Arancini / Arancini di Riso

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Arancini yra italų kilmės patiekalas. Jie iš tikrųjų yra įdaryti ryžių rutuliukai su trapiu išoriniu sluoksniu, kuris atsiskleidžia, kad atskleistų minkštus ir subtilius ryžių grūdus, suspenduotus turtingame, lydytame mocarelos sūrie. Jie savarankiškai sudaro nuostabų pietų ar vakarienę arba gali būti patiekiami kaip vidutinio valgio užkandžiai. Taip pat galite užauginti daržoves ir kitas sudedamąsias dalis, kad ji taptų sveikesnė.

Paruošimo laikas

Maisto gaminimo metas

75 - 80 minučių35 - 40 minučių

Tarnauja

5 žmonės

Ingridientai

• 1 puodelis arborio ryžių
• 3 puodeliai vištiena
• 2 šaukštai aliejaus aliejaus
• 1 svogūnas, kapotas
• 1/2 šaukštelio ciberžolė
• 1/2 šaukštelio čili miltelių
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 šaukštas sviesto
• 1/2 puodelio cheddaro sūris, susmulkintas
• 4 uncijos mozzarella sūris, supjaustytas kubeliais
• 2 kiaušiniai, sumušti
• 2 šaukštai petražolių
• 3/4 puodelio džiovintų duonos trupinių
• Kepimui skirtas aliejus
• Druska pagal skonį

Metodas

1 žingsnis

Šildykite alyvą puode. Įpilkite pjaustytų svogūnų ir sautų, kol jis tampa minkštas.

2 žingsnis

Į puodą įpilkite ryžių ir ciberžolių. Gerai maišykite apie 2–3 minutes.

3 žingsnis

Įpilkite 3/4 ketvirčio ir užvirinkite. Toliau maišykite, kol išgaruos visas skystis.

4 žingsnis

Įpilkite čili miltelių, juodųjų pipirų ir likusių atsargų. Kepkite apie 10-15 minučių. Įsitikinkite, kad skystis yra absorbuojamas ir ryžiai tapo minkšti.

5 veiksmas

Išjunkite liepsną. Dabar pridėkite sviesto, sūrio ir petražolių. Gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Kai ryžiai atvėsta, įpilkite sumuštus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Dabar padalinkite mišinį į lygias dalis.

7 žingsnis

Paimkite mozzarella sūrio kubelį ir įdėkite jį į ryžių mišinio dalį, kad susidarytumėte rutuliui. Kartokite procedūrą su likusiu ryžių mišiniu ir sūrio kubeliais.

8 veiksmas

Roll rutuliukai duonos trupinius. Įdėkite šiuos kamuoliukus ant pergamento kepimo skardos. Uždenkite jį laisvai ir maždaug valandą įdėkite į šaldytuvą.

9 žingsnis

Šildykite alyvą giliai kepti puode. Kepkite ryžių kamuoliukus apie 4–5 min. Arba kol ji tampa auksinės rudos spalvos. Pašalinkite rutulį ir padėkite jį ant popierinių rankšluosčių, kad išleistumėte perteklių. Patiekite karštą.

Informacija apie maistingumą

600 K kal17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis