Kaip padaryti „Paneer“ namuose - paprastus veiksmus ir patarimus
Šiame straipsnyje
- Kaip padaryti „Paneer“ namuose
- Patarimai, kaip paruošti naminį minkštą „Paneer“ arba „Cottage Cheese“
- DUK
Paneer arba Indijos varškė plačiai naudojama daugelyje Indijos patiekalų. Paneeris neturi aštraus skonio ir yra šiek tiek pieniškas. Tai nėra vytintas ar fermentuotas produktas, kaip ir visi kiti sūriai. Jis puikiai susilieja su daugybe skirtingų prieskonių, todėl galite gaminti skanius baldų patiekalus. „Paneer“ yra vienas iš svarbiausių daugelio vegetariškų patiekalų ingredientų. „Paneer“ yra labai sveikas, nes jis turi daug baltymų ir kalcio. Jis tinka kaulams ir dantims ir yra geras osteoporozės profilaktikai. Jis taip pat valgyti siekiant skatinti svorio netekimą.
Dauguma Indijos gyventojų perka iš parduotuvių, parduodančių pieno produktus. Tačiau ne visi mėgsta nupirkti rūmus. Štai kodėl galite sukurti savo plokštę. Tai užtruks tik kelias minutes!
Kaip padaryti „Paneer“ namuose
Sūrio gamyba namuose yra labai paprasta. Štai kaip jūs galite padaryti, kad panelė būtų namuose iš pieno.
Paruošimo laikas
Pasiruošimas namų stalviršiui bus tik 30 minučių. Jūs turėsite praleisti 5 minutes prepping ir likusiems 25 minučių virimui.
Ingridientai
- Grietinėlė (2 litrai)
- Citrinų sultys / varškė / actas (2 šaukštai)
- Druska (1/4 tsp)
Reikalingos medžiagos
- Sūris - tai taip pat gali būti plona medvilninė servetėlė arba muslinas.
- Sunkusis
- Keletas dubenėlių
Žingsniai, kad Paneer būtų namuose
Štai kaip galite padaryti „paneler“ namuose. Išbandykite, tai nėra taip sunku, kaip manote.
- Paimkite 2 litrus pieno sunkiame dugne esančiame inde.
- Užvirinkite pieną ir kartais maišykite, kad pienas neužsidegtų, o ne ant putų kremo (malai).
- Po pieno virimo, užvirinkite ir supilkite 2 šaukštus citrinos sulčių. Jei neturite citrinos, galite naudoti kaip acto arba varškės.
- Laikykite liepsną žemai ir nuolat maišykite pieną. Pienas turi būti maišomas, kol jis susmulkina.
- Taip pat galite pridėti papildomų citrinų sulčių, varškės ar acto, kad galėtumėte visiškai atskirti vandenį ir pieną.
- Paimkite marlę ir išleiskite pieną ant šio audinio, laikydami jį ant žarnos.
- Vanduo turi būti visiškai pašalintas.
- Kad pašalintumėte citrinų sulčių rūgštingumą, grietinėlę galima išplauti gėlu vandeniu.
- Tada turėtumėte pridėti ¼ arbatinio šaukštelio druskos prie savo stalviršio, kad jis būtų prieskonis ir gerai sumaišytas.
- Atlikę maišymą, vėl visiškai išspauskite vandenį. Įsitikinkite, kad pernelyg nesuspauskite, nes drėgmė plokštėje gali prarasti.
- Dabar, kad suteiktumėte formą, kurią padarėte, sulenkite šluostę.
- Įdėkite kažką sunkaus į stalviršį, kad ji tinkamai nustatytų.
- Jūsų 20 min. Langas bus parengtas.
- Išimkite bloką ir supjaustykite jį į bet kokio dydžio arba bet kurios kitos norimos formos kubelius.
- Galiausiai jūsų namų stalviršis yra paruoštas. Dabar galite padaryti bet kokius „paneer“ receptus.
Kalorijos namuose
Kalorijos vienam porcijai bus apie 85. Bendras riebalų kiekis yra maždaug 4 proc., O cholesterolio - apie 2 proc. Tačiau kalorijos skirsis priklausomai nuo naudojamo pieno.
Patarimai, kaip paruošti naminį minkštą „Paneer“ arba „Cottage Cheese“
Štai ką jūs turite turėti omenyje, jei norite, kad jūsų naminis baldinis būtų minkštas.
- Naudokite geros kokybės pieną. Atkreipkite dėmesį, kad pilnas grietinėlės pienas suteikia puikių rezultatų, kaip ir namų ruošimui.
- Jums reikia tik vieno iš trijų pieno sudedamųjų dalių. Jie yra varškė, citrinos sultys ir actas.
- Kiekviena iš šių trijų sudedamųjų dalių prisideda prie nedidelio jų skonio jūsų padarytoje plokštėje. Taigi, jei jums nepatinka citrinų sulčių ar acto skonis, nedvejodami pridėkite varškės.
- Jei ant pieno randate daug grietinėlės, nereikia atskirai atskirti. Šis natūralus kremas, esantis per pieną, taps minkštesnis.
- Pienelis pradeda susmulkinti tik po to, kai įdėsite acto arba citrinos ar varškės. Atminkite, kad pienas turi visiškai susmulkinti. Turi būti matoma žalsva arba balta išrūga.
- Negalima pervirti pieno, kai pienas susmulkina. Išjunkite šilumą ir iš karto pašalinkite pieną, o tada nuimkite.
- Pieno perkaitimas gali sukelti kietą sluoksnį. Taigi, ne virkite ilgai.
- Kitas būdas, kaip jį laikyti minkštu, kai jį įdedate į šaldytuvą, yra mirkyti plokščių bloką, kurį padarėte vandens dubenyje, ir tada laikykite jį šaldytuve. Kai tai bus padaryta, panelis nebus labai sunkus. Arba po to, kai išimsite panelį iš šaldytuvo, pamerkite jį šiltu vandeniu.
DUK
Padaryti plokštę yra paprasta, ir čia mes atsakome į kai kuriuos klausimus, susijusius su procesu.
1. Koks pienas yra geriausias Paneer kūrimui?
Norėdami padaryti tikrai minkštą plokščių bloką, kuriame yra geras kiekis ir kokybė, naudokite šviežią visą pieną arba pilnutinį pieną.
2. Kiek ilgai veikia naminis „Paneer“?
Jūsų naminis paneleris išliks šviežias maždaug savaitę. Norėdami laikyti ilgiau, keiskite vandenį.
3. Ar naminis „Paneer“ yra lengvas iškirpti?
Namų plokštė paprastai yra labai lengvai virškinama ir yra higieninė.
„Paneer“ galima paruošti naudojant paprastą buitinę įrangą. Po to, kai vieną kartą išbandysite naminį panelerį, niekada nebebus.
Paprasti ir greiti marinuoti receptai
Vakaro užkandžių receptai arbatos metu