10 skanių Ramadano receptų, kuriuos turėtumėte pabandyti savo šeimai ir draugams
Turinys:
Ramadanas ateina su maldomis, pasninku ir atsidavimu. Nors tai yra laikas maldoms, taip pat galite tikėtis, kad skanūs patiekalai bus pateikti greitai. Su šiais paprastais užkandžių receptais Ramadanas bus nepamirštamas.
Lengvas ir skanus Ramadano specialusis receptas
Ramadanui lengvesnius receptus lengviau padaryti. Pažvelkite į kai kuriuos garsiausius patiekalus!
1. Sausas vaisių pieno pyragas
Pertraukite savo greitą gaiviu stiklu šio skanaus kepimo vaisių.
Sudėtis
Migdolai (1/4 puodelio)
Pistašai, nesūdyti (1/4 puodeliai)
Anakardžiai, negliaudyti (1/4 puodeliai)
Džiovina razinus (1/4 puodeliai)
Nepaskirstytos datos, 8 vnt
3 džiovintos figos
Pienas (1/2 puodelio)
Paruošimo metodas
Pradėkite maišant visus smulkintus riešutus piene maišytuve.
Prireikus pridėkite dar du puodelius pieno.
Laikykitės maišymo, kol pamatysite putą.
Gerai maišykite ir supilkite į akinius.
Galite papuošti jį kai kurių vaisių griežinėliais ir patiekite su sausais vaisiais.
2. Harira, Maroko sriuba Ramadanui
Ši sriuba yra vienas iš paprastų Ramadano receptų, pagamintų iš savouries kategorijos.
Sudėtis
Alyvuogių aliejus (4 šaukštai)
Svogūnai, smulkiai smulkinti (1/2 puodelio)
Salierai, supjaustyti (du stiebai)
Pomidorai, supjaustyti (keturi)
Česnakai (3 gvazdikėliai)
Pomidorų pasta (2 šaukštai)
Virti rudi lęšiai (1 puodelis)
Virti avinžirniai (2 puodeliai)
Paruošimo metodas
Pradėkite šildydami 4 šaukštus alyvuogių aliejaus olandų orkaitės šviesoje.
Sudėkite smulkintus svogūnus į aliejų ir virkite juos, kol jie yra permatomi. Salierų stiebai taip pat turėtų būti pridėti ir tęsti.
Įpilkite pomidorų ir kepkite minutę ar dvi, tada įpilkite česnako ir arbatinius šaukštelius pomidorų pasta.
Gerai išmaišykite ir įdėkite rudus lęšius bei avinžirnius.
Taip pat galite įtraukti kmyną, papriką, koriandą, cinamoną, druską, raudoną ir juodųjų pipirų dribsnius. Norėdami sustiprinti aromatą, galite pridėti mėtų, kalendra ir petražolių.
Į šį mišinį supilkite ėriukų sultinį ir gerai užvirinkite. Šiluma turėtų būti sumažinta iki vidutinio mažo, ir ji turėtų būti padengta apie 20 minučių.
Galiausiai galite pridėti šviežių kopūstų ir špinatų. Gerai išmaišykite. Pakelkite šilumą ir leiskite jam virti 10-12 minučių.
Atlikus maistą, išimkite šilumą ir patiekite su kalkėmis arba citrinų pleištais.
3. Alžyro Kefta
Tai neįtikėtinas burnos laistymo indas, kuriame jautiena yra geriausia.
Sudėtis
Liesos jautiena (1 lb)
Malti česnakai (2 gvazdikėliai)
Smulkiai pjaustyti svogūnai (1 valg. Šaukštas)
Aliejus (4 puodeliai)
Druska
Pipirai (1 arb.)
Paruošimo metodas
Sumaišykite smulkintą jautieną su pjaustytų svogūnų ir maltos česnaku, kol jie bus įtraukti. Lėtai minkšti jį rankomis.
Šis mėsos mišinys turėtų būti suformuotas į 11/2 colių pailgas pūkas, kad gausite maždaug 12 mėsos. Šildymas yra vidutinio aukšto karščio.
Serijose galite pradėti rauginti patties, kol jie nebebus rožiniai ir abiejose pusėse yra trapūs apie 10 minučių.
Mėsos riešutai laikomi atokiau į patiekalo indą.
Sumažinus šilumą, svogūnus reikia maišyti. Kepkite juos drippings, kol jie yra permatomi ir minkšti.
Pridėti 2 skilteles česnako ir gerai išmaišykite dar kelias sekundes. Tada įpilkite pomidorų, petražolių ir ½ arbatinio šaukštelio Ras-el-Hanout su vandeniu.
Supilkite šį padažą ant mėsos ir tarnaukite patiekalu.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
Tai skanus ir tradicinis užkandis. Tai Malabar specialus.
Ingridientai
Galvijiena be kaulų
Miltai
Ghee
Svogūnai
Žaliosios čili
Imbiero pasta
Česnako pasta
Ciberžolės milteliai
Moliūgų milteliai
Garam masala milteliai
Kmynų milteliai
1 šaukštelis koriandro
Pipirai
Kario lapai
Druska
Nafta
Paruošimo metodas
Paimkite miltus, ghee ir druską ir įdėkite juos į dubenį. Gerai sujunkite.
Po truputį įpilkite vandens, sumaišykite ir padarykite juos į sklandžią tešlą. Įsitikinkite, kad pagaminta tešla nėra per minkšta.
Išvalykite jautieną ir supjaustykite į vidutines dalis. Kruopščiai nuplaukite, kol gabalai yra sietelyje.
Slėgis virkite mėsą su ciberžolės milteliais, pipirais, druska ir vandeniu. Išjunkite viryklę ir leiskite išleisti garą. Atidarykite dangtelį ir šiek tiek atvėsinkite indą.
Išvalykite svogūnus ir ploną gabalėlį. Žaliosios čilės taip pat turi būti susmulkintos.
Įpilkite svogūną į kaitinamą aliejų, paimtą keptuvėje. Pridėti kario lapus taip pat. Gerai palepinkite, kol svogūnai yra minkšti ir šviesiai rudi.
Sumaišykite jautieną prieš pridedant jį į svogūnus. Pridėti kmyną, garam masalą, pankolio miltelius ir druską. Kol mėsa bus dehidratuota, išpjaukite juos. Išjungę viryklę, mėsą laikykite nuošalyje.
Ištraukite ploną tešlos ratą. Įdėkite du arbatinius šaukštelius mėsos įdaro ir sulenkite juos į pusiau apskritimą.
Šildykite alyvą ir kepkite šiuos Adas, kol jie yra auksinės rudos spalvos. Patiekite juos.
5. Chakchuka (Shakshouka)
Jūsų šeima mylės šį pirštų laižymo patiekalą.
Sudėtis
Alyvuogių aliejus
11/3 puodelių kapotų svogūnų
Vienas puodelis supjaustytų paprikos
2 skiltelės iš maltos česnako
Paruošimo metodas
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir tada sumaišykite svogūnus ir pipirus.
Pridėti česnaką, virkite ir maišykite, kol svogūnai yra permatomi ir daržovės supjaustomos apie 5 minutes.
Įpilkite pomidorų, šaukštelio kmynų, paprikos, druskos ir smulkiai supjaustytų čili pipirų. Gerai sumaišykite juos dubenyje. Supilkite juos į keptuvę.
Uždengtas, troškinkite pomidorų sultis, kol jos užvirs maždaug 10 minučių. Kiaušiniams pomidorų mišinyje padarykite keturis įdubimus ir juos įtrūkkite.
Uždenkite keptuvę. Kiaušiniai turėtų būti virti, kol jie bus tvirtai užsukti maždaug 5 minutes.
6. Saag Qeema
Šis patiekalas labai gerai tinka su ryžiais ir rotais ir yra autentiškas patiekalas. Jis yra skanus ir turtingas maistinių medžiagų.
Sudėtis
Smulkintos špinatų kekės
1 šaukštelis krapų
1 šaukštelis fenugreekų sėklų
Aviena (1/2 kg)
1 šaukštas ciberžolė
1 šaukštas raudonųjų paprikos miltelių
1 valgomasis šaukštelis imbiero česnako pasta
6 čili, smulkiai pjaustyti
Paruošimo metodas
Sumaišykite smulkiai pjaustytus krapus, špinatus ir gofrą ½ šaukštelio ciberžolės maždaug 20 minučių po to, kai juos plaunate kruopščiai.
Šildykite aliejų keptuvėje. Užpilkite pjaustytą svogūną aliejuje ir pridėkite šaukštą ciberžolių miltelių, raudonųjų paprikos miltelių ir imbiero česnako pasta. Kepkite juos visus tam tikrą laiką.
Įpilkite šiek tiek druskos ir ėrienos ir leiskite visiems ingredientams virti, kol vanduo išdžius.
Išdžiovinus, pridėkite smulkiai supjaustytas žalias čili ir mirkytas daržoves. Gerai ismaisyti.
Kai aliejus išeina, įpilkite sviesto. Uždenkite mišinį, kol jie bus virti.
Patiekite po to, kai išdžius perteklius.
7. Traškios avienos juostelės
Mėsos, kepti su svogūnais ir prieskoniais, yra fantastiška šventė. Šis patiekalas turi daug skonio ir aromato.
Sudėtis
Žaliosios čili
Aviena
Kalendros lapai
Česnako pasta
Svogūnai
Druska
Miltai
Juodasis pipiras
Nafta
Citrinos sulčių
Kukurūzų miltai
Paruošimo metodas
Sudėkite vieną svogūną, 300 g maltos ėrienos, ¼ krūva koriandro lapų, 3 žalias čili, 1 šaukštą česnako pasta ir pavasario svogūną smulkintuve, kad galiausiai būtų mišinys.
Perkėlę šį mišinį į dubenį, įpilkite 2 šaukštai kukurūzų miltų, druskos, kiaušinių, šaukštų miltų, citrinos sulčių ir juodųjų pipirų ir gerai sumaišykite.
Išmeskite duonos plutelius ir gerai prispauskite valcavimo galvutę.
Skleiskite mišinį ant duonos skiltelių ir sukite juos kaip Šveicarijos ritinius.
Šildykite alyvą ir sukepkite ritinius. Išimkite aliejų su virtuvės popieriumi ir patiekite su padažu.
8. „Shahi Egg Rolls“
Šis receptas pagimdys Ramadano receptus „iftar“.
Sudėtis
Kheema
Čilės
Česnakai ir imbieras
Svogūnai
Kalendros lapai
Migdolai ir razinos
Mėtų lapai
Pistachio
Kiaušiniai
Šafrano esmė ir Garam masala
Paruošimo metodas
3 šaukštai ghee, kepkite imbiero gabalėlį, vieną kapotų svogūnų, 4 kapotų čili ir 4 skilteles česnako, kol jie yra minkšti.
Įpilkite 250 g kemos. Tinkamai užmeskite visas puses.
Sumaišykite koriandro lapus ir kapotų mėtą; 2 šaukštai pjaustytų ir keptų pistacijų ir migdolų, 3 šaukštai kepti razinos, 1 šaukštelis šafrano esmė, 1 šaukštelis garam masala. Gerai sumaišykite ir ištraukite iš ugnies.
Paimkite penkis kiaušinių baltymus ir trynius atskirai ir muškinkite juos gerai. Naudokite druską, kad pripildytumėte trynį ir supilkite juos į baltą 11 šaukštų miltų.
Išimkite iš plokštelės, kai jos kepamos, kol jos yra tvirtos. Jie neturėtų tapti rudi.
Dabar paimkite kheemos užpildą ir įdėkite dalį jos į vieną omleto galą. Sukite jį į įtemptą ritinį.
Giliai kepkite juos, kol jie yra auksiniai, ir tada juos ištuštinkite. Įdėkite juos į patiekalą. Jūs taip pat galite padengti šiuos ritinius pomidorų padaže.
Papuoškite susmulkintus burokėlius ir agurkus. Patiekite su traškiais bulvių traškučiais arba plokštelėmis.
9. Kulfi
Šis Indijos šaldytas desertas yra verta pabandyti, nes jis yra pagamintas iš pilno kremo ir migdolų - viskas, ko reikia maišyti keletą minučių.
Ingridientai
Pienas
Cukrus
Blanšuotos migdolai
Kardamonai
Paruošimo metodas
Paimkite 2 litrus pieno į didelį puodą ir užvirinkite.
Kai pienas pradeda kilti, įjunkite šilumą ir leiskite skysčiui virti. Ji neturėtų būti virinama.
Įdėkite 10 kardemonų.
Dažnai maišykite. Pieno kiekis sumažės iki maždaug trečdalio pradinės sumos.
Įjunkite jį, kai matote, kad ant jo yra filmas. Išmeskite kardamono ankštis. Įpilkite 10 balintų ir smulkintų migdolų su 5 Tbl cukraus.
Gerai maišykite ir švelniai užvirinkite maždaug 2-3 minutes.
Supilkite pieną į indą ir leiskite jam visiškai atvėsti. Pridėkite kai kurių nesūdytų pistacijų ir maišykite.
Uždenkite indą ir įdėkite indą į šaldiklį.
Norėdami išardyti kristalą, maišykite ledus kas 15 minučių.
Suskaldykite ledą į mažesnius puodelius, kai sunku maišyti. Uždenkite ir užšaldykite prieš patiekdami.
10. Beduino šviežios dienos saldus (Rangina)
Desertai yra esminė valgio dalis, taip pat ir šis.
Ingridientai
Sviestas
Datos
Ryžių miltai
Kardamonas
Paruošimo metodas
Išimdami duobes, surinkite datas ant mažos plokštelės.
