Dahi Wada

Turinys:

Šiame straipsnyje

Ingridientai
Metodas
Informacija apie maistingumą

Padarykite šį pikantišką patiekalą savaitgalį ir stebėkite, kaip jūsų žmonių veidai gyvi. Šie pūkuotas wadas skonis nuostabus savo teise, bet, kai jis įdedamas į liežuvio žiupsnį, jų apeliacija tiesiog šaudo per stogą. Jei norite, kad patiekalas atrodytų patrauklesnis ir skanesnis, papuošite jį kruopščiai su septyniomis smulkiai pjaustytomis svogūnais ir koriandru.

Paruošimo laikas

Maisto gaminimo metas

2 valandos (mirkymo laikas)

20 - 25 minutės

Tarnauja

2 žmonės

Ingridientai

Vadui

1/2 puodelio urad dal, mirkomi 2 valandas ir nusausinta
2 šaukštai žalios čili, kapotos
2 šaukšteliai imbiero, kapotų
Druska pagal skonį

Topping

1 1/2 puodelio varške (dahi)
1 1/2 šaukštų cukraus miltelių
Čili milteliai purškimui
2 šaukštai tamarindo datos chutney
Skrudintos kmynų sėklos (jeera), skirtos purškimui
Juodoji druska dekoravimui

Garnavimas

1 šaukštas korianderio, smulkiai pjaustytų

Metodas

1 žingsnis

Sumaišykite urad dal, žalias čili, imbierą ir druską ir sumaišykite iki sklandžios pastos, naudodami apytiksl. ¼ puodelio vandens. Laikykite tešlą tam tikrą laiką.

2 žingsnis

Vienu metu pašildykite aliejų giliai nelipnius keptuvėje ir giliai kepkite 3-4 vadas. Laikykitės švelnumo ir kruopščiai juos kepkite, kol iš visų pusių jie tampa šviesiai auksinės rudos spalvos.

3 žingsnis

Išleiskite ant servetėlės popieriaus ir nepalikite.

4 žingsnis

Į dubenį sumaišykite varškę ir cukrų, gerai išmaišykite ir laikykite nuošalyje.

5 veiksmas

Paimkite pakankamai vandens giliame dubenyje ir nuleiskite vadas. Leiskite jiems mirkyti vandenyje 10-15 minučių.

6 veiksmas

Pašalinkite wadas nuo vandens ir išspauskite visą perteklinį vandenį. Lengvai sulenkite jį tarp delnų.

7 žingsnis

Išdėstykite 3-4 vadas ant patiekalų ir viršuje su saldintu varškė.

8 veiksmas

Pabarstykite truputį paprikos miltelių, šaukštą tamarindo datų chutney, truputį šviežių žiedų ir miltelių.

9 žingsnis

Prieš patiekdami patiekite nedelsiant arba laikykite šaldytuve 15-20 min.

Informacija apie maistingumą

220 K cal16, 0 g15, 5 g54, 2 g48 mg503 mg55 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis

* Kepimui naudokite maždaug 10 gramų riebalų porcijai 9 Kcal / gm riebalų.