Kaip lengvai pasidaryti maistą kūdikiams
Maždaug po šešių mėnesių laikantis skystos dietos, dauguma kūdikių (ir jų tėvai!) Džiaugiasi, kad pradeda vartoti sausas medžiagas. Tačiau supažindinimas su tikru maistu gali būti toks painus, nes jis yra nepatogus ir įdomus. Kaip pradėti? Nuo ko pradėti? Kurie maisto produktai mano kūdikiui patiks labiausiai, o kurie - sveikiausi?
Neabejokite tuo: gaminti savo kūdikiams maistą - ar tai būtų ryžių javų kruopos, ar maltos žirnių tyrės - yra ir maistingesni, ir pigesni nei parduotuvėje pirktose dėžutėse ar stiklainiuose. Taip pat skaniau. Nėra laiko? Nulis įgūdžių? Nėra prakaito. Gaminti maistą kūdikiams lengva ir greita; bet kokiu atveju jūs taip pat galite priprasti prie savo vaiko maisto ruošimo. Pakaksite mokyklinių pietų greitai!
Ko jums reikės
Kūdikio žingsniai perkant ekologišką. Pirkite šviežius, geriausia ekologiškus, vaisius ir daržoves. Tiesa, ekologiški yra brangesni - jei tai netelpa į jūsų biudžetą, bent pabandykite nusipirkti ekologiškiausių labiausiai pesticidams naudojamų produktų variantų: persikų, obuolių, paprikų, salierų, nektarinų, braškių, vyšnios, kopūstai, salotos, importuotos vynuogės, morkos ir kriaušės. (Eikite į „FoodNews.org“, jei norite išspausdinti piniginės dydžių sąrašą arba „iPhone“ programą.) Svaras, svaras, kūdikiai sunaikina daugiau kenksmingų pesticidų likučių nei suaugusieji; bet todėl, kad jie valgo daug mažiau, vienas ekologiškas obuolys jūsų daug nenugalės. Kalbant apie mažiau purškiamus vaisius ir daržoves, pabandykite bent nusipirkti vietinių, sezoninių produktų savo kūdikiui.
Ar gali savo skardines. Jei norite suteikti savo kūdikiui daržovių, kurios nėra sezono metu, rinkitės šaldytas, o ne konservuotas. Kadangi tokie maisto produktai, kaip kukurūzai ir žirniai, dažniausiai būna sušaldyti iškart po skynimo, jų maistinių medžiagų kiekis bus didesnis, jei juos pirksite iš šaldiklio. Be to, skardinių įdėkluose dažnai yra bisfenolio-A, dar žinomo kaip BPA, hormonus ardanti cheminė medžiaga, kuri šiuo metu yra uždrausta daugeliui kūdikiams skirtų gaminių, tokių kaip buteliai ir skardinės. Namai (nemokamame) plote Kai ateina laikas pristatyti mėsą, pieną ir kiaušinius, pabandykite pasirinkti ganytų ar laisvai laikomų gyvūnų, kurie nebuvo šeriami hormonais ar antibiotikais, maisto produktus.
Pavalgykime! Norėdami pamatyti keletą puikių receptų, apsilankykite „SuperBabyFood.com“
Įranga
Neikite už borto. Maistui garinti, o paskui jį sumaišyti nereikia daug įrangos pirkti - taigi galite praleisti tiesiog kūdikiams skirtą maisto garintuvą ar maisto kombainą.
Tiesą sakant, jūs jau galite turėti visą jums reikalingą įrangą: Puikiai tiks metalinis ar bambukinis garlaivio įdėklas puodui, taip pat maisto malūnas, kombainas ar trintuvas (jūsų pigiausias pasirinkimas).
Faux-pas šaldiklis Norėdami užšaldyti kūdikių maistą, apačioje naudokite ledo kubelių dėklą, pažymėtą Nr. 2, Nr. 4 arba Nr. 5 (plastikai su šiais ženklais laikomi neturintys nesaugių cheminių medžiagų). Jei jūsų nepažymėtas, galbūt norėsite investuoti į nerūdijančio plieno ledo kubelių dėklą. Saugus laikymas Kūdikių maistui laikyti naudokite ne plastikinius, o stiklinius indus - tokius kaip senus želė ar pomidorų padažo indelius - juose gali būti kenksmingo BPA.
Darbo pradžia
Klauskite gydytojo. Jūsų pediatras pasakys, kuriuos maisto produktus pristatyti ir kada; taip pat galite apsilankyti šioje svetainėje norėdami gauti daugiau informacijos. Pagalvokite už langelio. Įprastas pirmasis maistas yra ryžių kruopos. Aišku, galite nusipirkti supakuotų grūdų, tačiau jie gali būti brangūs ir gali būti, kad prekybos centro lentynoje buvo ilgesni nei jūsų kūdikis liko gyvas, be to, jame gali būti nepageidaujamų priedų ir konservantų. O pasigaminti savo yra lengva ir pigu. Paimkite pusę puodelio nevirtų rudųjų ryžių (geriausia ekologiškų), supilkite į trintuvą ir susmulkinkite iki miltelių. Suberkite maltus ryžius į puodą, gerai išmaišykite su pakankamai filtruotu vandeniu, kad susidarytų plona pasta, ir virkite, nuolat maišydami, ant silpnos ugnies, kol jie taps gražios, kreminės konsistencijos. Įpilkite daugiau vandens, jei jis per daug sutirštės - jis turėtų atrodyti kaip virta avižinė košė. Norėdami patiekti, įdėkite kelis šaukštelius kruopų į dubenį ir įmaišykite pakankamai motinos pieno ar pieno mišinio, kad jis išsilydytų - tokiu būdu skonis nebus visiškai svetimas jūsų kūdikiui. Ir atminkite, kad vaikai į pirmąjį maistą reaguoja skirtingai. Jei jūsų atsisako savo pirmųjų šaukštų grūdų, pridėkite motinos pieno ar pieno mišinio tol, kol grūdai bus tik storesnio atspalvio nei pienas, tada bandykite dar kartą. Čia nėra tikslaus recepto, tik bandymai ir klaidos.
Bananų rama. Kitas puikus pirmas maistas yra bananas, į kurį įpilama kalio, ir kurio nebuvo galima paprasčiau „pasigaminti“: Nupjaustykite galiuką ir sutrinkite į dubenį su šakute. Jei reikia, skieskite jį motinos pienu ar mišiniu. Avokadas gali būti paruoštas taip pat.
Puikios tyrės Gryninimas yra lengvas ir greitas - galite bet kada atlikti dideles serijas ir užšaldyti likusias dalis. Jums net nereikia virti obuolių ir kitų vaisių prieš juos tyrinant - tiesiog nulupkite juos keletą kartų, kai juos pasiūlysite savo kūdikiui. Daržovėms, pavyzdžiui, morkoms, burokėliams ir žalumynams, trumpai garuokite (supjaustykite juos į mažus gabalėlius, kad jie greičiau garuotų), kol jie taps minkšti. Tada įdėkite juos į maišytuvą su šiek tiek virimo vandens ir tyrę iki vientisos masės. Į tyrę įpilkite daugiau virimo vandens, jei ji atrodo per tiršta. Beje, žalumynai gerai dera su kitais maisto produktais, tokiais kaip moliūgai ar virti grūdai.
Paruošta gabalėliams ir kvapiosioms medžiagoms?
Mylėk gabaliukus. Kai jūsų kūdikis kurį laiką valgė tyrę, pabandykite pamaitinti jį kažkuo labiau tekstūruotu. Kai kurie kūdikiai greičiau nei kiti yra paruošti stambesnėms tyrėms ir pirštų patiekalams.
Tekstūravimo metodai. Norėdami pereiti, pradėkite mažinti laiką, kurį garuojate ir tyrinate maistą, ir taip pat mažiau jį išplakite. Atsižvelgiant į jūsų kūdikio amžių (vidutiniškai apie aštuonis mėnesius) ir šeimos alergiją maiste, taip pat galite pridėti tekstūros prie savo kūdikio patiekalų, sumaišydami krakmoluose, pavyzdžiui, nesmulkintus makaronus ar kuskusą, arba baltymus turinčius grūdus, tokius kaip soros, amarantas ir kvinoja - geras vaisių ar daržovių dalies ir grūdų ar makaronų dalies santykis yra geras pasirinkimas. Vėliau, jei norite gauti papildomų baltymų, įpilkite šaukštą ar du lęšius ar pupeles; Jei turite laiko, nusipirkite džiovintų ir patys kepkite, o ne pirkite konservus, nes skardinių įdėkluose yra BPA. Norėdami nustatyti tinkamas pupeles, patikrinkite pediatro rekomendacijas dėl tinkamo amžiaus.
Šeimos stiliaus pietūs. Jei valgote gana sveikai, visomis priemonėmis leiskite kūdikiui pasidalyti savo valgiais. Jei ji yra per jauna, kad valgytų viską, ką turite, iš kiekvieno patiekalo pagaminkite bent vieną elementą, kurį ji gali valgyti, ir sumalkite arba išvalykite iki norimos tekstūros. Kepta saldi bulvė ar paprastos garintos daržovės tinka tiek kūdikiams, tiek, pavyzdžiui, suaugusiems. Kai ji bus saugiai supažindinta su įvairiais jūsų patiekalų ingredientais, tiesiog sumalkite nedidelę visos vakarienės dalį ir patiekite jai. Kas gali būti lengviau?
Bet kaip jis skonis? Žaisdami su tekstūra, nepamirškite skonio. Pabandykite įmaišyti šviežių mėtų lapelių į žirnių tyrę, cinamono į avižinių dribsnių ar vaisių mišinius arba truputį rozmarino į mėsą. Tai puikus būdas pažadinti mažus skonio pumpurus.
Praktinės galimybės. Pirštų maistas neturi reikšti dėžučių grūdų. Išmėginkite mažas uogas, mažus gerai virtos mėsos gabalėlius, pupeles, žirnius, banano ir kitų minkštųjų vaisių gabaliukus ir mažus sūrio ar tofu kubelius. Norėdami patiekti visą maistą, duokite jam mažų mėsos gabaliukų, lipnių rudų ryžių, susuktų į mažus rutulėlius, ir kubeliais virtos iki minkštos morkos - jūsų pačių kūdikio kombinuotos lėkštelės! Arba išbandykite viso grūdo alkūninius makaronus, avokado gabaliukus ir pupeles. Deriniai yra begaliniai.
Saugojimas
Cube savo maistą. Jei neturite laiko ar noro gaminti maistą kasdien, iš anksto pasigaminkite ir užšaldykite. Jei tyrės, tai lengviausia padaryti ledo kubelių padėkluose. Pagaminus tyrę, supilkite ją į ledo kubelių padėklus ir, kai kubeliai užšąla, supilkite juos į indą, pažymėtą tyrės pavadinimu ir data. Šaldytos tyrės gali išlikti šaldiklyje metus. Norėdami atšildyti, įdėkite į šaldytuvą per naktį.
Atkreipkite dėmesį į plastiką. Ataskaita po ataskaitos parodė, kad kai kurie plastikai gali išleisti abejotinas chemines medžiagas į maistą, todėl naudokite BPA neturintį ledo kubelių dėklą ir pabandykite laikyti sušalusius kubelius stiklinėje, o ne plastiko. Jei neturite stiklinių indų, naudokite senus želė ar pomidorų padažo indelius. Viršuje palikite vietos skysčiams išsiplėsti, kad maistas neliestų dangčio, kuriame gali būti BPA.