Bhakarwadi / Bakarwadi
Bhakarwadi yra tradicinis Maharashtrian užkandis, pagamintas įdarant skrudintų aguonų, kokoso ir kelių prieskonių mišinį šiek tiek prieskoniais, pagamintais iš Bengalijos gramų miltų. Šis užkandis dažniausiai patiekiamas kaip vakarinis užkandis su puodeliu arbatos ar kavos. Geriausia dalis apie bhakarwadi yra ta, kad ją galima laikyti kelias savaites sandariuose konteineriuose.
Tarnauja | Paruošimo laikasMaisto gaminimo metas
4 žmonės | 15 - 20 minučių20 - 25 minutės
Ingridientai
- 300 g
- 100 g kviečių miltų
- Žiupsnelis asafoetidos
- 2 šaukštai aguonų sėklos
- 1 šaukštelis kmynų sėklos
- 1 šaukštelis ciberžolė
- Druska pagal skonį
Dėl įdaro
- 2 šaukštai čili miltelių
- 1 šaukštelis koriandro miltelių
- 1 šaukštelis ciberžolė
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštai skrudintų aguonų
- 2 šaukštai koriandro lapų, kapotų
- 2 šaukštai kokoso, tarkuoti
Metodas
1 žingsnis
Supilkite miltus, paprikos miltelius, druską, asafoetidą ir perkelkite jį į dubenį.
2 žingsnis
Paimkite 2 šaukštus aliejaus ir sumaišykite kietą tešlą. Leiskite jam pailsėti tam tikrą laiką.
3 žingsnis
Dabar padalinkite tešlą lygiomis dalimis ir laikykite jį nuošalyje.
4 žingsnis
Be to, ištraukite tešlą į 4 colių skersmens mažus apskritimus.
5 veiksmas
Dabar surinkite įdarytą tešlą įdaru ir pasukite kaip cilindrą.
6 veiksmas
Kartokite tą pačią procedūrą ir kitoms tešlos dalims.
7 žingsnis
Paimkite garlaivį ir virkite vandeniu. Perforuotoje plokštelėje surinkite ritinius ir leiskite jam garuoti 15 minučių. Išimkite juos iš garintuvo ir leiskite jam atvėsti.
8 veiksmas
Iškirpkite į 3 cm diskus.
9 žingsnis
Į kadhai, kepimo aliejus. Giliai kepkite šiuos diskus, kol jie tampa auksinės rudos spalvos ir traškūs.
10 žingsnis
Patiekite jį karštai arba atvėsinkite ir laikykite sandariame inde.
Informacija apie maistingumą
Kalorijos | 465 K cal
Baltymai | 21, 9 g
Riebalai | 11, 2 g
Angliavandeniai | 68, 7 gm
Cholesterolis | 0 mg
Natrio | 52 mg
Kalis | 755 mg
Patarimas: 6 žingsnyje galite tiesiogiai sugadinti diskus. Ne visada reikalingas garavimas.