra gana reguliarios ir lengvai įsigyjamos, todėl paruošimo laikas yra tik apie 10 minučių. Kepimo laikas tęsis maždaug 50–60 minučių, o visas virimo laikas bus maždaug 70 minučių.
Pateikimas
Viena pomidorų kečupo partija gali pasirūpinti 2-3 porcijomis.
Mityba
- Kas 100 g ketchupo yra 124 kcal
- Ypač maža sočiųjų riebalų, cholesterolio ir natrio koncentracija
- Geras kalio ir vario kiekis
- Turtingas vitaminų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas K, vitaminas E ir vitaminas C, šaltinis
Paruošimo metodas
- Paimkite pomidorus, nuplaukite ir supjaustykite juos į žymiai didelius gabalus.
- Tada paimkite česnaką ir įsitikinkite, kad jį supjaustykite į smulkius gabalus.
- Įdėkite tiek česnako, tiek pomidorų gabaliukus į keptuvę, uždenkite indą ir leiskite mišiniui virti vidutiniu karščiu, kol jis pasieks minkštą tekstūrą. Procesas trunka 20-30 minučių (maždaug), kartais reikia maišyti po 5 minučių.
- Paimkite keptuvę iš viryklės ir leiskite jam atvėsti, todėl jis patenka į kambario temperatūrą.
- Dabar naudokite maišytuvą, kad sumaltumėte šį mišinį ir sumaišykite jį su smulkia pasta.
- Atsikratykite sėklų ir odos, kuri vis dar lieka pasta. Atidarykite jį per sietą, kad gautumėte padažą, kuris yra itin sklandus tekstūros.
- Kai pavyko padaryti lygią pasta, perkelkite jį į keptuvę ir vėl padėkite ant viryklės.
- Kepkite ant vidutinės ugnies ir leiskite jam virti. Kai taip atsitiks, į pastą įpilkite visus prieskonius, tokius kaip druska, cukrus, garam masala ir paprikos.
- Dabar leiskite visam mišiniui virti ant mažos ugnies, kol jis bus storas padažas. Tai neturėtų trukti ilgiau nei 15 minučių.
- Jūs žinosite, kada jūsų padažas yra paruoštas ir vamzdynai, nes jis pradės spurtuoti pastebimai viršuje.
- Dabar galite saugiai nuimti savo keptuvę nuo viryklės, pridėti prie jo acto ir papildomai prieskonių pagal savo skonio pumpurus.
Pastabos
- Šis procesas nereikalauja vandens.
- Šiam tikslui taip pat galite naudoti sriubos filtrą.
- Priklausomai nuo pastos storio ir tekstūros, jums gali tekti sieti du kartus.
Kokius pomidorų padažus galite padaryti namuose?
Dabar, kai mes atliekame pagrindinį klasikinio pomidorų kečupo receptą, atėjo laikas šiek tiek sudrebinti šefo skrybėlę ir giliau įsiskverbti į nuoširdų pirštų apmušimo pasaulį. Štai keletas vertingų tradicinių kečupo variantų, kuriuos verta pamėginti.
1. Skrudintas pomidorų padažas su česnakais
- Tai paprastas, greitas, bet neįtikėtinai skanus padažas.
- Reikalingi lengvai prieinami ingredientai - česnakai, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai, bazilikų lapai ir švieži pomidorai.
- Sveikina kontinentinius patiekalus, tokius kaip spageti, makaronai, kepti ryžiai ir kt.
2. Bolonijos padažas su Turkija
- Suteikia sąskaitą už sveiką padažą, turintį daug baltymų - tai pomidorų padažo receptas be cukraus.
- Grūdų kalakutų pridėjimas į padažą labai pagerina skonį ir maistinę vertę.
- Pakeiskite cukrų cinamonu ir, jei tinka jūsų skoniui, į mišinį įpilkite šiek tiek vištienos atsargų, kad gautumėte papildomą skonį.
3. Daržovių ir mėsos padažas
- Tai daugiau nei padažas - tai super sveikas mėsos ir šviežių daržovių mišinys.
- Šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai, paprikos, špinatai, morkos ir salierai, gali susidaryti tyrės.
- Įpilkite minėtą mišinį į smulkintą jautieną ir šviežiai pjaustytus pomidorus.
4. Vegan Pesto padažas
- Padažų karalius, kai kalbama apie skonį.
- Yra keturi pagrindiniai ingredientai - česnako milteliai / kapotų česnakų, mielių, jūros druskos ir anakardžių trupiniai.
5. Chickpea padažas
- Vegetarams, norintiems padažu su mėsinga tekstūra.
- Sumaišykite šviežiai pjaustytus pomidorus su avinžirneliais (sumaišykite) ir pagal skonį pridėkite daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos ir pan.
DUK
Štai keletas bendrų abejonių, į kurias atsakyta, kad padėtų jums, jei pasieksite kliūtį.
1. Kiek ilgai būna naminis pomidorų kepsnys?
Jūsų šviežiai pagamintas pomidorų kečupas, supakuotas į hermetiškus ir sterilizuotus ir šaldytuve laikomus stiklainius, išliks visiškai geras 90-120 dienų.
Įpilant natrio benzoato-vandens mišinį, padažo ketchupo tinkamumo laikas dar 120–150 dienų.
2. Kaip laikote likusią pomidorų padažą?
Įsitikinkite, kad pasirinkote švarų ir sausą indą saugojimui, kuris buvo efektyviai sterilizuotas. Užvirinkite vandenį ir įdėkite indą maždaug 1-2 minutes, tada palikite jį išdžiūti.
Pomidoruose yra likopeno, kuris yra antioksidantas, kuris apsaugo nuo širdies problemų ir kovoja su vėžiu. Juose taip pat yra folio, be daugelio vitaminų ir mineralų. Geriausia yra tai, kad likopeno kiekis padidėja, kai ruošiate pomidorus. Taigi išbandykite šiuos skanius šviežius pomidorų kečupo receptus namuose ir pasinaudokite nauda sveikatai, kurią gaunate iš šio sultingų raudonųjų vaisių gerumo!