Virtuvės patarimai ir gudrybės, dėl kurių jūsų virimas bus trumpesnis ir paprastesnis
Kiekvienas asmuo, kuris ruošia maistą, žinos šį faktą - laikas, praleistas prieš valgį ar patiekalas, yra daug didesnis už faktinį laiką, kurį reikia paruošti patiekalui. Nors tai yra neišvengiama daugeliu atvejų, maisto ruošimas gali būti sutrumpintas įgyvendinant keletą patarimų ir gudrybių, kurie tikrai padės jums. Prisiminkite šiuos triukus, kad galėtumėte sutaupyti daug laiko ir baigti savo virimą, kai vis dar esate alkanas.
Virtuvės patarimai, kuriuos norėsite žinoti anksčiau
Štai keletas puikių virtuvės patarimų ir patarimų, kurie gali būti naudingi tam tikru momentu.
1. mirkymas
Nors tam reikia planuoti pusę dienos, tai gali būti perversmas, kai tai daroma. Kiekvienas, kuris gamina makaronus daug, žinotų, kad tam reikia daug laiko. Kad sumažintumėte laiką, kurį paprastai užtrunka gaminti, prieš pradėdami gaminti, pabandykite mirkyti makaronus. Sugerti į vandenį sandarioje talpykloje keletą valandų arba net per naktį prieš patiekdami patiekalą - pamatysite, kad makaronų paruošimas po to trunka tik apie minutę. Jūs netgi galite tiesiogiai pridėti padažą ir vartoti, jei jums patinka.
2. Karamelizuojantys svogūnai
Daugeliui patiekalų reikia karamelizuotų svogūnų, o patiekalai tiesiog neatrodo visiškai be jo. Jei norite virti karamelizuotus svogūnus greičiau, kepkite sodą, kai keptuvėje ji šiek tiek ruda. Įpilkite maždaug 1 valgomasis šaukštelis, už kiekvieną 2 kg svogūnų - pastebėsite, kad svogūnai karameliuoja dvigubai greičiau, o galų gale neužsidega.
3. Žnyplės
Nors mentelės yra nuostabios, ypač kai patiekalas reikalauja daug nuvirinimo ir prakeikimo, žnyplės yra geriausios beveik kiekvienam kitam patiekalui. Žnyplės yra daug judresnės ir ryškesnės, palyginti su mentelėmis, ir jūs pastebėsite, kad daiktų, kurie apversti ant grindų, naudojant žnyplės, skaičius yra daug mažesnis nei mentelės.
4. Tupperware
Yra priežastis, kodėl „Tupperware“ yra pagrindinė daugelio virtuvės patarimų darbui mamoms funkcija. Paprastai jie yra hermetiški, o tai reiškia, kad jie ilgiau gali laikytis beveik bet kokio šviežumo, trunkančio iki savaitės. Šiuose daugkartiniuose, ekologiškuose laivuose galima saugoti bet ką, nuo uogų iki šviežių pjaustytų lapų.
5. Česnakai
Žievelės ir česnakų skalbimas trunka juokinga laiko, kaip žinotų visi virėjai. Jei pastebėsite, pamatysite, kad dauguma virėjų naudoja savo didelius peilius kaip česnako spaudos pakaitalą. Jūs galite įdėti česnaką ant pjaustymo lentos ir skvošti jį plokščia gera puse, kad paperyje oda atsidurtų. Po to česnakų smulkinimui maistui užtrunka tik apie dešimt sekundžių.
6. Atskiros pjovimo plokštės
Niekas nemėgsta svogūnų ar česnako skonio nieko, ką jie valgo. Ypač Indijoje daugelis žmonių net nesiekia valgyti svogūnų dėl asmeninių ir religinių priežasčių. Pabandykite turėti daugiau nei vieną pjaustymo lentą, skirtą jūsų virimo poreikiams. Vienas gali būti naudojamas česnakams ir svogūnams bei kitiems ingredientams, kurie patenka į tuos patiekalus - kitas - žolėms, vaisiams, sūriams ir pan.
7. Švieži žali
Kiek įmanoma, turėtumėte pabandyti įsigyti žolelių, kurios yra šviežios ir nėra saugomos. Jie yra prieinami beveik visur ir nėra brangūs daugeliu atvejų. Juos visada galite laikyti šaldytuve, kad jie greitai nesukeltų. Jei pasirinksite ne tiek šviežių žolelių, jūs netrukus pamatysite, kad žolės greitai po to, kai jas kruopščiai saugo, pasidaro blogos.
8. Virimas
Kalbant apie bendrąsias skonio klaidas, pernelyg didelis virimas yra bene dažniausiai pasitaikančios virėjai. Pernelyg virti yra blogiau, nei maistas - mėsa tampa kieta ir kreida, o daržovės praranda savo skonį. Turėtumėte išmokti išjungti maistą iš šilumos tinkamu laiku, kol jie per daug virs, ir leiskite jiems virti su vidine temperatūra.
9. Druskos svarba
Druska yra reikalinga ne tik jūsų sveikatai, bet ir neatsiejama valgio dalis. Jei manote, kad jūsų maistas yra gerai, bet nieko nepadarėte, jam tikriausiai reikia druskos pavidalo. Per didelis sūdymas yra blogas, todėl turėtumėte pabandyti pridėti žiupsnelis, kad patikrintumėte, ar po to maistas geresnis.
10. Nėra šaldymo vaisių
Išskyrus uogas, vaisiai neturėtų būti laikomi šaldytuve - akivaizdu, kad ši taisyklė netaikoma itin karštam klimatui. Šaldytuvai linkę nuobodu ir atima skonį, dėl kurio vaisiai yra tokie unikalūs, todėl turėtumėte pabandyti juos išlaikyti kuo šviežiau, nenaudodami šaldytuvo. Greitai valgyti juos tikrai būtų geresnis pasirinkimas.
11. Sutepkite sviestą
Sviestas dažniausiai laikomas šaldytuve, todėl tampa sunku išrasti ar išardyti, kad galėtumėte skleisti viską, ką gaminate. Esant tokiai situacijai, dauguma žmonių linkę laukti, kol jis sušils, kad galėtų atitinkamai jį skleisti. Tačiau geresnis dalykas tokioje situacijoje būtų sviesto skrudinimas naudojant bendrą sūrio trintuvą. Tuomet šios sviesto grotelės gali būti dedamos į viską, ką gaminate, įskaitant sausainius, skrudintą duoną, bandeles ir panašius. Taip pat lengviau valdyti.
12. Broken Shells
Tie, kurie vartoja ekologiškus kiaušinius pusryčiams, pastebės, kad kiaušinių kriauklės yra gerokai plačiau nei komercinis variantas. Jei pastebėsite, kad korpuso gabalas patenka į trynį, kurį įdėjote į dubenėlį, tai nebūtų idealu žvejoti pirštu. Vietoj to, naudokite vieną iš kiaušinių pusių, kad sukietumėte tą kiaušinių lukštą, kuris pateko į dubenį.
13. Švieži kiaušiniai
Daug kartų, galite rasti sau supainioti, ar jūsų šaldytuvo kiaušinis gali būti naudojamas maisto ruošimui. Kaip galite patikrinti nesulaužant kiaušinio? Taip yra ir kelias. Jūs turėtumėte pabandyti įdėti kiaušinį į stiklinę vandens ir stebėti, ar jis plaukioja, ar ne. Jei jis išlieka iš apačios, jis praranda šviežumą - jei jis plaukioja link vandens paviršiaus, jis tikriausiai netinka virimui. Taip yra todėl, kad kiaušinių lukštai laikui bėgant patenka į orą, nes jų poringumas didėja - tai reiškia, kad jie praranda šviežumą.
14. Makaronų atnaujinimas
Kai šildote likusius makaronus iš praėjusios dienos, pastebėsite, kad sunku užtikrinti, kad mikrobangų krosnelė būtų šildoma tolygiai iš visų pusių. Dažniau, nei ne, jums reikės atidaryti duris viduryje, kad maišytumėte makaronus, kad jis taptų lygesnis. Norėdami tai padaryti vienu žingsniu, geriausias būdas surengti makaronus specialioje formoje. Kai pastatote makaronus, įsitikinkite, kad plokštelės viduryje yra tuščias apskritimas, ir šioje vietoje pabarstykite šiek tiek vandens. Tai užtikrins, kad makaronai bus virti tolygiau, ir jums nereikės kelis kartus maišyti, kad gautumėte tolygų šildymą.
15. Slankiosios plokštės
Jei jums patinka greitai ruošti patiekalus, turėsite greitai supjaustyti ingredientus. Tačiau peiliai ir pjaustymo lentos vienas kitam nėra optimalūs, nes bet kokio maisto ruošimo mėgėjas jums pasakys. Gali tekti sumažinti pjovimo greitį, kad galėtumėte reguliuoti arba pasilepinti, kad daug ir daug laiko pjovimo lentą reguliuotumėte vėl ir vėl. Vis dėlto galite išspręsti šią problemą naudodami ranką po lenta. Įdėję guminį kilimėlį ar net šlapias popierines rankšluosčius po pjaustymo lenta, galite susikaupti greitai supjaustyti savo sudedamąsias dalis, o ne kiekvieną kartą pritaikyti pjaustymo lentą.
Maisto gaminimo patarimai yra fantastiški, nes jie galų gale sutaupo daug laiko ir taip pagerina jūsų maisto skonį. Įgyvendinkite kai kuriuos iš šių patarimų ir pajuskite patobulinimus!