Gulab Jamun

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingrediantai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Gulabas Jununas, vienas iš Indijos mėgstamų saldumynų, pagamintas iš virtuvėje lengvai prieinamų sudedamųjų dalių, yra skanus saldaus kurso patiekalas. Sultingas gulabo jamuns gudrybė yra tešlos tiesimas. Jei gausite teisingą, gulab jamuns yra tortas, ir jūs niekada nesijausite, kad reikia pirkti gulab jamuns iš išorės.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas15-20 minučių20–25 min

Tarnauja

6 Žmonės

Ingrediantai

• 200 g khoya
• 3 šaukštai rafinuoti miltai / maida
• 1/2 šaukštelio soda
• 2 ½ puodelio cukraus
• 2 ½ puodelio vandens
• 2 šaukštai pieno
• 4 žalios kardomos, šiek tiek susmulkintos
• Kepimui skirtas aliejus

Metodas

1 žingsnis

Sunkiame dugne supilkite cukrų ir vandenį. Įdėkite į ją susmulkintą kardamoną. Gerai sumaišykite ir laikykite jį ant mažos liepsnos.

2 žingsnis

Neleiskite sirupui virti dideliu karščiu. Tiesiog palikite liepsną, kad sirupas virdytų.

3 žingsnis

Į sirupą įpilkite 2 tbsps pieno ir maišykite.

4 žingsnis

Laikykite 15-20 min. Ir išjunkite dujas.

5 veiksmas

Po sirupo atvėsinimo patikrinkite, ar sirupas yra nuoseklus, paimdami jį ant piršto. Bandant tarp dviejų pirštų, jis turi turėti vieną sriegį.

6 veiksmas

Be to, dėl jamunų, paimkite khoya į dubenį ir sumaišykite, kad joje nebūtų likučių.

7 žingsnis

Įpilkite miltų, soda ir supilkite ją į tvirtą tešlą.

8 veiksmas

Įsitikinkite, kad tešla yra pakankamai lanksti ir nesijaučia sausa.

9 žingsnis

Pašalinkite citrinos dydžio dalis iš tešlos ir formuokite į apvalius rutulius.

10 žingsnis

Neleiskite alyvai šildyti kadhai. Kai alyva yra karšta, pridėkite jamunus vieną kartą, kol jie tinka, neliesdami vienas kito.

11 žingsnis

Laikykite šilumą mažai ir kepkite jamunus, kol jie tampa auksinės rudos spalvos.

12 žingsnis

Pašalinkite ir nuleiskite kepti jamunus cukraus sirupe. Prieš patiekdami palikite juos bent 30 min.

13 žingsnis

Jei norite, prieš paleidimą galite laikyti šaldytuve 15-20 min.

Informacija apie maistingumą

440 K cal3, 2 g2, 7 g106, 2 g9 mg144 mg10 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis