Queensland mokslininkai maisto alergijos proveržio
Maisto alergijos kenčiančių asmenų, kurie treniruojasi pagal sudedamųjų dalių sąrašus prekybos dienose, dienos gali būti sunumeruotos, o Queensland mokslininkai rengia vakciną, skirtą kovoti su vis didėjančiu alergijos pasaulyje.
Per pastarąjį dešimtmetį maisto alergijos lygis padidėjo tris kartus, o pasaulis pirmauja pasaulyje, kai yra alergijos kiaušinių.
Sandip Kamath ir Andreas Lopata iš James Cook universiteto tiria, ar imunoterapija, panaši į vakciną, gali būti sukurta žmonėms apsaugoti.
Kamath sakė, kad jis tiria vėžiagyviuose ir kiaušiniuose nustatytus alergenus ir juos modifikuoja, kad imuninė sistema būtų apmokyta toleruoti alergeną be jokių sunkių ar atsitiktinių reakcijų.
„Tokie modifikuoti alergiški baltymai bus tiriami toliau, kad būtų galima saugiai ir veiksmingai naudoti kaip terapinius agentus alerginėms ligoms gydyti“, - sakė jis.
„Per pastaruosius du dešimtmečius maisto alergijos dažnis padidėjo, tačiau vengimas yra vienintelė dabartinė prevencinė priemonė.
„Tai yra svarbi galimybė kurti naujus požiūrius į maisto alergiją vaikams.“
Artimiausiais mėnesiais dr. Kamath dirbs JCU molekulinės alergijos tyrimų laboratorijoje su profesoriumi Lopata.
Dr Kamath buvo apdovanotas daugiau nei 300 000 JAV dolerių stipendija ir yra užsienyje Austrijoje.
Queensland mokslininkų pora planavo analizuoti alergijos kiaušinių ir kiaukutinių kraujo mėginius.
„Maisto alergijos yra labai specifinės, jos yra tokios pačios kaip ir žiedadulkių alergijos - galite būti alergiškas medžių žiedadulkėms, bet ne žolių žiedadulkėms“, - sakė profesorius Lopata.
"Tačiau naudojami zondai bus transliuojami į kitus maisto alergenus."
Profesorius Lopata taip pat turėjo kalbėti pirmojoje tarptautinėje Melburno maisto analizės konferencijoje ir, be kita ko, planavo aptarti padidėjusio maisto perdirbimo problemas.
„Jau daugelį metų matėme, kad„ gali būti “(maisto pakuotėse) ir vartotojai dažnai galvoja, kad alergenas yra labai mažas“, - sakė jis.
„Tačiau tyrimai Europoje, analizuojantys daug skirtingų rūšių maisto, kartais parodė, kad alergenų buvo daug.
„Gali būti tik tai, kad kompanija neinvestavo į pinigus, kad gautų šiuos maisto produktus, tai tikriausiai apdorojama tose pačiose patalpose ir gamykloje, kaip ir šie alergenai, ir jie nėra išbandę, ar jame yra alergenų.
„Tai rodo, kad vartotojams labai neaišku, ką reiškia ženklinimas“.
Kaip ši istorija? Būkite mūsų draugas „Facebook“.