Daržovių Ratatouille

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Ratatouille, Oksitano virtuvės patiekalas, paprastai patiekiamas kaip patiekalas kartu su duona, makaronais ar ryžiais. Pomidorų skonis išsiskiria kitų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, kiaušinių augalų ir svogūnų, viduryje. Pridedamas žaliųjų žolelių mišinys, suteikiantis jam autentišką skonį ir skonį. Yra tradicinis būdas paruošti šį troškinį, kur kiekviena daržovė virinama atskirai ir po to padengiama. Tačiau pateikiame paprastą receptą, kuriame visos daržovės yra paprasčiausiai skrudintos kartu.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas5 - 10 minučių25 - 30 minučių

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

• 3 vidutinio dydžio cukinijos, griežinėliais
• 3 baklažanai, supjaustyti plonais
• 2 vidutinio dydžio raudonieji paprikos, sėklų ir plonomis griežinėliais
• 2 svogūnai, supjaustyti į plonus žiedus
• 4 vidutinio dydžio pomidorai, kapoti
• 4 - 5 česnako skiltelės, maltos
• 1/4 puodelio petražolės, kapotos
• 1/4 puodelio bazilikas, kapotas
• 5 - 6 šakelės
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• Pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Metodas

1 žingsnis

Šilti alyvuogių aliejų dideliame sunkiame dugne. Įpilkite česnako ir išdžiovinkite, kol ji tampa ruda.

2 žingsnis

Įpilkite svogūnų ir paprikų. Saute kol svogūnai tampa minkšti.

3 žingsnis

Toliau įpilkite pomidorų. Kepkite, kol pomidorai tampa minkšti ir išleis skystį.

4 žingsnis

Pridėti likusias daržoves - cukinijos, baklažanai, petražolės, bazilikas, čiobreliai ir druska. Gerai sujunkite.

5 veiksmas

Uždenkite dangčiu ir leiskite daržovėms virti 15 - 20 min. Kartais maišykite.

6 veiksmas

Dabar atidarykite dangtelį ir palaikykite simmering, kol skystis išgaruos. Kepkite, kol gausite pageidaujamą padažo storį arba jei norite, kad jis būtų sausas.

7 žingsnis

Išjunkite liepsną. Pridėti pipirus pagal skonį ir karštą su duona.

Informacija apie maistingumą

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis