6 Skanūs (ir sveiki!) Receptai be kaltės Diwali

Turinys:

Diwali yra tai, kad metų laikas, kai jūsų mitybos planas ir pratybų tvarkaraštis eina į išmesti. Būdamas labiausiai lauktas metų festivalis, galite sumažinti savo mėgstamus „Diwali“ saldainius ir mėgautis savo šeima, draugais ir giminaičiais. Ir mes ne kaltiname jus, o Diwali metu pagaminti desertai yra tokie turtingi ir skanūs, kad juos tiesiog neįmanoma palikti, o visi jūsų šeimos nariai valgo burną.

Indijoje Diwali ar bet kuris kitas festivalis yra neišsami, be šeimos, smagu ir daug skanių užkandžių ir saldumynų. Tačiau, nors skanūs šie užkandžiai ir saldainiai gali būti, kai ryškus diapazonas išnyks ir „Diwali“ žibintai bus nuvilkti, jūs žinote, kad gailėsite, kiek svorio gausite per penkias dienas, ar ne? Diwali ateina kartą per metus, ir nėra jokios klaidos mėgautis Diwali saldumynais, bet jei nenorite gedėti dėl savo nepavykusio mitybos plano, gaminkite ir valgykite sveikiau užkandžius ir saldainius. Jūs vis dar galite mėgautis savo mėgstamais „Diwali“ saldumynais ir pikantiškais elementais ir pasimėgauti sveikais Diwali. Štai keletas sveikų Diwali receptų, kuriuos turėtumėte išbandyti Diwali.

6 „Diwali“ saldainiai ir užkandžiai

Išbandykite šias sveikas Diwali saldainių ir užkandžių versijas, taip pat turėkite sveikas ir be kaltės Diwali. Mes žinome, kad sunku suvirškinti, kai išgirsite sveikus saldainius ir užkandžius, tačiau šie sveiki Diwali receptai, kurie paminėti toliau, yra vertingi, jei nenorite kompromiso dėl savo dietos.

1. Kaju Katli

„Kaju katli“ yra mėgstamas saldainis, kurį mėgsta indėnai, ir daugeliui išlieka saugi „dovanų parinktis“. Tačiau vietoj dovanų parduotuvės nusipirkau Kaju katli, dovaną naminiams ir sveikiems kaju katlams savo artimiesiems. Slaptas ingredientas, kurį turite naudoti, kad sveikas šios saldus variantas būtų medus. Šiame recepte cukrų pakeiskite medumi.

Ingridientai

• Anakardžiai - 2 puodeliai
• Medus - 1 puodelis
• Vanduo

Kaip padaryti

• Sausas keptas anakardžių keptuvėje arba keptuvėje maždaug 5 minutes, nuolat maišant, kad būtų išvengta degimo.
• Kai pamatysite nedidelį anakardžių spalvos pasikeitimą, išjunkite šilumą ir perkelkite juos į plokštelę ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.
• Dabar skrudintus anakardžius perkelkite į maisto procesorių ir sumalkite, kad gautumėte šiurkštų miltelių.
• Šildykite nelipnius indą ir įpilkite šiek tiek vandens bei medaus. Šildykite, kol pamatysite burbuliukus.
• Į jį įpilkite skrudintų anakardžių miltelių ir nuolatos maišykite mentele. Kartą gausite storą mišinį, išjunkite liepsną.
• Įdėkite pergamento popierių į didelį dėklą arba ant virtuvės stalo, išgręžkite visą anakardžių mišinį ir supjaustykite jį valcavimo galvute.
• Tada padėkite indą į šaldytuvą vieną valandą. Kai išlygintas mišinys taps tvirtas, uždėkite ant jo sidabro foliją.
• Iškirpkite jį deimantų formomis ir sveikas kaju katli bus pasiruošęs tarnauti.

2. Kepta Chaklis

Chakli yra vienas iš užkandžių, susijusių su „Diwali“, todėl tai yra privaloma mūsų skaniame Diwali receptų sąraše. Jei žiūrite savo svorį, tikriausiai vengsite valgyti giliai kepti čaklius, bet jūs neturite, nes visada galite padaryti sveikesnę čaklio versiją. Čia yra kepto chaklio receptas, pabandykite ir mėgaukitės!

Ingridientai

• Ryžių miltai - 1 puodelis
• Mažai riebalų varškė - 1/2 puodelio
• Sezamo sėklos - 2 šaukšteliai
• Čilės milteliai - 1 šaukštelis
• Aliejus - 1 šaukštelis
• Žiupsnelis asafoetidos
• Druska pagal skonį

Kaip padaryti

• Dideliame dubenyje sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kad pusiau minkštas tešla.
• Kepkite skardą su kepimo popieriumi ir šiek tiek sutepkite tepalu aliejaus.
• Sumaišytą tešlą įpilkite į čaklią ir užpurkškite apvalius sūkurius arba spiralines figūras ant tepimo popieriaus.
• Tada kepkite šiuos čaklus įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
• Leiskite jam atvėsti ir puošti puodeliu arbatos.

3. Sausi vaisiai Ladoos

Jei jums patinka munching sausų vaisių, tada jums patiks valgyti sausų vaisių ladoos ir nėra tikrai priežasties pasakyti ne tai Yummy saldus patiekalas. Šie ladoos yra sveikesni nei kiti, kurie yra mirkomi ghee ir cukrumi. Jei jūs ieškojote saldaus cukraus saldainio Diwali receptų, tada padarykite šiuos sausus vaisius.

Ingridientai

• Pjaustytos datos - 1 puodelis
• Migdolai - 1/4 puodelis
• Anakardžiai - 1/4 puodelis
• Fig
• Pistacijos - 1/4 puodelis
• Razinos - 1/4 puodelis
• Išdžiovinti kokosai
• Kardamono milteliai - 1/2 šaukštelio
• Ghee - 1 valgomasis šaukštas

Kaip padaryti

• Smulkinkite datą maišytuve 4-5 impulsams ir laikykite jį nuošalyje.
• Dabar, smulkiai supjaustykite anakardžius, migdolus, figas, pistacijas ir razinas.
• Šilumos gelio šilumą kaitinkite nedidelės liepsnos, pridėkite pjaustytų sausų vaisių ir sautą 4-5 min.
• Pridėkite rimtai sumaišytas datas ir suteikite jam malonų maišymą, taip pat užklijuokite datas.
• Įpilkite kardamono miltelių ir gerai išmaišykite.
• Išjunkite liepsną ir leiskite mišiniui atvėsti 2 minutes.
• Perkelkite mišinį į didelį indą ir padarykite pylimus.
• Laikyti sandariai pakuotėje.

4. Skrudinta Poha Chivda

Poha chivda yra dar vienas namkeenas, kuris gaminamas beveik kiekviename Indijos namų ūkyje Diwali metu. Šio valgio užkandžio gamybai sunaudotas aliejus yra labai mažas, todėl nesijaudinkite, nes jūsų mitybos planas nebus sugadintas. Tai sveikas užkandis, todėl nelaukite, išbandykite šį sveiką „Diwali“ užkandžių receptą dabar!

Ingridientai

• Ploni Poha - 3 puodeliai
• Aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Garstyčių sėklos - 1/2 šaukštelio
• Smulkiai kapotos žaliosios paprikos - 1
• Kario lapai - 1
• Skrudinta bengalinis gramas (Chana dal) - 2 šaukštai
• Žemės riešutai - 2 šaukštai
• Džiovinti kokoso gabaliukai - 1 šaukštelis
• Ciberžolė milteliai - 1/2 šaukštelio
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį
• Citrinų rūgšties arba citrinos sulčių žiupsnelis

Kaip padaryti

• Kepkite keptuvę ant vidutinės liepsnos ir pastoviai maišykite 5 minutes.
• Kai poha tampa traški (ne per daug, nors!), Išjunkite liepsną ir perkelkite ją į didelį indą.
• Šildykite alyvą keptuvėje ant vidutinės liepsnos; kartą karšta, įpilkite garstyčių sėklų ir leiskite jiems įtrūkti.
• Be to, pridėkite žalias čili ir kario lapus bei sautę.
• Kai žalieji čili ir kario lapai tampa traškūs, įdėkite džiovintų kokoso gabaliukų, chana dal ir žemės riešutų ir gerai sumaišykite.
• Kai šios sudedamosios dalys tampa traškios ir šviesiai rudos, į jį įpilkite ciberžolės miltelių, cukraus, druskos ir citrinos rūgšties.
• Galiausiai pridėti skrudintų poha ir sumaišykite visus ingredientus.
• Išjunkite liepsną ir leiskite chivda atvėsti.
• Perkelkite jį į hermetišką konteinerį ir mėgaukitės šiuo sveiku užkandžiu 16 val.

5. Kepta Shakkarpare

„Shakkarpare“ yra mėgstamas užkandis, kuris plačiai vartojamas Šiaurės Indijoje. Jis paprastai gaminamas Diwali ir Holi. Nors tradicinis receptas naudoja rafinuotus miltus ir kepsnius, rekomenduojame sveikesnę alternatyvą jūsų mėgstamam „saldus ir traškiems“ užkandžiams. Išbandykite šią kepta versija, pagaminta iš viso kviečių miltų. Jei nesate daug saldaus danties, taip pat galite padaryti pikantiškus, traškius ir sveikus namak paukščius, naudodami visą kviečių miltus.

Ingridientai

• Kviečių miltai - 3/4 puodelis
• Ghee - 1 valgomasis šaukštas
• Pienas - 5 šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai
• Žiupsnelis druskos

Kaip padaryti

• Į gilų keptuvę įpilkite pieno, gelio ir cukraus ir virkite ant mažos liepsnos 2-3 minutes arba kol cukrus ištirps.
• Visus kvietinius miltus ir druską perneškite per sietą į dubenį.
• Į kvietinius miltus įpilkite „pieno, cukraus ir ghee“ mišinio ir sumaišykite minkštą tešlą.
• Ištraukite dalį tešlos su valcavimo galvute ir išimkite iš deimantų formų.
• Įdėkite juos ant tepalo ant tepalo.
• Kepkite juos įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje 8-10 minučių.
• Leiskite jam atvėsti ir mėgautis, kol žiūrite mėgstamą televizijos laidą.

6. Kokoso Ladoos

Kokoso padažai yra ypač populiarūs Pietų Indijoje. Nors šie „ladoos“ nėra „Diwali“ saldus, vis tiek galite tai padaryti, jei norite išbandyti kažką kitą. Siūloma naudoti šviežiai tarkuotus kokosus, kad galėtumėte išnaudoti daugumą jų ir sveikesnei jų versijai, vietoj cukraus naudokite jaggery. Čia eina receptas.

Ingridientai

• Supjaustyti kokoso -1 ir pusė puodelių
• Jaggery - 3/4-oji taurė
• Kardamono milteliai - 1/4 tsp
• Ghee - 1 šaukštelis
• Vanduo

Kaip padaryti

• Paimkite vandenį į keptuvę, įdėkite jaggery į jį ir lydykite ant mažos liepsnos. Visiškai ištirpindami, išjunkite liepsną ir leiskite jam atvėsti.
• Filtruokite jį per sietą į dubenį.
• Šilumos gelį kitoje sunkioje dugno neužklijuotoje keptuvėje kaitinkite ant mažos liepsnos, įdėkite į jį supjaustytus kokosus ir apytikriai 2-3 minutes.
• Į kokosą įpilkite jaggery sirupo ir gerai išmaišykite, tada pridėkite kardamono miltelius ir maišykite.
• Leiskite jam virti, kol drėgmė išgaruos ir pamatysite, kad džiūvimo ir kokoso mišinys džiūsta.
• Išjunkite liepsną ir leiskite mišiniui atvėsti.
• Sutepkite delnais pusę šaukštelio. aliejaus ir ritinėlį.

Tai yra kai kurie iš labiausiai mėgstamų „Diwali“ saldumynų ir užkandžių, kuriuos dabar galite pagaminti ir mėgautis, nes naudojate sveikesnes cukraus ir aliejaus alternatyvas. Negalima atsisakyti savo mėgstamų saldumynų, paruošti juos sveikiausiu būdu ir nuraminti skausmingą saldų dantį. Ir norėdami išgelbėti save nuo paskutinės minutės skubėjimo, siūlome iš anksto paruošti šiuos patiekalus ir pasimėgauti nuostabiu laiku su savo šeima ir draugais. Turėkite sveiką, saugų ir be kaltės Diwali!

Pramogos užpildyta „Diwali“ veikla ir žaidimai vaikams
Patarimai, kaip švęsti ekologišką „Diwali“
Iki Diwali namų valymo hacks turite žinoti