Keralan žuvų karis (be kokoso)

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Šis žuvų karis yra labiausiai ieškomas receptas Keraloje. Iš tiesų yra daug būdų, kaip galima paruošti žuvų karį, tačiau čia pateikiame jį be kokoso ar kokoso pieno. Dažniausiai Keraloje žuvies karis yra gaminamas keramikos puode, kuris suteikia kariui savo išskirtinį skonį. Ryžių derinys ir šis skanus karis paliks jūsų vaikus, kurie bus skirti jums ir jūsų virimo įgūdžiui.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas10-15 minučių20–25 min

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

• 1/2 kg žuvies (skumbrės / sardinės / pomfret)
• 2 šaukštai čili miltelių
• 1 žiupsnelis ciberžolė
• 2 vnt. Gambooge / tamarind
• 1 colio imbieras
• 6 česnako skiltelės
• 7 askaloniniai svogūnai
• 1/2 šaukštelio fenugreekų miltelių
• 1/2 garstyčių sėklų
• 1 pavasario kario lapai
• 2 šaukštai kokoso aliejaus
• Druska pagal skonį

Metodas

1 žingsnis

Išvalykite žuvis kruopščiai ir supjaustykite į vidutines dalis.

2 žingsnis

Sugerti gambooge / tamarindą 1 puodelyje vandens su žiupsneliu druskos.

3 žingsnis

Supjaustykite imbierą, česnaką ir šalavijas į smulkius gabalus.

4 žingsnis

Šildykite alyvą į molio indą (taip pat galima naudoti virimo keptuvę). Įdėkite garstyčių. Kai jis pripildo kario lapus, susmulkintus imbierus, česnakus ir šalavijas. Gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Kai sudedamosios dalys pasidaro auksinės rudos spalvos, į jį įpilkite čili miltelių, ciberžolės ir uodegos miltelių. Nuleiskite liepsną ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Įpilkite šiek tiek vandens ir gerai išmaišykite.

7 žingsnis

Įdėkite gamboogą / tamarindą ir šiek tiek daugiau vandens ir leiskite jam virti ant aukštos liepsnos.

8 veiksmas

Kai jis pradeda virti, įpilkite žuvies gabalus ir druską pagal skonį.

9 žingsnis

Leiskite jam virti (maždaug 15-20 min.) Esant mažai liepsnai.

10 žingsnis

„Keralan“ žuvų karis yra paruoštas, patiekite su garais.

Informacija apie maistingumą

322 Kb33, 1 g17, 7 g7, 5 g89 mg150 mg948 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis

Patarimas: Negalima maišyti su šaukštu, kai žuvis virsta. Tiesiog laikykite keptuvę ir lengvai sukite.