Sveiki pakaitalai, skirti sunaikinti save nuo cukraus
Šiame straipsnyje
- Kodėl turėtumėte vengti valgyti cukrų
- Geriausios alternatyvos sumažinti cukrų iš dietos
- Kurios cukraus alternatyvos kūdikiams ir vaikams yra sveikos?
- Alternatyvūs saldikliai, kurie yra kenksmingesni už cukrų
- Kaip sumažinti valgymo cukrų?
- DUK
Cukrus tapo vienu didžiausių mūsų dietos ingredientų. Jis naudojamas netikėtiems produktams, pvz., Žemės riešutų sviestui, jogurtui, ketchupui, BBQ padažui ir tiek daug daugiau ir tapo svarbia mūsų mitybos ir gyvenimo dalimi. Ligos, pvz., Diabetas, nutukimas, vėžys ir širdies ligos yra susijusios su pernelyg dideliu cukraus kiekiu.
Kodėl turėtumėte vengti valgyti cukrų
Priežastys, kodėl cukrus jums yra blogas:
- Cukrus padidina apetitą ir sukelia svorio padidėjimą bei nutukimą
- Nutukimas, didelis trigliceridų kiekis, aukštas kraujo spaudimas, didelis cukraus kiekis kraujyje ir uždegimas - tai per daug cukraus suvartojimo dietoje rezultatas ir padidina širdies ligų atsiradimo riziką.
- Padidina diabeto riziką
- Tyrimai parodė, kad padidina vėžio riziką
- Didelis cukraus kiekis kraujyje gali pakenkti inkstams
Geriausios alternatyvos sumažinti cukrų iš dietos
Kadangi cukrus yra blogas sveikatai, galbūt norėsite jį pakeisti sveikiau. Kai kurios geriausios cukraus, kurį galite pridėti prie dietos, alternatyvos yra:
1. Beržo cukrus
Beržinis cukrus taip pat žinomas kaip ksilitas ir yra cukraus alkoholis, kuris natūraliai randamas kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui, žiediniuose kopūstuose, slyvose ir uogose.
Privalumai
Jis turi 40% mažiau kalorijų nei pridėtas ar rafinuotas cukrus ir nesukelia didelio cukraus kiekio kraujyje. Jis nesukelia ertmių ir yra toks saldus, kaip ir įprastas cukrus.
Galimi trūkumai
Restoranai per daug gali sukelti sunkų viduriavimą ir vidurių pūtimą.
Kaip naudoti
Beržų cukrus gali būti naudojamas kaip įprastinio cukraus pakaitalas ir gali būti naudojamas taip pat.
2. Medus
Medus gamina bitės ir yra vienas seniausių ir natūraliausių saldiklių pasaulyje.
Privalumai
Medus turi priešuždegiminių, antiseptinių ir antibakterinių savybių, kurios natūralios medicinos srityje yra gydomosios medžiagos.
Galimi trūkumai
Medus yra beveik toks pat kalorijų kiekis, kaip ir baltasis cukrus, nors jis nėra toks saldus. Diabetikams medus nėra labai naudingas, nes jis gali sukelti tokį patį poveikį cukraus kiekiui kraujyje, kaip cukrus.
Kaip naudoti
Medus galima naudoti su imbieru, jei norite pabandyti kovoti su šaltu ir jį galima naudoti arbatos, kavos ir kepimo metu.
3. Stevia
Stevia yra cukraus rūšis, išgaunama iš Pietų Amerikos krūmo, kuris yra žinomas kaip Stevia Rebaudiana.
Privalumai
Stevia nesukelia svorio padidėjimo, nes neturi kalorijų ir turi tam tikrą naudą sveikatai, kuri gali sumažinti kraujo spaudimą. Jis taip pat gali sumažinti insulino kiekį ir gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl jis puikiai tinka kovojant su diabetu.
Galimi trūkumai
Jis yra brangesnis nei kitų rūšių saldiklių ir gali sukelti dujas, pilvo pūtimą ir pykinimą. Jis taip pat turi kartaus skonio.
Kaip naudoti
Stevia gali būti naudojama kaip įprastinio cukraus pakaitalas, tačiau, kadangi ji yra apie 200 kartų stipresnė už įprastą cukrų, ji turėtų būti naudojama saikingai.
4. Agavos nektaras
Agavos nektaras taip pat vadinamas Agavos sirupu ir gaminamas iš Meksikos kilmės agavų augalo sulčių.
Privalumai
Agavės nektaras yra daug mineralų, vitaminų, metabolitų ir yra labiau tirpus nei medus. Jis taip pat yra veganiškas.
Galimi trūkumai
Jis turi beveik tą patį kiekį kalorijų, kaip ir cukrus. Ji taip pat yra daug fruktozės, o tai reiškia, kad ji turi didesnę galimybę padidinti riebalų kiekį kraujyje, sukeldama atsparumą insulinui ir padidina 2 tipo diabeto išsivystymo riziką ir sukelia riebalines kepenis.
Kaip naudoti
Jis gali būti naudojamas gėrimuose ir maisto produktuose, siekiant pakeisti įprastą cukrų.
5. Kokosų cukrus
Kokoso cukraus gamybai naudojami kokoso delnuose augantys žiedpumpuriai.
Privalumai
Turtingas daugelio mineralų ir vitaminų, jis skonis kaip karamelė, ir turi tokį patį saldumo kiekį kaip ir įprastas cukrus.
Galimi trūkumai
Jis yra labai didelis fruktozės kiekis, todėl cukriniu diabetu sergantiems pacientams jį reikia vartoti atsargiai.
Kaip naudoti
Kokosų cukrus gali būti naudojamas maistui ir kepimui.
6. Klevų sirupas
Klevų sirupas išgaunamas iš klevo medžio ir kartais vadinamas skystu auksu.
Privalumai
Klevų sirupe yra antioksidantų ir priešuždegiminių savybių, taip pat yra kalio, kalcio, magnio ir geležies, todėl jis yra daug sveikesnis nei įprastas cukrus.
Galimi trūkumai
Klevų sirupas nėra toks saldus kaip rafinuotas cukrus, todėl, jei norite pasiekti tą patį saldumo kiekį, turėsite naudoti daug daugiau.
Kaip naudoti
Klevų sirupas gali būti naudojamas kaip alternatyvus cukraus arbata ir gali būti naudojamas blynams, prancūziškam skrudintuvui ir vafliams papildyti.
7. Yacon sirupas
Iš yacon augalo išgautas, saldus, tamsus ir storas.
Privalumai
Yacon sirupas padeda sumažinti alkį, kuris padeda mažiau valgyti. Alkanas bakterijos maitina jį žarnyne, kuri yra svarbi visai sveikatai.
Galimi trūkumai
Pernelyg didelis yacon sirupo vartojimas jums yra blogas, nes jis gali sukelti viduriavimą, dujas ir diskomfortą virškinimo trakte.
Kaip naudoti
Jis negali būti virinamas arba kepamas, bet jis gali būti naudojamas kaip arbata ar kava.
8. Melasa
Šis storas, rudas ir saldus skystis, gaminamas verdant cukrinių runkelių arba cukranendrių sultimis.
Privalumai
Jame yra vitaminų, antioksidantų ir mineralų, kurių nuoseklumas didesnis nei klevo sirupo ir medaus. Jis palaiko širdies sveikatą ir kaulų sveikatą, taip pat gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Galimi trūkumai
Jame vis dar yra didelis cukraus kiekis, todėl jis turėtų būti vartojamas atsargiai.
Kaip naudoti
Melasos gali būti naudojamos kepimui ir receptams, kuriuose reikalaujama rudojo cukraus. Tai alternatyva medui ar klevo sirupui.
9. Data Cukrus
Data, kai cukrus yra pagamintas iš išdžiūvusių datų. Jie atrodo labai panašūs į rudos spalvos cukrų.
Privalumai
Tai yra kalis, vitaminas B, pluoštas ir geležis, kurių mums reikia. Kadangi tai daroma su sveikatai tinkama data, tai sveikas cukraus šaltinis.
Galimi trūkumai
Datos gali sukelti viduriavimą pablogėti, taip pat gali sukelti odos išbėrimus, astmos priepuolius kai kuriems žmonėms, nes tai yra alergijos priežastis ir gali sukelti svorio padidėjimą. Kadangi cukraus gamybai naudojamos visos datos, ji visiškai neištirpsta karštų gėrimų ar kepinių. Ji turi didesnę kainą nei kiti cukrūs. Jis taip pat gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Kaip naudoti
Data, kada cukrus gali būti naudojamas kaip rudojo cukraus pakaitalas, ir kaip mėsos patiekalų patrinti, kaip kepimo įdaras, avižiniai ir kepiniai.
10. Vienuolių vaisių ekstraktas
Vienuolių vaisių ekstraktas yra puiki alternatyva saldikliams ir puikiai tinka sveikatai, nes jame nėra angliavandenių, kalorijų, natrio ir riebalų.
Privalumai
Vienuolių vaisių ekstraktai neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, puikiai tinka žmonėms, kurie bando numesti svorio.
Galimi trūkumai
Kadangi vienuolių vaisius sunku auginti ir jie yra brangūs importuoti. Jis palieka nemalonų poskonį kai kuriems žmonėms ir nėra taip lengva rasti kaip ir kiti saldikliai.
Kaip naudoti
Jie naudojami drebučiams, uogienėms, pieno produktams, šalčiams, vaisių skoniams, salotų padažams ir kaip skonio stiprikliai.
Kurios cukraus alternatyvos kūdikiams ir vaikams yra sveikos?
Štai keletas alternatyvų cukrui, kuris yra sveikas kūdikiams ir vaikams:
- Kokosų cukrus
- Medus
- Monk Fruit
- Data cukraus
- Juoda juosta
- Stevia
Alternatyvūs saldikliai, kurie yra kenksmingesni už cukrų
Štai keletas dirbtinių saldiklių, kurie yra kenksmingesni nei cukrus:
- Beržinis cukrus
- Agave Nectar
- Kukurūzų sirupas
Kaip sumažinti valgymo cukrų?
Štai keletas būdų, kaip sumažinti per daug cukraus:
- Pradėkite mažinti gėrimus, kurių sudėtyje yra cukraus. Sodas, supakuotos sultys, energetiniai gėrimai ir kiti juose yra cukraus. Taigi vietoj to turite vandens, arbatų ir šviežių vaisių sulčių.
- Venkite desertų, kurie yra užpildyti cukrumi ir pasirinkti šviežius vaisius, keptus vaisius ir grietinėlę, datas, tamsų šokoladą ir jogurtą su vaisiais ir cinamonu.
- Padažai, tokie kaip kečupas, saldus čili padažas, barbekiu padažas ir kiti, yra vienas iš jų ingredientų. Jei ieškote būdų, kaip paragauti savo maisto, turite pjauti šiuos padažus ir pasirinkti kitus būdus, pavyzdžiui, su šviežiomis žolelėmis, garstyčiomis, actu, majonezu ir kitais.
- Pasirinkti pilnus riebalus, o ne mažai riebalų turinčius maisto produktus, nes mažai riebalų turintys produktai paprastai turi daugiau cukraus.
- Valgykite sveikus maisto produktus, o ne perdirbtus maisto produktus, nes juose yra mažai cukraus arba jų nėra.
- Venkite pusryčių maisto produktų, kuriems reikia cukraus, pavyzdžiui, blynų ir prancūziškos skrudintos duonos.
- Perskaitykite etiketės, kurias galite įsigyti norėdami patikrinti cukraus kiekį.
DUK
Štai keletas dažnai užduodamų klausimų:
1. Kas yra saugiausias cukraus pakaitalas?
Geriausias būdas pakeisti cukrų yra naudoti vaisius kuo daugiau dalykų. Pavyzdžiui, galite naudoti bananus ir braškes, norėdami saldinti savo avižas, pridėti vanilės į kakavą ar kavą ir dar daugiau. Jei ieškote dirbtinio saldiklio, galite pasirinkti stevia.
2. Ar yra kokių nors šalutinių poveikių naudojant cukraus alternatyvas?
Kai kurie šalutiniai poveikiai, kuriuos vartoja alternatyvus cukrus, yra tai, kad jie sukelia galvos svaigimą, galvos skausmą, nuotaikos pokyčius, viduriavimą, skausmingą dujų, pilvo pūtimą, uždegimą ir pykinimą.
3. Kas yra geriausias kepimo pakaitalas?
Data, kada cukrus, kokoso cukrus, jaggery ir klevų sirupas yra įprastas ir geriausias kepimui naudojamas cukraus pakaitalas.
4. Ar galite padaryti pyragą be cukraus?
Galima kepti pyragus be cukraus, bet jums reikės naudoti alternatyvų cukrų, pvz., Klevo sirupą arba medų. Tačiau jie turi šiek tiek vandens, taigi jums reikės sureguliuoti skysčio turinį kitur.
Nors yra tam tikros naudos alternatyviam cukrui, tai iš tikrųjų geriausia vengti reguliariai mityboje, nes per daug cukraus suvartojimo ateityje gali kilti daug sveikatos problemų.