Bhindi Masala
Šiame straipsnyje
- Ingridientai
- Metodas
- Informacija apie maistingumą
Šis Indijos stilius „bhindi masala“ yra puikus pietų dėžutės receptas, nes jis puikiai tinka su roti arba paratha. Šis skanius indus ne tik skanus, bet ir labai paprasta paruošti namuose lengvai prieinamais prieskoniais. Tiek džiovinta, tiek padažyta versija yra tylūs ir puikiai skanūs.
Tarnauja | Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas
5 žmonės | 15 - 20 minučių15 - 20 minučių
Ingridientai
- 1/2 kg bhindi
- 2 svogūnai, kapoti
- 2 pomidorai
- 1/2 šaukštų imbiero česnako pasta
- 3 - 4 žalieji čili
- 1/2 šaukštelių šviežių žiedų
- 1 šaukštelis čili miltelių
- 1 šaukštas koriandro miltelių
- 1/2 šaukštelio ciberžolė
- 1 šaukštas kasoori methi
- 1/2 šaukštelio garam masala
- 2 šaukšteliai sauso mango miltelių arba aamchur
- 3 šaukštai aliejaus
- Druska pagal skonį
Metodas
1 žingsnis
Išvalykite bhindi po tekančiu vandeniu. Išleiskite vandenį ir išdžiovinkite servetėle.
2 žingsnis
Iškirpkite abu bhindi galus ir nepalikite.
3 žingsnis
Mažai aliejaus kaitinkite kadhai ir pakepinkite, kol šviesiai rudos spalvos. Laikykite šiuos kepti gabaliukus.
4 žingsnis
Tame pačiame kadhai pridėkite likusį aliejų. Pridėti kmynų sėklas.
5 veiksmas
Kartą žiedų sėklų splutteris, pridėti svogūnų, žaliosios paprikos ir imbiero česnako pasta. Saute, kol svogūnai tampa auksinės rudos spalvos.
6 veiksmas
Toliau įpilkite čili miltelių, koriandro miltelių, ciberžolių miltelių, kasoori methi ir gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite pomidorų tyrės ir padažo, kol išnyks žaliavos.
8 veiksmas
Pridėti keptas bhindi ir gerai sumaišykite. Uždenkite dangčiu ir virkite 10 - 15 min.
9 žingsnis
Dabar pridėkite garam masala ir sausus mango miltelius. Gerai išmaišykite ir išjunkite liepsną.
10 žingsnis
Papuoškite citrinos gabaliukais ir sezamo sėklomis.
11 žingsnis
Patiekite karšta su roti arba paratha.
Informacija apie maistingumą
Kalorijos | 472 Kb
Baltymai | 11, 8 g
Riebalai | 17, 7 g
Angliavandeniai | 66, 9 g
Cholesterolis | 221 mg
Natrio | 194 mg
Kalis | 308 mg