„Appam“ (nėrinių bunkeriai)

Turinys:

Šiame straipsnyje

• Ingridientai
• Metodas
• Informacija apie maistingumą

„Appam“, taip pat žinomas kaip palappamas, yra mėgstamas „Keralites“ pusryčiai. Šis lengvai virškinamas patiekalas, pagamintas iš ryžių, skanus saldus, bet šiek tiek varginantis. Yra įvairių metodų, kaip jį paruošti, ir čia mes pristatome metodą, kuris naudoja mieles fermentacijos procesui stiprinti. Šis patiekalas gali būti puikus sekmadienio pusryčiai, kai patiekiami kartu su daržovėmis arba daržovėmis.

Tarnauja	Paruošimo laikas	Maisto gaminimo metas
5 žmonės	3 - 4 valandos (mirkymo laikas)	25-30 minučių

Ingridientai

• 2 puodeliai žalių ryžių
• 1 puodelis tarkuoto kokoso
• 1 puodelis virtų ryžių
• 1 šaukštelis cukraus (neprivaloma)
• 1/2 šaukštelio tirpalo mielių
• 1 puodelis pieno (neprivaloma)
• Druska pagal skonį
• Vanduo, jei reikia

Metodas

1 žingsnis

Sugerti žaliavinius ryžius vandenyje 3–4 val. Išleiskite vandenį.

2 žingsnis

Į maišytuvą įpilkite mirkytų ryžių, tarkuotų kokosų ir virtų ryžių. Sumaišykite jį iki sklandžios pasta, pridedant pakankamai vandens.

3 žingsnis

Įpilkite tirpios mielės ir dar labiau sumalkite.

4 žingsnis

Supilkite tešlą į atskirą dubenį ir leiskite jam fermentuotis per naktį.

5 veiksmas

Kitą dieną, prieš ruošiant maistą, pridėkite cukraus, druskos ir gerai sumaišykite.

6 veiksmas

Jei tešla yra per stora, galite pridėti vandens ar pieno, kad gautumėte tinkamą konsistenciją.

7 žingsnis

Įdėkite „appam chatti“ (kadhai) per vidutinę šilumą. Tepkite kadhą aliejumi.

8 veiksmas

Supilkite kaušą, pilną tešlos, į kadhą ir iš karto pasukite kadhą laikydami šonus, kad tešla tolygiai plinta apskritimuose.

9 žingsnis

Uždenkite dangčiu ir leiskite jam virti 2 minutes. Atidarykite dangtelį ir pažiūrėkite, ar šoninės pusės tapo trapios, pašalinamos ir karštos su bulvių troškiniu, chana kariu ar vištienos kariu. Atkreipkite dėmesį, kad „appam“ nereikia apsisukti, kad būtų galima gaminti kitą pusę, pavyzdžiui, „doshas“.

Informacija apie maistingumą

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

Kalorijos

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Cholesterolis

Natrio

Kalis