Rogan Josh

Turinys:

{title}

Šiame straipsnyje

  • Ingridientai
  • Metodas
  • Informacija apie maistingumą

Rogan Josh yra Kašmyro delikatesas. Tai pažodžiui reiškia „Raudonąjį ėriuką“ ir jo pavadinimą gauna iš patiekalo paraudimo, dėka recepte naudojamų Kašmyro čilių. Patiekalas nuleidžiamas į burną ir geriausiai skanus naan ar garais. Mėgaukitės citrinų sulčių brūkšniu.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas10-15 minučių40–45 minutės
Tarnauja
4 žmonės

Ingridientai

  • 1 kg ėriukų, susmulkintų į vidutinio dydžio gabalus
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 1/2 puodelio varškės
  • 4 sveiki gvazdikėliai
  • 1/2 colių cinamono lazdelės
  • 2 lauro lapai
  • 3 ankštys juodos kardamono
  • 1 šaukštelis juodųjų pipirų
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas Kašmyro čili miltelių (galima įsigyti parduotuvėse)
  • ciberžolė miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas džiovintų imbiero miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas pankolio miltelių
  • Druska pagal skonį
  • žiupsnelis asafoetidos

Metodas

1 žingsnis

Pirkdami ėriuką, pasirinkite geriausius rezultatus, naudodami koją ar peties dalį. Kiaulė ėriuko turėtų duoti apie 8–9 gabalus.

2 žingsnis

Nuplaukite mėsą ir įdėkite jį į visą pažeistą vandenį. Naudokite švarų, sausą skudurėlį ir pašalinkite drėgmę.

3 žingsnis

Leiskite mėsai marinuoti dubenyje varškės mažiausiai 15 minučių.

4 žingsnis

Dabar didelėje keptuvėje. Šildykite aliejų ir kepkite marinatą bei mėsą kartu. Pridėti lauro lapai, gvazdikėliai, cinamonas, rupiai sumaltas kardamonas ir juodieji pipirai. Maišykite mėsą.

5 veiksmas

Svarbu, kad kepkite mėsą, kol aliejus ir varškė išsiskiria į du sluoksnius.

6 veiksmas

Dabar įpilkite kašmyro raudonųjų paprikos miltelių, druskos, cukraus, ciberžolės miltelių ir nuolat maišykite maždaug minutę.

7 žingsnis

Įpilkite vandens, imbiero miltelių ir pankolių miltelių. Pankoliai sutirps karį.

8 veiksmas

Gerai sumaišykite ir leiskite apšilti ant mažos ugnies apie 30–45 minučių, kol mėsa gerai virinama ir padažas yra storas ir raudonas.

9 žingsnis

Kepimo laikas priklauso nuo mėsos patrauklumo. Mėgaukitės karštu su ryžiais.

Informacija apie maistingumą

611 K cal171, 9 g32, 3 g4, 5 g227 mg1370 mg909 mg
Kalorijos
Baltymai
Riebalai
Angliavandeniai
Cholesterolis
Natrio
Kalis

* Kepimui naudokite maždaug 10 gramų riebalų porcijai 9 Kcal / gm riebalų.

Ankstesnis Straipsnis Kitas Straipsnis

Rekomendacijos Moms.‼