Kašmyro Pulao
Šiame straipsnyje
- Ingridientai
- Metodas
- Informacija apie maistingumą
Tai kvapnus, švelnus ir šiek tiek saldus pula, turintis daug vaisių ir riešutų. Kašmyro šafranas, naudojamas čia, suteikia šiam patiekalui būdingos geltonos spalvos ir riešutų, vaisių suteikia jam turtingą skonį, kurį jis garsėja. Šis receptas puikiai tinka sekmadienio pietums ar vakarienei, kai nesate nuotaikos dėl bet kokio sudėtingo maisto ruošimo. Patiekite jį su raita arba varškės pagalba ir dideliu salotos dubeniu, kad būtų patiekiamas ir skanus valgis.
| Tarnauja | Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas
| 4 žmonės | 10 - 15 minučių15 - 20 minučių
Ingridientai
- 2 puodeliai basmati ryžių, virti
- ¼ puodelio žalieji žirniai, virti
- 1 mažas svogūnas, perpus ir pjaustytas
- 1 raudonasis paprikos
- 2-3 gvazdikėliai
- 2-3 kardamono ankštys
- 1 gabalas
- 4-5 pipirai
- 1 lauro lapai
- 1 ”cinamono lazdele
- ¼ puodelio obuolių, kapotų
- 2-3 šaukštai vynuogių, supjaustyti pusėmis
- 2-3 šaukštai ananasų
- 2-3 šaukštai granatų granulių
- 2 šaukštai aliejaus
- 2 šaukštai cukraus
- Druska pagal skonį
- 3 šaukštai susmulkinti anakardžiai
- 3 šaukštai razinų
- 2 šaukštai supjaustyti migdolai
- 8-9 šafrano sruogos, mirkomos 1 šaukštelio piene
Metodas
1 žingsnis
15 minučių mirkykite šafraną mažame piene. Sutrinkite šafraną į mažą šautuvą ir skiedinį. Atidėti.
2 žingsnis
Į keptuvę, šiluminė alyva. Kai aliejus yra šildomas, įpilkite cinamono, pipirų, gvazdikėlių, kruopų, susmulkintų kardamono ankščių, lauro lapų ir raudoną čili. Sauté kelias sekundes.
3 žingsnis
Pridėti svogūną ir virkite juos vieną minutę. Tada pridėkite susmulkintus anakardžius ir sautę 2-3 minutes. Įpilkite žirnių, druskos ir cukraus ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Dabar įpilkite virti ryžiai ir atsargiai maišykite. Uždenkite ir virkite 2 minutes. Toliau pridėti razinų, supjaustytų migdolų ir visus vaisius. Uždenkite ir šildykite dar 2 minutes.
5 veiksmas
Išimkite dujas ir perkelkite į patiekalą. Patiekite karštą su raita ir salotomis.
Informacija apie maistingumą
| Kalorijos | 523 K cal
| Baltymai | 9, 2 g
| Riebalai | 12, 0 g
| Angliavandeniai | 93, 9 g
| Cholesterolis | 3 mg
| Natrio | 299 mg
| Kalis | 301 mg
Patarimas: virti ryžiai, naudojami pulaui gaminti, turėtų būti apytiksliai 80% virti geriausiems rezultatams gauti. Visiškai virti ryžių grūdai gali tapti pernelyg švelni, kad galėtų išlaikyti savo formą.