Grybų suteikimas kūdikiams - nauda ir receptai

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ar galite suteikti grybų kūdikiui?
• Kokio amžiaus gali kūdikis valgyti grybus?
• Grybų maistinė vertė
• Kūdikių grybų privalumai
• Patarimai, kaip pasirinkti tinkamus grybus
• Kaip laikyti ir paruošti grybą?
• Alergijos rizika grybams kūdikiams
• Skanūs receptai su grybais jūsų kūdikiui

Nors tuos produktus rasite prekybos centro gaminamame skyriuje, kuris yra užkabintas kažkur tarp daržovių ir vaisių, grybai nėra! Jie yra grybelis. Jie nepriklauso augalų karalystei ar gyvūnų karalystei.

Ar galite suteikti grybų kūdikiui?

Nėra jokių galiojančių taisyklių ar gairių dėl to, ar turėtumėte ar neturėtumėte maitinti kūdikių grybus.

Kokio amžiaus gali kūdikis valgyti grybus?

Nors šiuo klausimu yra skirtingų nuomonių, apie tai yra daug ir 2 minčių. Vienas sako, kad kūdikiams grybai turi būti išleidžiami, kol jie bus bent 10 mėnesių ar vyresni. Kita stovykla mano, kad 6 mėnesius yra pakankamai senas grybams.

Bet kokiu atveju, visi sutinka, kad grybai turėtų būti virti ir virti gerai, prieš jiems patiekiant kūdikiams, nes jose esančios bakterijos bus suskirstytos virimo proceso metu.

Grybų maistinė vertė

Suma (už 1 puodelį arba 78 gramus)15.42, 2 g0, 7 g223 mg60, 2 mg97, 3 mg1, 2 g

Maistinė medžiaga

Kalorijos

Baltymas

Maistinių skaidulų

Kalis

Fosforas

Omega-6 riebalų rūgštys

Cukrus

Kūdikių grybų privalumai

Naudojant grybus, nauda sveikatai yra tokia unikali, kaip ir pati maisto prigimtis.

1. Padidinti kepenų sveikatą

Grybai yra vienas iš tų retų maisto produktų, kurie padeda detoksikuoti kepenis. Jie apsaugo kepenis nuo pažeidimų. Tai ypač naudinga kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jie yra jautresni gelta ir hepatitui B, kurie yra kepenų pažeidimą sukeliančios ligos.

2. Vitaminas D

Daugumoje vegetariškų dietų nėra pakankamai vitamino D. Vitaminas D gali būti gaunamas iš pieno produktų ir nuo saulės. Tačiau daugelis tėvų gyvena po Indijos saule, kad išvengtų savo kūdikių saulės, nebent tai būtų žiema.

3. Geležis

Ne vegetariškame maiste yra daug geležies, o daugiausiai žalios lapinės daržovės ir riešutai, kurie vegetariškoje dietoje suteikia geležies. Geležis yra esminė hemoglobino sudedamoji dalis, kuri randama raudonuosiuose kraujo kūneliuose ir yra reikalinga kuriant naujus kraujo kūnelius.

4. Imuninės sistemos stiprinimas

Grybai turi biocheminių medžiagų, kurios stiprina imuninę sistemą. Kadangi kūdikio imunologinė sveikata trunka po trijų mėnesių (motinos imunitetas trunka apie 3 mėnesius), imuninės sistemos moduliavimas padeda kūdikiui išlikti sveikam ir atsigauti po negalavimų greičiau.

5. Antioksidantai

Antioksidantai padeda atsikratyti „laisvųjų radikalų“, kurie susidaro kaip šalutinis produktas įprastos medžiagų apykaitos proceso metu. Laisvieji radikalai gali pakenkti ląstelėms ir DNR. Kitas veiksnys yra tai, kad antioksidantai, vartojami kaip papildai, negali būti veiksmingai naudojami organizme, nes jie gali, antioksidantai, natūraliai esantys maisto produktuose.

Patarimai, kaip pasirinkti tinkamus grybus

• Visada pirkti šviežius grybus. Jei perkate supakuotus grybus iš parduotuvės, pasirinkite tuos, kurie buvo pristatyti tą pačią dieną.
• Geri grybai yra sausi ir neturi įtrūkimų.
• „Žiaunos“ (apatinė dangtelio dalis) turi būti rudos arba rausvos. Negalima pasirinkti vieno su juoda žiaunomis.
• Jei jie nėra supakuoti į plastiką, turėtumėte sugebėti juos kvapti. Kvapo neturėtų būti. Jei jis kvepia drąsiai, nesirinkite.
• Venkite konservuotų grybų, nes jame bus konservantų.

Kaip laikyti ir paruošti grybą?

Grybai gali būti saugiai saugomi iki savaitės šaldytuve.

Laikykite juos popieriniame maišelyje šaldytuve arba ant dėklo su popieriniu rankšluosčiu. Nelaikykite jų sandariame plastikiniame maišelyje.

Ruošdami grybus, nepilkite jų į vandenį, nes jis neteks skonio. Paprasčiausiai nuplaukite jį greitai arba net geriau, nuvalykite drėgnu skudurėliu.

Alergijos rizika grybams kūdikiams

Kaip ir daugelyje maisto produktų, yra maža alergijos galimybė grybams. Alergiški grybai nėra aiškiai žinomi, bet yra maždaug 1%.

Tačiau žali grybai gali išskleisti sporas, sukeldami alergiją žiedadulkėms, kurios veikia kvėpavimą. Šis alergijos tipas yra daug dažnesnis.

Skanūs receptai su grybais jūsų kūdikiui

Kadangi grybai paprastai būna šalutinis patiekalas, gali būti prarasta, kaip ji galėtų būti įtraukta į kūdikio meniu.

1. Puree

Puikus būdas pristatyti grybą į kūdikio mitybą yra grybų tyrė kūdikiui.

Ką jums reikės

• Mygtukai Grybai (smulkiai supjaustyti) - 300gms
• Svogūnai (smulkiai pjaustyti) - 1 mažas
• Bulvės (supjaustytos) - 150 g
• Grietinėlės sūris - 50gms
• Sviestas
• Vanduo - 3/4 taurė

Pasiruošimo žingsniai

• Karštoje keptuvėje kaitinkite sviestą ir supjaustykite svogūnus bei grybus, kol jie bus skaidrūs. (vidutinė liepsna)
• Įpilkite vandens ir bulvių ir virkite dar apie 0 minučių.
• Po virimo mišinys sumaišomas su maišytuvu.
• Pridėti grietinėlės sūrį ir dar kartą sumaišykite.

2. Sviestinis sviestas

Galite sumažinti česnako, juodųjų pipirų, žolelių ir druskos kiekį, kaip reikia jūsų kūdikio paletei.

Ką jums reikės

• Mygtukai Grybai (susmulkinti) - 200gms
• Česnakai (kapoti) - 10gms
• Sviestas - 2 šaukštai
• Žolelės (džiovintos arba šviežios koriandras, petražolės, bazilikas arba raudonėlis) - 1 arbatinis šaukštelis (džiovinti) arba 2 šaukšteliai (šviežiai smulkiai supjaustyti)
• Juodieji pipirai - ½ šaukštelio
• Druska - pagal skonį

Pasiruošimo žingsniai

• Dėl mažos liepsnos kaitinkite sviestą ir virkite česnaką.
• Kai česnako aromatas nyksta, pridėti kapotų grybų ir tęsti.
• Grybai išleidžia daug vandens. Kepkite, kol vanduo džiūsta, tačiau grybai vis dar yra drėgni.
• Dabar sumaišykite juoduosius pipirus, žoleles ir druską ir išjunkite liepsną.

Šį patiekalą galima valgyti su rotis, chapattis, paprastais ryžiais ir tt Atkreipkite dėmesį, kad jei ruošiate sūdytą sviestą, paskutiniame etape pridėkite mažiau druskos.

3. Grybų Pulao

Pulao yra puikus elementas, į kurį galima įtraukti kūdikių kepimo grybus.

Ką jums reikės

• Mygtukai Grybai (susmulkinti) - 200gms
• Aliejus - 2 šaukštai
• Basmati ryžiai - 200gms
• Svogūnai (kapoti) - 1 didelis
• Vanduo - 1.75cups
• Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai - 10gms
• Imbieras - 10gms
• Žalioji čili - 1
• Prieskoniai (½ šaukštelio kmynų, 1 colio cinamono, 2 kardamono, 2 gvazdikėliai, 2 lauro lapai)

Pasiruošimo žingsniai

• Nuplaukite ryžius, o po to palaukite jį pusvalandį.
• Slėgio viryklėje šildykite aliejų ir virkite jo prieskonius.
• Kaip prieskoniai pradeda krekingo, pridėti kapotų svogūnų ir sauté, kol jis gauna auksinį atspalvį.
• Susmulkinkite ir sumaišykite česnaką, imbierą ir žalią čili ir sumaišykite jį su svogūnais.
• Pridėti grybus ir sautą maždaug 5 minutes.
• Dabar įpilkite prisotintus ir išdžiovintus ryžius ir sumaišykite su kitais.
• Įpilkite vandens ir citrinos sulčių bei druskos pagal skonį.
• Uždarykite dangtelį ir virkite 2-3 švilpukus.

Jūsų grybų pulao daroma! Pasirinktinai galite papuošti koriandro lapais.

Taip pat perskaitykite:

Pomidorų kūdikiams nauda sveikatai
Ar rudieji ryžiai geri kūdikiams
Ar galiu duoti savo kūdikių žiedinius kopūstus
Ar Sabudana sveika kūdikiams