#MummasTouch Eggless Caramel Pudding

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas

Visada mėgstama didesniuose pakrantės miestuose ir buvusiose portugalų kolonijose, tokiose kaip Goa, Damanas ir Diu. Plačiai randama Indijos pakrantėse esančiuose restoranuose ir kurortuose, taip pat reguliariai ruošiami Goa namų virtuvėse ir Mumbajaus Goan bendruomenėje.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas15 minučių25 minutės

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

• 450 ml pieno
• 5 g agaro agaras (paprastoji žolė)
• 3 arbatinio šaukštelio vanilės kremo milteliai
• 1 / 2-3 / 4 puodelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštas vanilės esmė
• 4 arbatiniai šaukštai rudojo cukraus / baltojo cukraus (karamelizacijai)

Metodas

1 žingsnis

Įmaišykite agarą į 1 puodelį vandens per valandą.

2 žingsnis

Paimkite metalinį konteinerį ir į jį įpilkite karamelizuojančio cukraus. Įdėkite vieną arbatinį šaukštelį vandens ir šildykite iki karamelizacijos iki rudos spalvos.

3 žingsnis

Dabar jį tolygiai paskirstykite ant pelės.

4 žingsnis

Laikykite pieną verdant. Kai pienas šiek tiek šiltas, iš jo pašalinkite 3 šaukštus pieno ir jame sumaišykite plunksnų miltelius. Į likusį pieną įpilkite cukraus ir palaukite.

5 veiksmas

Kai pienas verda, įdėkite kremų mišinį ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Pridedant liepsnos mišinį, liepsna turi būti žema; tęskite pieną, kad nesusidarytų gabalėliai.

7 žingsnis

Tuo tarpu mirkyti prisotintas agaras, kol jis visiškai ištirps vandenyje ir sudaro skaidrų gelį. Kai kremo mišinys tampa lygia ir šiek tiek stora pasta, įpilkite karštą agaro tirpalą ir virkite dar 2-3 minutes.

8 veiksmas

Nuimkite jį nuo liepsnos ir užkietinkite karštą mišinį. Įdėkite vanilės esmę ir gerai išmaišykite.

9 žingsnis

Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į karamelizuotą pelėsią. Šaldykite ją 3-4 valandas, kad visiškai nustatytumėte.

10 žingsnis

Taigi jūsų titiluojantis dykumas yra paruoštas, tarnauja atšaldytas, pakreipiant pelėsį ant plokštės. Nuostabus užkandis laukia jūsų.