MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas

Paprastai kraigo moliūgų žievelės yra išmestos, bet mano mama naudoja žievelę, kad iš jo išgautų ugnį. „Ridge“ moliūgų žievelės „Chodney“, žinomas kaip „Dodkyachi Chutney“ Maratyje, puikiai papildo reguliarius Maharaštros patiekalus. Geriausia dalis? Tai labai lengva padaryti.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas10 - 15 minučių

10 - 15 minučių

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

• Nulupta 2 keterų odos oda
• 3-4 tsps sezamo sėklų
• 5-6 balai sausųjų kokosų, susmulkinti
• Žiupsnelis cukraus
• 3 žalios spalvos čili, pjaustytos išilgai
• 4-5 lašai citrinos
• Druska pagal skonį
• 5 -6 kario lapai (neprivaloma)

Metodas

1 žingsnis

Sausos skrudintos sezamo sėklos, desertas kokoso, žaliosios paprikos 10 - 15 min.

2 žingsnis

Kepkite ant keptuvės, kol jie tampa traškūs. Tai užtruks apie 9–10 minučių. Leiskite jam atvėsti.

3 žingsnis

Sumaišykite visus ingredientus į šiurkštų mišinį maišytuve.

4 žingsnis

Laikykite šį chutney į sandariai uždarytą indą. Šaldytuve šis chutney 15 dienų išliks geras.

5 veiksmas

Kaip ir bet kuris kitas sausas chutney, jūs galite tarnauti šiam chutney su roti arba chapati.