Rajmaa

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Rajmaa masala yra garsus Punjabi patiekalas, kuris yra neatskiriama jų pagrindinio kurso dalis. Jį myli ne tik šiauriniai indėnai, bet ir žmonės visoje šalyje. „Rajmaa masala“ skonio geriausiomis savybėmis pasižymi garais; kaip žinomas derinys teisingai vadinamas „Rajma Chawal“. Mes statome, kad negalėsite atsispirti aromatui ir priversti valgyti šį papildomą ryžių kiekį, kad turėtumėte šį skanų karį

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas10 - 15 minučių40 - 45 minutės

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

• 1 puodelio raudonos pupelės arba rajma
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 dideli pomidorai, smulkiai pjaustyti
• 1 šaukštas imbiero, susmulkintas
• 1 šaukštas česnako, susmulkintas
• 1 šaukštelis čili miltelių
• 1 šaukštas koriandro miltelių
• 1/2 šaukštelio šviežių žiedų
• 1 šaukštas garam masala
• 2 šaukštai aliejaus
• 1/2 colių cinamono lazdelės
• 1 gvazdikėlis
• 1/2 lauro lapų
• 1 šaukštas koriandro lapų
• 2 puodeliai vandens
• Druska pagal skonį

Metodas

1 žingsnis

Sugerti rajmą vandenyje 8–9 valandas arba per naktį.

2 žingsnis

Kitą dieną išmeskite vandenį ir plaukite rają gėlu vandeniu.

3 žingsnis

Slėgio virėjas 2–3 švilpukams 4 puodeliuose vandens ir mažai druskos.

4 žingsnis

Šildykite alyvą nelipniame inde. Į keptuvę įpilkite cinamono, gvazdikėlių, lauro lapų ir gerai išpūsti.

5 veiksmas

Įpilkite svogūnų į pirmiau minėtą mišinį ir išmaišykite, kol ji tampa šviesiai ruda.

6 veiksmas

Toliau įpilkite susmulkintą imbierą ir česnaką. Kepkite maždaug minutę.

7 žingsnis

Pridėti 2–3 minutes pomidorų ir supjaustykite.

8 veiksmas

Dabar pridėti prieskonių miltelių po vieną - ciberžolė, čili, koriandras, kmynai ir garam masala milteliai.

9 žingsnis

Sumaišykite mišinį, kol aliejus pradės atskirti nuo mišinio

10 žingsnis

Pridėti rajma ir gerai išmaišykite. Įdėkite 2 puodelius vandens, druskos ir šiek tiek maišykite mišinį.

11 žingsnis

Sumaišykite mišinį su dangčiu maždaug 10 minučių arba kol padažas tampa storas.

12 žingsnis

Jūs galite truputi kai kurių pupelių su šaukštu, kad gautumėte storesnę padažą.

13 žingsnis

Papuoškite jį koriandro lapais ir karšta su roti, naan arba ryžiais.

Informacija apie maistingumą

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis