Panipuri / Gol Gappe

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Panipuri nereikia įvesti. Šis itin populiarus Indijos gatvės užkandis vadinamas daugeliu pavadinimų - gol-gappe, pani ke bataashe arba puchka - bet kas yra pavadinime! Tiesiog šis patiekalas paminėtų jūsų burną ir negalėsite atsispirti, bet turėti vieną. Taigi, padarykite šį patiekalą namuose ir pasisotinkite savo troškimą už khatta-mitha-tikha bilietą.

Tarnauja	Paruošimo laikas	Maisto gaminimo metas
5 žmonės	30–35 min	0 minučių

Ingridientai

25-30 puris (namuose arba parduotuvėje įsigyta)

Sudėtinės medžiagos

• 4 bulvės, virtos ir košės
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 3 šaukštai koriandro lapų, smulkiai pjaustyti
• 2 tsp chaat masala milteliai
• 1 šaukštelis šviežių žiedinių miltelių
• 1/2 šaukštelio raudonojo čili miltelių (neprivaloma)
• Juodoji druska pagal skonį (jei nėra, naudokite įprastą druską)

Khatta-Tikha-Mitha Pani sudedamosios dalys

• 1/2 puodelio koriandro lapų, kapotų
• 1/2 puodelio mėtų lapų, kapotų
• 1 colio imbiero pasta
• 1 šaukštas tamarindo, be sėklų ir mirkomi vandenyje
• 4 šaukštai sutraiškyti arba miltelių pavidalo jaggery / cukraus arba 2 valgomųjų šaukštų susmulkintų sėklų be datos ir 2 valgomųjų šaukštų miltelių mišinio.
• 1 žalias čili, kapotas
• 1 šaukštelis chaat masala miltelių
• 1, 5 šaukštelio šviežių žiedinių miltelių
• 2 valg. Šaukštai (lengvai prieinami)
• Juodoji druska pagal skonį (jei nėra, naudokite įprastą druską)

Metodas

Užpildyti

1 žingsnis

Virti bulves, kad virėjas visiškai, nuluptų ir pjaustytų gerai.

2 žingsnis

Smulkiai pjaustykite svogūnus. Nepamirškite.

3 žingsnis

Dideliame dubenyje sumaišykite visas minėtas sudedamąsias dalis. Įtraukite juodąją druską (arba druską), atsižvelgiant į sudedamųjų dalių kiekį.

4 žingsnis

Gerai išmaišykite ir nepalikite.

Khatta-Tikha-Mitha Pani

1 žingsnis

Sumaišykite visus pirmiau minėtus ingredientus „Khatta-Tikha-Mitha Pani“ maišytuve. Įpilkite vandens ir sumalkite į smulkų mišinį (dabar vadinamas žaliuoju chutney).

2 žingsnis

Surinkite žalią chutney dideliame dubenyje. Įdėkite 2-3 puodelius vandens ir gerai išmaišykite. Skonis skonio prieskoniais ir pridėti chaat masala, jeera miltelių ir druskos.

3 žingsnis

Dažniausiai patinka daug plonos pani, todėl praplaukite plonumą, pridedant daugiau vandens, tačiau patikrinkite prieskonių ir skonį.

4 žingsnis

Dabar pridėkite „Boondi“ į šią pani ir leiskite „Boondi“ tapti minkšta, mirkant pani.

5 veiksmas

Vasarą šį šaldytuvą galite atvėsinti šaldytuve arba pridėti ledo kubelius. (nepamirškite, kad pridėjus ledo kubelius, pani bus plonesnis, taigi jums reikės jį sureguliuoti pagal pageidaujamą skonį)

Pani Puri paruošimas

1 žingsnis

Laikykite puri rankoje ir nuplėškite viršų nykščiu.

2 žingsnis

Įpilkite virtų bulvių-svogūnų įdaro viduje puri dydžio.

3 žingsnis

Pirmiausia sumaišykite žalią pani ir tada pridėkite ją prie puri. Be to, pridėkite saldžią chutnį pagal savo skonį.

4 žingsnis

Laikykite visus preparatus patogius. Jūs turėtumėte nedelsiant tarnauti pani puri, nes dėl to pani užsikrečia.

Informacija apie maistingumą

152 Kcal3, 8 g0, 9 g39, 3 g3 mg1014 mg687 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis

Patarimas -Jūs taip pat galite naudoti sudygusius garintus moongus, sudygusius garus, minkštus, virtus baltuosius avinžirnius, smulkiai pjaustytus svogūnus, kapotų koriandro lapus, kapotų lapų lapus užpildymui.