Vištienos Xacuti

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Vištienos Xacuti yra populiarus „Goan“ patiekalas, kuris dažnai išreiškiamas kaip vištienos Shakuti'as. Šio patiekalo akcentas yra aguonų ir Kašmyro čilių naudojimas. Šis patiekalas gerai dera su šviežia kepta duona arba garais. Sakytume, kad patiekalas yra šiek tiek laiko, kad būtų pasirengta, bet galų gale, kas antrą kartą praleistas laikas yra verta pastangų. Skonis pasirodo tiesiog dieviškas!

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas15-20 minučių20–25 min

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

Marinavimui

• 1 kg vištienos
• 1/4 šaukštelio ciberžolė
• 1 arbatinė druska
• 4 šaukštai imbiero pasta
• 4 šaukštai česnako pasta
• 1 puodelio koriandras
• 5 žalieji čili

Xacuti Masala

• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
• 2 svogūnai, supjaustyti
• 2 žalios čili, kapotos
• 1 šaukštas imbiero pasta
• 1 šaukštas česnako pasta
• 1 kokosas, tarkuotas
• 100 g koriandro
• 4 nos cinamonas
• 1 klijuoti kardamoną
• 1 šaukštelis anizės
• 1 šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 šaukštas aguonų sėklos
• 1 šaukštas koriandro sėklų
• 10 kašmyro raudonų čili
• 1 žvaigždė anizė
• 2 šaukštai muskato riešutų

Metodas

1 žingsnis

Į keptuvę kaitinkite vieną šaukštą aliejaus ir kepkite kokosą, kol jis tampa šviesiai rudos spalvos. Perkelkite jį į smulkintuvą.

2 žingsnis

Sausieji skrudinti kašmyro raudonieji čili, kmynų sėklos, koriandro sėklos, juodieji pipirai, pankolio sėklos, karamelės sėklos, aguonų sėklos, gvazdikėliai, cinamonas ir žvaigždinis anyis iki kvapnios. Įdėkite jį į kokoso maišyklės indelį ir gerai sumaišykite.

3 žingsnis

Į dubenį marinuoti vištieną su maltomis pasta su ciberžolės milteliais, imbieru, česnaku, koriandru, žaliais čili ir druska.

4 žingsnis

Į keptuvę kaitinkite likusius aliejus ir svogūnus, kol jie tampa rudi.

5 veiksmas

Įpilkite vištienos ir kepkite ant didelės liepsnos tris ar penkias minutes.

6 veiksmas

Dabar pridėkite druską ir gerai išmaišykite. Pridėti masala pasta ir dar kartą maišykite. Toliau pripilkite trijų puodelių vandens ir gerai išmaišykite.

7 žingsnis

Įpilkite tamarindo masės ir sumaišykite. Grilkite muskato riešutą ant vištienos.

8 veiksmas

Uždenkite keptuvę ir tada virkite 30 minučių.

9 žingsnis

Išimkite iš keptuvės ir karštą su roti, naan arba garais.

Informacija apie maistingumą

797 K cal78, 0 gm42, 2 g27, 9 gm193 mg767 mg1055 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis