Puran Poli

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Informacija apie maistingumą

„Puran Poli“ - tai tipiškas Maharaštros saldaus skonio gaminys, paruoštas daugeliu atvejų, pavyzdžiui, „Gudi Padwa“. Šis patiekalas turi tokį didelį svarbą „Gudi Padwa“, kad šventiniai šventės be jų yra laikomi neišsamiais. Pateikite karštą vamzdyną „Puran Poli“ su gausiais porcijomis ir stebėkite, kaip jūsų šeima grįžta kelias sekundes.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas10-15 minučių20–25 min

Tarnauja

6 Žmonės

Ingridientai

• 200 g Chana Dal
• 125 g Jaggery
• 2 šaukštai kardamono miltelių
• 1 šaukštelis riešutų milteliai
• 400 g Kviečių miltai
• 100 g Maida
• 1 valgomasis šaukštas Ghee

Metodas

Užpylimui (Puran)

1 žingsnis

Nuplaukite chana dal ir spauskite du švilpukus.

2 žingsnis

Išimkite jį iš viryklės ir perkelkite į puodą.

3 žingsnis

Dabar pridėkite puodą į puodą ir laikykite puodą vidutinio karščio. Toliau maišykite tol, kol jaggery ištirps ir mišinys tampa storas.

4 žingsnis

Perkelkite jaggery-dal mišinį į plokštelę ir leiskite jam visiškai atvėsti. Dabar pridėkite kardamono miltelių ir muskato riešutų miltelius ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Impulsuokite maišytuvą su jaggery-dal mišiniu, kad jis taptų sklandžiu pasta.

Už išorinį dangtį

1 žingsnis

Minkštinti minkštą tešlą naudodami kviečių miltus ir maida.

2 žingsnis

Leiskite jam pailsėti 20 - 30 min.

3 žingsnis

Padėkite tešlą į 6 lygias dalis, kad sukartumėte Poli.

4 žingsnis

Išsukite 3 colių polią ir įdėkite į vieną pusę miltų ir užsandarinkite kitus Poli galus, kad užpildas nepatektų.

5 veiksmas

Dabar švelniai paspauskite visas Poli puses ir sukite iš centro. Užtikrinkite, kad jis būtų vienodai plokščias iš visų pusių.

6 veiksmas

Įsitikinkite, kad jį išgręžtumėte bent 7-8 cm skersmens.

7 žingsnis

Paimkite ne klijuotą Tava ir leiskite jam pašildyti. Padėkite puran poli per tava ir leiskite jam virti, kol jis tampa auksinės rudos spalvos. Puran poli galima sutepti iš abiejų pusių. Tai padarys puran Poli traškią.

8 veiksmas

Tą patį procesą pakartokite kitoms tešlos dalims.

9 žingsnis

Patiekite jį karštu su ghee, arba Katachi Amti (tradiciniu Maharashtrijos kariu, pagamintu iš likusio vandens iš virimo Chana dal, ir prieskonių) ir karšto pieno dubenėlį.

Informacija apie maistingumą

685 Kcal20, 1 g5, 5 g135, 6 gm5 mg33 mg249 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis -

Natrio

Kalis

Patarimas:

1. Vietoj jaggery galite naudoti cukrų.
2. Chana dal galite pakeisti tur dal.