Rasmalai

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Rasmalai yra mėgstamas saldus ne tik tarp Bengalio, bet ir visos tautos. Paprastai tai rengiama ypatingomis progomis arba švenčių metu. Fluffy paneler kamuoliukai, panardinti į kreminį šafrano skonį, puikiai dievina. Patiekite jį atšaldytai ir jums nereikės jokių papildomų su šiuo puikiu desertu.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas

15 - 20 minučių

20 - 25 minutės

Tarnauja

5 žmonės

Ingridientai

Paneeriui

• 10 puodelių pieno
• 2 šaukštai citrinos sulčių

Rasgulla

• 500 g Paneer
• 1 valgomasis šaukštas Maida
• 1/2 šaukštelio kukurūzų miltų
• 1 šaukštelis cukraus
• 1/4 tl kardamono miltelių

Cukraus sirupui

• 2 puodeliai cukraus
• 5 puodeliai vandens

Rabdi

• 10 puodelių pieno
• 5 šaukštai cukraus
• 1/2 šaukšto šafrano
• 1/2 šaukštelio kardamono miltelių
• 10 migdolų (supjaustytų)
• 10 pistacijų (griežinėliais)

Metodas

Paneeriui

1 žingsnis

Padėkite pieną virti keptuvėje.

2 žingsnis

Sumažinkite liepsną ir pridėkite citrinos sulčių. Nuolat nuolat maišykite.

3 žingsnis

Pieno pradžia susmulkina. Šiuo metu taip pat turite jį nuolat maišyti.

4 žingsnis

Pasibaigus varškėliui, jį užsandarinkite per muslino audinį. Palaukite, kol jis atvės.

5 veiksmas

Išspauskite muslino audinį, kad pašalintumėte visą vandenį.

6 veiksmas

Uždėkite mazgą prie audinio ir leiskite jam pakabinti 15 - 20 minučių. Dabar spauskite tai, jei ant jo 40-45 minučių laikysite sunkų daiktą. Paneeris yra pasirengęs. Jį galite naudoti nedelsiant arba šaldyti jį vėliau.

Rasgullasui

1 žingsnis

Perkelkite plokštę į plokštelę. Įdėkite maidą, kukurūzų miltus, kardamoną ir cukrų. Susmulkinkite, kad susidarytumėte lygią tešlą, paspaudžiant ranką.

2 žingsnis

Padalinkite tešlą į lygias dalis. Stebėkite kamuoliukus ir pasirūpinkite, kad nebūtų įtrūkimų.

3 žingsnis

Sumaišykite cukrų ir vandenį ant mažos liepsnos, kad paruoštumėte cukraus sirupą. Kai cukrus ištirpsta, padidinkite liepsną ir palaukite apie 3–4 minutes.

4 žingsnis

Sumažinkite liepsną ir po to kiekvieną kartą pridėkite rasgullas. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam virti apie 15 minučių. Nedelsiant maišykite lengvai.

5 veiksmas

Dabar, kai spaudžiamas, rasgullas turėtų atsukti atgal ir turėtų būti dvigubai didesnis nei anksčiau. Tai rodo, kad jis visiškai virti.

Rabdi

1 žingsnis

Įpilkite pistacijų, migdolų ir šafrano sriegių 3 šaukštai šilto pieno ir saugokite jį.

2 žingsnis

Užvirinkite pieną storoje apačioje. Tegul jis sumažėja iki pusės. Tuomet palaikykite pieno maišymą.

3 žingsnis

Įpilkite cukraus ir kardamono miltelių. Leiskite cukrui visiškai ištirpti.

4 žingsnis

Į keptuvę įpilkite pieną su migdolais, pistacijomis ir šafranu.

5 veiksmas

Gerai išmaišykite ir išjunkite liepsną.

Rasmalai

1 žingsnis

Paimkite rasgullas ir išspauskite jas, kad pašalintumėte cukraus perteklių.

2 žingsnis

Įtraukite šiuos rasgullas į rabdi.

3 žingsnis

Leiskite jam atvėsti ir laikykite jį šaldytuve. Patiekite jį atšaldytu, garnuodami su daugiau miglotų migdolų ir pistacijų.

Informacija apie maistingumą

342 K cal24, 3 g22, 1 g13, 5 g53 mg113 mg504 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis