Vištienos Biryani

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Tai specialus ryžių patiekalas, kuris gaminamas ir pristatomas ypatingomis progomis, pavyzdžiui, ceremonijomis ir vakarėliais. Padaryti šį patiekalą yra gana daug pastangų, jūs tiesiog turite marinuoti vištienos, sauté keletą prieskonių ir sumaišyti virti ryžiai. Norint gauti autentiškesnį skonį, siūlome vietoj naftos naudoti ghee.

Tarnauja	Paruošimo laikas	Maisto gaminimo metas
4 žmonės	15-20 minučių	30–45 min

Ingridientai

• 200 g basmati ryžių
• 500 g vištienos
• 2 svogūnai, kapoti
• 2 žaliosios paprikos, pjaustytos
• 2 šaukštai garam masala
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 2 šaukštai šafrano sriegių, mirkyti vandenyje
• Kepimui skirtas aliejus
• Ghee kepimui
• 2 šaukštai kmynų sėklos
• 1 šaukštas koriandro miltelių
• 2 šaukštai raudonųjų paprikos miltelių
• 4 nos kardamonas
• 4 nos gvazdikėliai
• 2 šaukštai česnako pasta
• 2 šaukštai imbiero pasta
• 1 bulvių, kapotų
• 200 g storio jogurto
• 1 nedidelis cinamono gabalas
• 4 nos žalias kardamonas
• 4 nos lauro lapai
• Keletas mėtų lapų, suplėšyti
• 50 ml pieno
• 50 g anakardžių riešutai

Metodas

Marinavimui

1 žingsnis

Į dubenį įpilkite jogurto, imbiero česnako pasta, koriandro miltelius, druską, citrinos sultis, ciberžolių miltelius ir raudonus čili miltus. Be to, į dubenį įpilkite mėtų lapų. Sumaišykite jį ir į mišinį pridėkite vištienos gabalus. Leiskite jam marinuoti 30 minučių.

2 žingsnis

Virkite ryžius garlaivyje. Kai ryžiai yra virti, nuimkite jį iš vandens ir laikykite jį nuošalyje.

3 žingsnis

Wok, kepkite supjaustytus svogūnus, kol jie tampa rudi ir traškūs. Laikykite jį į plokštelę.

4 žingsnis

Tame pačiame wok pridėti aliejaus, kmynų, gvazdikėlių, kardamono, lauro lapų ir anakardžių. Saute kepkite 1 minutę. Dabar pridėkite pjaustytų pomidorų ir bulvių.

5 veiksmas

Pridėti garam masala, raudonųjų paprikos miltelių ir druskos. Į keptuvę įdėkite vieną sluoksnį ryžių, po to - vištienos gabalus. Tada pridėti keptas svogūnus. Dar kartą pridėti ryžių, vištienos gabalų, svogūnų sluoksnį ir pakartokite ryžių sluoksnį. 7. Dabar uždarykite voką dangčiu ir leiskite jam virti apie 20 - 25 minutes.

6 veiksmas

Kai vištienos virti, į ryžius įpilkite šafrano pieną ir vėl uždenkite 2 minutes.

7 žingsnis

Gerkite jį koriandro lapais, keptais svogūnais ir sausais vaisiais.

8 veiksmas

Patiekite karštą su batonais arba ananasais.

Informacija apie maistingumą

548 Kcal45, 7 g11, 5 g62, 1 g115 mg171 mg876 mg

Kalorijos

Baltymai

Bendras riebalų kiekis

Iš viso angliavandenių

Cholesterolis

Natrio

Kalis