Restoranas majonezas nėštumo metu - nauda ir rizika

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ar nėščios moterys gali valgyti majonezą?
• Majonezo rūšys
• Majonezo maistinės vertės
• Valgymo majonezo nauda nėštumo metu
• Ar majonezas gali būti kenksmingas nėštumo metu?
• Patarimai, kaip pasirinkti tinkamą majonezą
• Sveikesnės majonezo alternatyvos
• Kaip galite paruošti namų majonezą?
• Dažnai užduodami klausimai

Pagrindinė motinų problema yra tai, kokius maisto produktus jie gali arba negali įtraukti į savo mitybą, kad užtikrintų sveiką jų augimą ir vystymąsi. Šiame straipsnyje kalbame apie tai, ar yra saugu majonezo valgyti nėštumo metu, majonezo maistinę vertę, majonezo vartojimo nėštumo metu riziką ir naudą.

Ar nėščios moterys gali valgyti majonezą?

Nėščios moterys galėtų valgyti majonezą, jei jis buvo pagamintas naudojant pasterizuotus kiaušinius. Taip pat saugu valgyti komerciškai pagamintą majonezą, nes jis pagamintas iš pasterizuotų kiaušinių. Majonezas yra pagamintas iš kiaušinio trynio, citrinos sulčių arba acto ir augalinio aliejaus. Olekulėse esantis lecitinas ir baltymai veikia kaip emulsikliai ir stabilizuoja majonezą, laikydamiesi visų sudedamųjų dalių.

Pagrindinė rizika, susijusi su žaliavinių kiaušinių valgymu, yra maisto pernešama liga, kurią sukelia Salmonella bakterijos. Liga vadinama salmonelioze ir sukelia pykinimą, vėmimą, karščiavimą, galvos skausmą, viduriavimą ir pilvo spazmus. Jis taip pat sukelia kitas sunkias komplikacijas, pvz., Ekstremalią dehidrataciją, reaktyvų artritą, bakterijas kraujyje ir meningitą. Ši liga taip pat gali būti perduota vaisiui ir sukelti rimtų vystymosi defektų.

Majonezo rūšys

Yra keletas majonezo veislių, ir jūs galite nuspręsti, kurį iš jų norite gauti pagal kiaušinių ir riebalų kiekį. Čia yra įvairių rinkoje esančių majonezų rūšių:

• Pilnas riebalų majonezas: jame yra 65–75% riebalų.
• Lengvas majonezas: mažai riebalų sudaro mažiau nei 30% ir 3% kiaušinių. Jame gali būti tirštiklio, pvz., Kukurūzų krakmolo.
• Papildomas majonezas: Jame yra apie 4% kiaušinių ir 10% riebalų.
• Tikras majonezas: Jame yra 6% kiaušinių ir daugiau kaip 78% riebalų.

Majonezo maistinės vertės

Nesvarbu, ar pasirinksite naminius, šviežius majonezus, ar komerciniu būdu pagamintus produktus, svarbu žinoti mitybos turinį ir ingredientus, kad įsitikintumėte, jog jis yra sveikas ir jūsų vaikas. Čia yra majonezo maistinis kiekis:

• Majonezas yra labai didelis kalorijų kiekis. Jame yra 700 kilokalorijų 100 gramų arba 94 kilokalorijų už šaukštą.
• Majonezas taip pat yra labai didelis riebalų kiekis. Vienas valgomasis šaukštas majonezo turi 5 mg cholesterolio.
• Vienas valgomasis šaukštas majonezo gali turėti iki 125 mg natrio. Rekomenduojama paros druskos suvartojimas neturi viršyti 2300 mg.
• Majoneze taip pat yra baltymų ir vitaminų A, D, E, K, B6 ir B12.

Valgymo majonezo nauda nėštumo metu

Maitinimo valgymo nauda nėščia yra:

1. Geras vitamino E šaltinis: vienas valgomasis šaukštas majonezo yra 1, 77 mg vitamino E. Vitaminas E yra labai geras odai ir plaukams. Jis taip pat mažina persileidimų ir kvėpavimo sutrikimų riziką ir padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje.

2. Geras vitamino K šaltinis: vienas valgomasis šaukštas majonezo turi 24 mikrogramus vitamino K. K vitaminas yra labai svarbus sveikam kūdikio vystymuisi. Jis taip pat padeda kraujo krešėjimui. Taigi, tai yra būtina darbo ir gimdymo metu.

3. Geras vitamino A, B6, B12 ir D šaltinis: 100 gramų kiaušinio trynio majoneze yra 28% vitamino A, 54% D vitamino, 20% vitamino B6 ir 33% vitamino B12, kurio procentinė paros vertė yra rekomenduojama mūsų vartojimui .

Ar majonezas gali būti kenksmingas nėštumo metu?

Nors majonezas turi keletą vitaminų ir mineralų, per didelis vartojimas gali pakenkti jums ir jūsų kūdikiui. Kai kurie didelio majonezo vartojimo padariniai yra:

• Kalorijų turinys: nėščios moterys turi suvartoti apie 300 kalorijų per dieną. Kadangi majonezas yra labai didelis kalorijų kiekis, majonezas su kitais maisto produktais gali sukelti pernelyg daug kalorijų, dėl to padidėja svoris.

• Aukštas natrio kiekis: majonezas yra labai didelis druskos kiekis. Vienas puodelis majonezo turi beveik 50% rekomenduojamo natrio kiekio. Didelis natrio kiekis gali sukelti pavojingą kraujospūdžio padidėjimą, kuris yra pavojingas tiek kūdikiui, tiek motinai.

• Aukštas cukraus kiekis: majonezas taip pat yra didelis cukraus kiekis. Aukštas cukrus gali sukelti nėštumo diabetą nėščioms moterims.

• Didelis riebalų kiekis: majonezas turi daug riebalų. Tyrimai parodė, kad dideli riebalų kiekiai, vartojami motinos, gali pakenkti kūdikio imuninei sistemai. Tyrimai taip pat parodė, kad kūdikiai, gimę motinoms, vartojančioms didelius riebalų kiekius, vėliau savo gyvenime turės nutukimo problemų.

• Dirbtiniai konservantai. Komerciniu būdu pagamintas majonezas turi cheminių medžiagų ir priedų, kad jį būtų galima išsaugoti ir saugoti nuo sugadinimo. Šios cheminės medžiagos gali būti saugios augančiam kūdikiui. Cheminės medžiagos taip pat gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Nuovargį, pykinimą ir alergiją nėščioms moterims.

Patarimai, kaip pasirinkti tinkamą majonezą

Štai keletas patarimų, kaip pasirinkti tinkamą majonezą:

• Skaitykite gamybos informaciją: atidžiai perskaitykite gamybos detales, kad sužinotumėte, kaip gaminamas majonezas. Įsitikinkite, kad jis buvo higieniškas.

• Patikrinkite etiketę: perskaitykite etiketę, kad įsitikintumėte, jog gaminyje nėra žaliavinių kiaušinių.

• Pasirinkite vieną iš pasterizuotų kiaušinių: visada pirkti majonezą, paruoštą naudojant pasterizuotus kiaušinius.

• Negalima įsigyti namų ar tradicinių prekių ženklų: nepirkite naminių ar tradicinių majonezo prekių ženklų, nes jie greičiausiai turi neapdorotų kiaušinių.

• Paklauskite ūkių parduotuvių ir restoranų Jei kiaušiniai yra neapdoroti: paklauskite ūkių parduotuvių ir restoranų savininkų, jei jų majonezas prieš perkant žaliavas turi kiaušinių.

Sveikesnės majonezo alternatyvos

Jei nerimaujate dėl didelio riebalų ir natrio kiekio ir nerimaujate dėl salmoneliozės, galite išbandyti šias sveikesnes majonezo alternatyvas:

• Komerciniu būdu parduodamas majonezas be kiaušinių
• Tofu majonezas
• Jogurtas
• Garstyčių padažas
• Mažai riebalų grietinė
• Skleidžiama iš migdolų arba anakardžių pasta

Kaip galite paruošti namų majonezą?

Jūs galite valgyti šviežiai paruoštą naminį majonezą, jei jį paruošiate pasterizuotais kiaušiniais:

• Paimkite du pasterizuotus kiaušinius. Atskirkite trynius į dubenį.
• Pridėkite pusę šaukštelio garstyčių ir 1/4 ^t šaukštelio druskos. Šluostykite, kad gerai sujungtumėte.
• Įšluostykite 1 arbatiniu šaukšteliu actu ir 1, 5 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių.
• Lėtai supilkite 3/4 ^tūrio puodelio alyvuogių aliejaus ploname sraute, nuolat maišydami mišinį, kol gerai sumaišysite.
• Jei atrodo, kad alyva nėra maišoma, sustabdykite alyvos pridėjimą. Sumaišykite mišinį tol, kol tolygiai įsisavins ir tepkite tol, kol visas aliejus bus sumaišytas. Įpilkite 1/4 šaukštelio baltojo pipiro ir sureguliuokite druskos skonį.
• Šaldykite šaldytuve, kol pasiruošę naudoti.

Dažnai užduodami klausimai

1. Ar komercinis majonezas yra saugus?

Komercinis majonezas yra pagamintas iš pasterizuoto ir be bakterijų, sukeliančių per maistą plintančių ligų. Geriau vartoti tik pasterizuotą majonezą nėštumo metu.

2. Ar galiu valgyti Hollandaise ir Bearnaise padažus nėštumo metu?

„Hollandaise“ ir „Bearnaise“ padažai yra pagaminti sumaišant kiaušinį ir išvalytą sviestą su maža šiluma. Šildymas gali atsikratyti kai kurių bakterijų, bet ne visos. Šie padažai gali būti valgomi, jei jie pagaminti naudojant pasterizuotus kiaušinius ir nėra naminiai.

3. Ar aš galiu valgyti pasibaigusį majonezą nėštumo metu?

Jei įdomu, ar majonezas yra saugus nėštumo metu; atsakymas yra „taip“, jei paruoštas su pasterizuotais kiaušiniais. Paprastai pasibaigęs majonezas vis dar gali būti valgomas 3-4 mėnesius po geriausios datos. Tačiau nėštumas nėra laikas imtis nereikalingų pavojų valgant sugedusius ar pasibaigusius maisto produktus. Tai gali padaryti jus labai blogai ir paveikti kūdikį. Taigi, geriau vengti pasibaigusio majonezo nėštumo metu.

Nėštumo metu nereikia visiškai vengti majonezo. Nedidelis majonezo kiekis kenkia kūdikiui. Jums reikia tik nepamiršti, kad turite išvengti naminių majonezų, pagamintų iš žaliavinių kiaušinių nėštumo metu, kad būtų išvengta maisto sukeliamų ligų.