Nuostabūs sojų aliejaus privalumai, kuriuos turi žinoti visi
Šiame straipsnyje
- Sojų aliejaus maistinis profilis
- Kaip sojos aliejus yra naudingas sveikatai ir grožiui?
- Įvairūs būdai, kaip naudoti „Soyabean“ aliejų virimui ir valgymui
- Ar yra kokių nors šalutinių pasekmių naudojant sojų aliejų?
Sojų pupelės yra vienas iš populiariausių baltymų šaltinių, kuriuos galima rasti vegetarams ir veganams. Sojų pupelių baltymų ir didelių riebalų derinys - tai sveikas maistas. Kaip sveikas yra sojos pupelių aliejus žmonių maistui ir ar tai geresnis variantas, palyginti su kitais? Tęsti svarstymą, kad sužinotumėte.
Sojų aliejaus maistinis profilis
Štai keletas mitybos faktų apie sojos pupelių aliejų ir kodėl jis turi naudos sveikatai. Reikšmės yra pagrįstos 100g dydžio.
| Maistinė medžiaga | VertėMaistinė medžiagaVertė
| Energija | 884 kcalGeležis0, 05 mg
| Baltymas | 0 gCinkas0, 01 mg
| Bendras riebalų kiekis | 100 gVitaminas E8, 18 mg
| Riebalų rūgštys, prisotintos | 15, 65 gVitaminas K183, 9 µg
| Riebalų rūgštys mononesočiosios | 22, 78 g
| Riebalų rūgštys polinesočiosios | 57, 74 g
| Riebalų rūgštys, trans-riebalai | 0, 53 g
Kaip sojos aliejus yra naudingas sveikatai ir grožiui?
Kaip puikus šaltinis svarbiems riebalams, fitochemikams ir baltymams, jį naudoja daugelis pasaulio šalių. Štai keletas sojos pupelių aliejaus naudos organizmui.
1. Maitina ir saugo odą
Sojų aliejus gausu antioksidantų, izoflavonų, linolo rūgšties ir vitaminų, kurie yra būtini odai. Dėl maistinės vertės sojos pupelių aliejaus nauda odai yra daug. Vietos sojos pupelių aliejaus naudojimas apsaugo odą nuo UVB saulės spindulių ir apsaugo nuo odos vėžio ir senėjimo.
Jis apsaugo odą nuo laisvųjų radikalų pažeidimų ir sumažina transepiderminį vandens praradimą, dėl kurio oda tampa minkšta ir drėkinama. Jis taip pat neleidžia prarasti kolageno ir apsaugo odą.
2. Padeda gydyti Alzheimerio ligą
Alzheimerio liga yra neurodegeneracinis sutrikimas, kuris paveikia milijonus senų žmonių visame pasaulyje. Vitaminas K buvo susietas su Alzheimerio ligos simptomų gerinimu ir netgi kai kurių jo poveikių panaikinimu. Sojų aliejuje yra didelis vitamino K kiekis, kuris padeda kovoti su šia liga. Vitaminas K taip pat yra galingas antioksidantas, kuris apsaugo smegenis ir kūną nuo laisvųjų radikalų.
3. Palaiko sveiką plaukų augimą
Sojų aliejaus privalumai plaukams apima plaukų kritimą ir nuplikimą vyrams ir moterims. Daugelis veiksnių lemia plaukų slinkimą, pavyzdžiui, stresą, nerimą, genetinį polinkį, hormonų disbalansą, prastą mitybą ir taršą. Šie veiksniai prisideda prie plaukų stiprio sumažėjimo ir netinkamo augimo.
Sojų aliejuje ir jo produktuose yra būtinų maistinių medžiagų, reikalingų sveikiems plaukams augti. Aminorūgštys padeda kurti stipresnius keratino sluoksnius plaukuose, kurie juos natūraliai sustiprina.
4. Geras kaulų augimui
Kaip moterys amžius, kaulų praradimas perima jų kūnus, nes estrogenų koncentracija sumažėja, todėl atsiranda tokių sąlygų kaip osteoporozė. Estrogenas reikalingas kaulinio audinio metabolizmui reguliuoti, o jo trūkumas gali sukelti kaulų tankio, silpnumo ir lūžių praradimą.
Sojų aliejus gausu fitosterolinių chemikalų, vadinamų izoflavonais. Tai augalų kilmės polifenolio junginiai, kurie yra panašūs į estrogenų funkciją. Jie užfiksuoja laisvuosius radikalus ir prisijungia prie kaulų estrogenų receptorių, skatindami sveiką kaulų augimą.
5. Apsaugo regėjimą
Sojų aliejus gausu omega-3 riebalų rūgščių. Šie riebalai reikalingi norint išlaikyti ląstelių membranas ir apsaugoti juos, ypač aplink akis ir subtilias odos dalis, kurios yra lengvai pasiekiamos mikrobams.
6. Apsaugo nuo anemijos
Sojos pupelių aliejus, turtingas daugeliu esminių maistinių medžiagų, yra geras aliejus, į kurį įeina vegetariška ir veganinė mityba. Viena iš ligų, kurios būdingos žmonių grupėms, kurios vengia mėsos, yra anemija. Dėl geležies trūkumo dietoje jis gali sukelti kitų tipų silpnumą ir sutrikimus. Sojų aliejus gausu geležies, o reguliariai vartojant šį aliejų kasdieniame mityboje, galima papildyti svarbų geležį.
7. Mažina menopauzės simptomus
Estrogenų koncentracija moterų kūnuose sumažėja, nes jie artėja prie menopauzės, sukelia drastiškus jų hormonų, kūno funkcijų ir nuotaikos pokyčius. Sojos pupelių aliejuje esantys izoflavonai veikia panašiai kaip estrogenai ir jungiasi su organizme esančiomis estrogenų receptorių ląstelėmis.
Tai palengvina daugelį neigiamų menopauzės simptomų, kuriuos moterys patiria apie šį laiką, pvz., Nuotaikos svyravimus, karščiuosius blyksnius ir alkį.
8. Apsaugo nuo tam tikrų vėžio tipų
Turėdamas daug antioksidantų, sojų aliejus yra veiksminga priemonė kovojant su įvairių rūšių vėžiu. Laisvieji radikalai yra molekulės, kurios gaminamos kaip natūralus ląstelių metabolizmo šalutinis produktas. Kai jie paliekami nekontroliuojami, jie gali pakenkti kūnui. Antioksidantai yra junginiai, jungiantys organizme gaminamus laisvuosius radikalus, siekiant neutralizuoti jų žalingą poveikį. Be to, sojos produktai, be to, aliejus yra daug pluošto, todėl jie yra veiksmingi prieš gaubtinės žarnos vėžį.
9. Užkerta kelią įgimta negalia
Per ankstyvą kūdikio vystymosi etapą gimdoje yra esminių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B ir folio rūgštis, kurios yra svarbios vaisiaus nervų sistemos formavimui. Esminių maistinių medžiagų trūkumas aplink šį laiką gali sukelti sunkių įgimtų negalių kūdikiams. Sojų aliejus ir jo dariniai yra daug vitamino B ir folio rūgšties. Reguliarus mityba, susidedanti iš sojos pupelių aliejaus prieš pradedant vartoti, gali padėti užmegzti pakankamai svarbių maistinių medžiagų atsargas moters organizme, kad padėtų vaisiaus vystymuisi.
10. Padeda kovoti su miego sutrikimais
Reguliarus sojos pupelių aliejaus ir sojos darinių vartojimas gali stabilizuoti įvairius organizmo metabolizmo aspektus. Tai padės reguliuoti organizmo vidinį laikrodį ir stabilizuoti miego sutrikimus, tokius kaip nemiga.
Sojos pupelių dariniai yra daug magnio, kurie tiesiogiai susiję su ramybės, miego trukmės ir kokybės gerinimu.
Įvairūs būdai, kaip naudoti „Soyabean“ aliejų virimui ir valgymui
Nors sojos pupelių aliejus naudojamas pramoniniams produktams gaminti dervoms, muilams, kosmetikai, tepalams ir kitiems produktams, jis taip pat plačiai naudojamas virimui. Dėl sojos pupelių aliejaus pranašumų maistui taip pat yra daug naudojimosi.
- Kepimo aliejus
- Aliejus salotų padaže
- Švelnumo agentas margarine ir kepiniuose
- Emulsiklis
- Agentas ruošiant lygius ledus ir užpildus
- Traškių plutelių, krekerių, vaflių, duonos ir tt komponentas
- Sudedamoji dalis kepsnių padažuose ir majoneze
- Didelio riebumo kepimo procesas
Ar yra kokių nors šalutinių pasekmių naudojant sojų aliejų?
Nors aliejus yra universalus su daugeliu privalumų, jis ateina su trūkumais. Štai keletas sojos pupelių aliejaus trūkumų:
- Sojos produktai, įskaitant aliejų, parodė, kad jodų nepakankamiems asmenims trukdo skydliaukės funkcionavimas. Kai pacientams, sergantiems hipotiroze, vartojami sojos produktai, sojos izoflavonai slopina sintetinių skydliaukės papildų absorbciją. Tai rodo klaidingą neigiamą atsaką į gydymą. Todėl kartais gali būti be reikalo padidinta dozė, kad būtų išvengta spragos.
- XX a. Pradžioje augaliniai aliejai buvo daugiausia nežinomi; priešingai, jie šiandien yra visur, o nutukimo padidėjimas koreliuoja su augalinių aliejų, pvz., sojų aliejaus, vartojimu. Nustatyta, kad sojos pupelių aliejaus vartojimas didina svorio padidėjimą, atsparumą insulinui ir diabetą.
- Sojų aliejus gali padidinti diabeto tikimybę. Polinesočiosios riebalų rūgštys aliejuje yra suskirstytos pagal kūną, o jų dariniai kaupiasi kai kuriuose organuose, tokiuose kaip kepenys ir inkstai. Dėl to padidėja svoris, dėl to atsiranda uždegimas ir diabetas. Sočiųjų riebalų rūgštys taip pat sukelia nutukimą dėl riebalų nusodinimo po oda.
- Sudėtinga sojos pupelių darinių fitocheminė sudėtis kūdikiams gali sukelti alerginę reakciją. Tokie vaikai iš vegetariškų ar veganų šeimų gali sukelti pykinimą, sunkius bėrimus ir karščiavimą, kai vartojami sojos dariniai, pvz., Pienas ar aliejus.
- Sojų pupelių dariniai, pvz., Pienas ir aliejus, turi junginių, kurie imituoja moterų lytinio hormono estrogeną. Jis gali sukelti hormoninį disbalansą vyrams, kai jie vartoja daug sojos produktų. Tai gali sukelti tokius sutrikimus, kaip ginekomastija ir kitos problemos, pvz., Mažas spermatozoidų skaičius, nevaisingumas, seksualinė disfunkcija ir didesnis pasireiškimas tam tikrų rūšių vėžio vystymui.
- Sojų aliejus padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Nors maisto pramonė parduoda sojos pupelių aliejų kaip gerą širdį, mokslas rodo, kad poveikis iš tikrųjų yra priešingas. Sojų aliejus daugiausia yra nesočiųjų riebalų. Šie augaliniai aliejai oksiduojasi, kai virimo metu jie susiduria su šiluma. Šių oksiduotų riebalų vartojimas turi neigiamą poveikį kraujo spaudimui, cholesterolio kiekiui ir uždegimui.
- Sojų aliejus gaminamas naudojant griežtas chemines medžiagas, kurios gali būti nesveikos. Pavyzdžiui, skirtingai nuo avokado aliejaus, kuris naudoja šaltą spaudimą, kad išspaustų aliejų iš vaisių ir gaminamas buteliuose, sojos pupelės reikalauja daug etapų šilumos, tirpiklių apdorojimo, balinimo ir dezodorantų. Didelis cheminio rafinavimo kiekis gali turėti neigiamą poveikį aliejui.
Sojų aliejus turi daug mitybos privalumų, puikiai tinka vegetarams ir veganams. Tačiau žmonės, turintys širdies ir kraujagyslių ligų ir nutukimo anamnezę, prieš pradėdami reikšmingą perėjimą turi būti atsargūs.