Venkite maisto priedų ir ko ieškoti
Maisto priedai
Kaip lengva suvokti maisto produktų etiketes, jei jūsų vaikas turi problemų su priedais ?
Nepakankamai lengvai, pasak maisto papildų aktyvisto Sue Dengate iš Maisto netoleravimo tinklo, sako, kad daugelis tėvų vis dar painiojami su etiketėmis. Vienas spragas yra „antioksidantas“ - žodis, kuris sieja supratimą apie super maisto produktus, tačiau antioksidanto atveju 320 yra konservantas, kuris buvo susijęs su kai kurių vaikų elgesio problemomis. Tačiau daugelis tėvų mano, kad „antioksidantas“ yra sveikas.
„Vienas tėvas man pasakė, kad jis sąmoningai pirko produktus su antioksidantu 320, nes„ antioksidantai jums tinka “, - sako Dengate.
„Sudėtyje nėra dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar konservantų“. Oranžinės geltonos daržovės dažų annatto atveju, maisto dažai gali būti natūralūs ir vis dar gali sukelti problemų kai kuriems vaikams - moksliniai tyrimai yra susiję su odos bėrimu. Jis dažnai naudojamas grūdams, užkandžiams ir pieno produktams.
„McDonald's“ pašalino jį iš minkštos taros ledų, o „Sanitarium“ nukrito jį iš „So Good Vanilla Bliss“ sojos ledų. „Parmalat“ šiuo metu keičiasi nuo annatto 160b į beta karotiną 160a, skirtą naudoti jogurtuose.
„Daugelis tėvų taip pat nesupranta, kad nors etiketėje gali būti„ nėra dirbtinių kvapiųjų medžiagų “, jis vis tiek gali turėti skonio stipriklių, pvz., Mielių ekstrakto ir hidrolizuotų augalinių baltymų, kurie gali sukelti problemų, pvz., Elgesį ir nepastovumą kai kuriems vaikams.
Visa tai susiję su tuo, kad daugelis tėvų klaidingai manė, kad priedai etiketėje visada yra išvardyti pagal jų skaičių, kad jie galėtų lengvai identifikuoti savo vaiko sudėtinių dalių problemas. Tačiau gamintojai turi galimybę naudoti numerius arba vardus, o ne visi tėvai tai supranta - jie mano, kad maistas yra saugus, jei nematys numerio, sako Dengate.
„Būtų aiškiau, jei etiketės tik naudos numerius, kad nustatytų sudedamąsias dalis, “ sutinka Brisbane dietologas Julie Masci. „Beveik reikia chemijos laipsnio tam, kad suprasti kai kurias etiketes - padėjau tėvui neseniai perskaityti etiketę ant plunksnų gabalėlių, o sudedamosios dalys tęsėsi 13 eilučių. Siūliau, kad ji būtų geriau.
„Dengate“ mano, kad pasaulio maisto produktų etiketėse turėtų būti vadovaujamasi Europos Sąjungoje, kurioje reikalaujama, kad maisto produktai, turintys tam tikrų priedų, sakytų „gali turėti neigiamą poveikį elgesiui ir mokymuisi“.
Šiuose prieduose yra šešios maisto spalvos, vadinamos „Southampton Six“ - saulėlydžio geltona, chinolino geltona, karmoizinas, raudona raudona, tartrazinas ir ponceau - po Southamptono universiteto 2007 m. Tyrimo nustatyta, kad jie sukelia vaikų hiperaktyvumą.
Vis dėlto nėra aišku, kaip didelė problema kai kuriems maisto priedams gali būti skirta vaikams.
„Tiesiog nėra daug gerų tyrimų dėl priedų poveikio vaikams ir mes nežinome, kiek vaikų yra nukentėję“, - sako Sidnėjaus dietologas Lizas Beavisas. „Tačiau Southamptono universiteto tyrimai parodė, kad šešios maisto spalvos, taip pat natrio benzoato konservantas gali turėti įtakos vaikams apskritai. "
Ryšys tarp priedų ir elgesio taip pat yra sudėtingas tyrimams, sako Beavis. Nors pagrindinė problema, susijusi su Annatto problema, yra odos bėrimas, daugelis tėvų taip pat praneša apie elgesio problemas.
„Tačiau, lyginant su lengvai pastebima odos bėrimu, elgesio aiškinimas gali būti subjektyvesnis, todėl moksliniai tyrimai tampa sunkesni“, - sako ji.
Kokie patarimai tėvams, kad kažkas maisto gali sukelti problemų?
Daugelis tėvų įtaria maistą, pašalindami kitus savo vaiko elgesio paaiškinimus ar koncentracijos sunkumus, sako Masci. Tačiau Dengato patirtimi paprastai, kai jie sąmoningai ar atsitiktinai pašalina tam tikrus priedus iš vaiko dietos, jie pradeda pažvelgti į maistą, kaip motina, kuri pastebėjo, kad vaiko elgesys pagerėjo, kai prekybos centrai baigėsi savo mėgstamais užkandžiais - glutamato skonio ryžių pyragaičiais .
Dėl to, kodėl kai kurie vaikai yra pažeidžiami, o ne kiti, tai gali būti genų derinys ir priedų, kuriems vaikai patiria apšvitą, kiekis - vienas vaikas, reagavęs į annatto, turėjo iki penkių jogurtų per dieną, sako Dengate.
Nenuostabu, kad „Dengate“, „Masci“ ir „Beavis“ sutinka, kad mityba, paremta šviežiais, o ne labai perdirbtais maisto produktais, gali padėti išvengti problemų su priedais, nors tiesa, kad natūraliai atsirandančios cheminės medžiagos šviežio maisto produktuose taip pat gali sukelti problemų.
„Jei valgėme, kaip valgėme senelius, neturėtume tiek daug problemų - nieko, kas išeina iš žemės, nieko nepadarė“, - sako Masci.