„Falafel Sandwich“

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Falafel yra populiarus Artimųjų Rytų patiekalas, pagamintas iš viščiukų žirnių. Paprastai vištienos žirnių padažas kartu su keletu kitų priedų yra tarp pita duonos ir patiekiamas. Mes galime paversti patiekalą „desi“, pridėdami tipiškos žalios chutnėjos užuominą vietoj tahini ar raudonųjų česnakų. Kaip vyksta Indo-Libano falafelio bilieto kaina!

Paruošimo laikas

Maisto gaminimo metas

10 - 15 minučių

20 - 25 minutės

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

• 6 pita duonos duonos
• 1/2 puodelio pomidorų, plonais griežinėliais
• 1 puodelio salotos, susmulkintos
• 4 šaukštai
• 2 šaukštai paruošti raudonieji česnakai / naminiai žalieji čatniai

Dėl Patty

• ½ puodelio kabuli chana
• ¼ puodelio svogūnai, kapoti
• 1 šaukštas česnako, kapotų
• 2 šaukštai petražolės, smulkiai pjaustytos
• ½ šaukštelio šviežių žiedų
• 1 šaukštas korianderio, smulkiai pjaustytų
• Druska pagal skonį
• Aliejus kepimui

Už padažu

• 1/3 puodelio varškės
• 2 skiltelės skiltelės česnako
• 1/4 puodelio svogūnų, kapotų
• Žiupsnelis cukraus
• Druska pagal skonį

Salotos

• Šiek tiek susmulkintų kopūstų
• 1 morkos, susmulkintos
• 1 kapsulė, susmulkinta

Metodas

Dėl Patties

1 žingsnis

Sugerti kabuli chana vandenyje per naktį. Ryte valykite, nuplaukite ir nusausinkite.

2 žingsnis

Sumaišykite maišytuvą, kad gautumėte šiurkščią pasta.

3 žingsnis

Pridėkite visus likusius „už patty“ ingredientus ir gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Padalinkite šį mišinį į 30 lygių dalių ir kiekvieną porciją formuokite mažais rutuliais.

5 veiksmas

Šildykite alyvą kadhoje ir kepkite rutuliukus, kol jie tampa auksinės rudos spalvos. Laikykite juos ant sugeriamo popieriaus, kurį norite džiovinti.

Už padažu

• Sumaišykite visus „už padažu“ ingredientus maišyklėje iki sklandaus padažo. Nepamirškite.

Salotos

• Sumaišytus morkus, kopūstus ir kapsules sumaišykite kartu. Įdėkite druskos, raudonųjų paprikos miltelių ir chaat masala. Gerai išmaišykite ir nepalikite.

Kaip elgtis

1 žingsnis

Iškirpkite kiekvieną duonos duoną į dvi ir šiltuosius taškus sušildykite.

2 žingsnis

Užpildykite kiekvieną pita duoną su nedideliu tahini panardinimu, mažais raudonais česnakais, kai kuriais pomidorų griežinėliais ir susmulkintomis salotomis. Įdėkite keletą padažų ir šaukštą padažo.

3 žingsnis

Pakartokite likusias pita duonos dalis ir kitus ingredientus.

4 žingsnis

Patiekite nedelsiant. Galite šiek tiek kepinti tawa su sviestu ir patiekti su salotomis.

Informacija apie maistingumą

167 K kal3, 7 g11 mg761 g12, 2 g23, 3 g655 mg

Kalorijos

Riebalai

Cholesterolis

Kalis

Baltymas

Angliavandeniai

Natrio

Patarimas: visi svorio stebėtojai gali sekti kepalus ant tawos arba net kepti į orkaitę; taip sumažinant riebalų, naudojamų giliai kepti, kalorijas.