Chana Moong Papdi Chaat

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

Papdi chaat yra vienas iš tų ikoninių gatvės maisto Indijoje, kurį naudojasi visų amžiaus grupių žmonės. Traški kepta papdė, papildyta jūsų mėgstamais užpildais, chutneis ir septyni, suteikia puikų, skanius užkandžius. Taigi, vietoj to, kad jūsų vaikas iš gatvės pardavėjo turėtų plokštelės, kodėl gi ne paruošti jį namuose. Mes sukūrėme širdies formos papdį, bet galite išbandyti bet kokią kitą įdomią formą.

Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas20–25 min

15-20 minučių

Tarnauja

4 žmonės

Ingridientai

Papdi

• ¼ puodelio universalūs miltai arba maida
• ½ puodelio manų arba suji
• 1 šaukštai aliejaus
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio carom sėklų / ajwain
• Vanduo suformuoja tvirtą tešlą
• Kepimui skirtas aliejus

Užpilai

• Smulkintos virtos bulvės
• Pjaustytas pomidoras
• Šiek tiek virti moongo pupelės
• Virti raudona chana
• Jogurtas, skrudintas druska ir cukrumi pagal skonį.
• Pokalbiai masala
• Tamarindas
• Žalioji chutney
• Nylon sev

Metodas

1 žingsnis

Sumaišykite maida, manų kruopą, druską ir ajwain. Įpilkite aliejaus ir naudokite vandenį, sumaišykite tvirtą tešlą. Laikykite jį 15-20 minučių.

2 žingsnis

Padalinkite tešlą apie 3-4 didelius rutulius ir sukite juos kaip ploną chapati. Kelias vietas užkabinkite su šakute - tai neleis papdui išpūsti, o kepti.

3 žingsnis

Naudodami širdies formos katerį, iškirpkite tešlą. Galite vėl sumaišyti likusį tešlą ir pasukite jį, kad gautumėte kuo daugiau papdų. Ši priemonė suteiks jums apie 25-30 širdies formos papdų.

4 žingsnis

Šildykite aliejų keptuvėje. Kepkite papdį vidutinio ir vidutinio aukšto karščio, kol abi pusės yra šviesiai auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas

Perkelkite juos į popieriaus servetėlę, kad perteklius būtų absorbuojamas. Visiškai atšaldykite, prieš laikydami juos hermetiškame inde.

6 veiksmas

Kad surinktumėte papdi chaat, pasirūpinkite, kad papdi būtų aptarnaujančioje plokštelėje. Įdėkite šiek tiek kiekvienos sudedamosios dalies iš kiekvieno įdėklo. Išpurškite 2 šaukštelius jogurto. Pabarstykite pokalbio masalą, mažą tamarindo chutnį ir žalią chutney, po to nailoną.

Informacija apie maistingumą

245 K cal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg

Kalorijos

Baltymai

Bendras riebalų kiekis

Iš viso angliavandenių

Cholesterolis

Natrio

Kalis

* Kepimui naudokite maždaug 10 gramų riebalų porcijoje, 9 Kcal / grame riebalų.

Patarimas : Papdį galite išpilstyti, nes apie mėnesį jie bus gerai sandarūs.